Това е мястото, където всъщност трябва да съхранявате сладкото си

Сладкото е един от онези хранителни продукти, които когато наистина мислим за него, не знаем къде да го съхраняваме. В крайна сметка повечето конфитюри съдържат консерванти (като захар и сол), така че трябва ли да се съхраняват в хладилника денонощно? Или тези консерванти означават ли, че те могат безопасно да се съхраняват в килера?

За да отговорим на всички наши запитвания за съхранение на конфитюр, се обърнахме към Изабел Мейпълс, диетолог и регистриран диетолог в Академия по хранене и диететика.

"Конфитюри и желета могат да се съхраняват в килера или шкафа, ако са неотворени. Веднъж отворени, конфитюри и желета трябва да се съхраняват в хладилника “, казва Мейпълс. "Някои твърдят, че високото съдържание на захар в желе, съчетано с ниското рН и ниското съдържание на влага, означава, че то може да бъде оставено при стайна температура след отваряне. Експертите по безопасност на храните не са съгласни. Проверете гърба на буркана и ще намерите съвети от производителите да охладите след отваряне. "

Maples също цитира препоръка от Smucker's, който гласи, че плодовите намазки, конфитюри, желета и плодови консерви трябва да се охлаждат след отваряне. Ако са пропуснати за повече от 48 часа, те не трябва да се консумират.

За да увеличите срока на годност на сладкото си, Maples препоръчва да използвате само чист нож или лъжица, когато потапяте в буркана. „След като желето / сладкото започне да остарява, то може да стане по-тъмно на цвят, да вкуси малко тартер и да се образува течност в горната част на сладкото“, казва тя. „Ако има плесен, продуктът трябва да се изхвърли незабавно и да не се консумира.“

И така, имате го: След като го отворите, конфитюрът принадлежи в хладилника.