Резюме Саад от „Уютните домашни хроники за семейството, храната и създаването на смислени пространства“

От 2005 г. Summar Saad „отглежда уют по една идея и проект в даден момент“ в своя блог, Хрониките на уютния дом. От публикация, когато станете Направи си сам домашен градинар до закръгляване на освежаващи рамадански напитки - един от многото публикации, които се задълбочават в рецепти и семейни дейности по време на празника - Саад ѝ вдъхва уюта с голямо внимание, намерение и размисъл.

Базирана в Диърборн, Мичиган, в момента тя работи върху докторската си степен по антропология, докато отглежда три малки деца. Хънкър разговаря със Саад за нейния блог, текущи проекти и живота у дома.

​Хънкър:Защо стартирахте The Cozy Home Chronicles?

​Summar Saad​​:Бях родила първото си дете и чувствах, че имам нужда от някакъв творчески отдушник. Виждах блоговете като начин за писане и след това споделяне на проекти, които правим у дома.

​Хънкър:Какво те накара да искаш да бъдеш публичен за живота си? Трябваше ли да бъде част от общност?

​SS:Още повече, че винаги съм обичал активизма. Тъй като бях в гимназията и в университета, бях част от Amnesty International и Model United Nations. Винаги съм обичал да общувам с хора и да споделям идеи. В някои отношения съм частен, но ми харесва да имам платформа за споделяне на идеи, които според мен биха направили света по-добър.

​Хънкър:Публикували сте уникални ръководства във вашия блог, включително Изкуството да не даваш F в Instagram и Ейд с малко отпадъци: Замислен ръководство за подаръци от мюсюлмански блогъри. Какво вдъхнови създаването им? Дали в отговор на хората, които са ги поискали, или са създадени, защото вие се нуждаете от тях за себе си?

​SS:Мисля малко и от двете. Чувствах, че имам особено нужда от този в Instagram, тъй като беше нещо, с което се борих от известно време. Трябваше да преодолея тези емоции от борбата с показателите и как да дефинирам успеха на тази платформа. Много хора биха ми изпратили съобщение, че са преживели подобни борби с културата на Instagram.

Написах „Изкуството да не давам F в Instagram“ като нещо за себе си и в полза на други хора. И аз обичам да пиша. Уча антропология и винаги съм се интересувал от човешкото поведение, култура и начина, по който хората мислят и правят нещата. Взех тези прозрения как подхождам към блоговете и социалните медии. Някои от тези неща произлизат от моите наблюдения като антрополог.

​Хънкър:Имате три малки деца у дома и работите върху докторска степен и вашия блог. Как управлявате времето за всички неща, които ви интересуват?

​SS:В съзнанието си мислех, че има такова нещо като баланс. Но като родител започвате да осъзнавате, че ще има няколко седмици или сезони, в които едно нещо ще привлече по-голямата част от вниманието ви, а понякога и други неща ще трябва да отпаднат. Ролята ми на майка е наистина важна за мен. Така че някак си намалих - не че съм се отказал от докторската си степен, но промених темпото на писане, за да бъда по-бавен, за да не се налага да се разочаровам. Трябваше да променя очакванията си за това, което мога да направя, защото не мога да вложа 150% във всичко, или ще изгоря. Така че винаги става въпрос за ходене по линията.

​Хънкър:Какви пространства цените най-много в дома си?

​SS:Обичам нашата кухня, трапезария и хол. Всъщност съборихме стена, така че да е открито пространство. Хубаво е, защото децата могат да правят нещо на масата, да играят пъзели, Play-Doh или да ядат, докато аз мога да правя нещо в кухнята. Обожавам готвенето и печенето. Голяма част от нашето семейно време се случва в пространството на кухнята / хола.

​Хънкър:Как организирате кухнята си, за да стане уютна?

​SS: Имаме отворена кухня с бял шкаф. Искахме нещо открито и ефирно, но искахме и нещо селско, защото обичаме открито. За откритите стелажи използваме много сурова борова дървесина. Тук се случват много готвения, така че искахме и отворено гише, за да могат децата да се присъединят към мен. Ще вдигнат един стол и ще ми помогнат да готвя.

​Хънкър:Кои са някои основни подправки в килера ви?

​SS:В нашите рецепти има основни вкусове, които са част от ливанската кухня. Например, много от яхниите имат чеснова кориандрова основа, което е наистина приятна комбинация. Също така използваме топли подправки като канела, бахар и карамфил в много рецепти.

​Хънкър: Кои традиционни ястия от Близкия изток обичате да готвите особено?

​SS:Има много ястия от Близкия изток, които обичам да правя. Едно от любимите ни ястия от бамя, наречено бамия. Има и веган ястие с картофено кебе това е като тартар от сурови пържоли. Правя го с картофи и много ми прилича на истинския. Аз също правя кремообразна супа от червена леща, ливански основен продукт - особено по време на Рамадан. Миналата година най-малката ми беше диагностицирана с множество хранителни алергии, така че наистина се промени начинът, по който готвя, защото тя не може да има бобови растения, ядки и неща, които обикновено бихме яли често. Бях стигнал до момент, в който започнах да превръщам много от тези ястия от Близкия изток в по-растителна; много от алтернативите на растителна основа са ядки и бобови растения. Така че трябваше да започнем да готвим месо и пилешко месо отново.

​Хънкър:Кой те научи как да правиш кухня от Близкия изток?

​SS:Израснах да се уча да ги правя от баща ми. Той емигрира тук, когато е на 16 от войната в Ливан. Майка ми всъщност не е от Близкия изток, тя е полска албанка, така че произхождам от смесено семейство. Баща ми обичаше традиционната си храна. Родителите ми се разведоха, когато бях тийнейджър, и аз трябваше да помогна с готвенето, затова практикувах тези рецепти. Това ме носеше, когато се преместих в собствената си къща и трябваше да готвя за семейството си. Обичам да експериментирам. Докато се опитвах да отида по-растително, бих експериментирал с тези ястия и ще видя какво мога да заменя.

​Хънкър:Имате петчленно семейство. Идвали ли сте и от голямо семейство?

​SS: Израснах с трима братя и сестри и всички бяхме наистина близки по възраст, така че семейството и храната - тези неща бяха наистина голяма част от живота ми. Уютът е да си с хора, които обичаш, и да ядеш хубава храна. Със съпруга ми искахме да изградим пространство, което въплъщава това. Когато започнах да пиша в блогове, беше [лесно] да се всмукам в декорирането. Виждате всички тези страхотни дизайни и се чувствате сякаш искате да актуализирате своето пространство, но след това непрекъснато просто ще променяте своето пространство. Чувствам, че това не влиза в основата на това, което всъщност е уютно. Става дума за хора, които обичате да бъдете заедно в грижовно, съзнателно пространство - пространство, което е удобно за нас. Но аз също искам да персонализираме нашето пространство по устойчив и екологичен начин.

​Хънкър:По какви домашни проекти работите сега?

​SS:Напоследък се опитвам да мисля как да направим нашето пространство в унисон с това, което съм - моята идентичност, моята културна среда. Така че инвестирах време, за да получа книги и списания и неща за арабското и близкоизточното изкуство и архитектура, защото искам да включа някои от тези влияния, докато напредвам с проектирането на нашето пространство. Отбелязвам неща, които вече имаме, оценявам какво ми харесва в тях и след това измислям как да ги направя център на пространството или да ги акцентирам.

Например имаме персийски килим, който баща ми ни подари, когато се ожених преди повече от осем години. Оттогава е в хола ни и преди бях като: „Толкова е ярко и червено“. Преди исках повече модерно изглеждащ хол, но започнах наистина да го оценявам и се опитвам да намеря начини да го направя поп.

​Хънкър:Има ли други арабски американски блогъри, на които се възхищавате?

​SS:Твърде много за назоваване, но ето някои от тях: Аманда от Табелата на Аманда, Айша на Честно казано Айша, Фатема Хиджази от Crème au Beurre, Хаят от Хранителна алергия Mama Bear, Д-р Фатима от Дерми доктор, и Искрено Мама Малак.