Силно ви препоръчваме да планирате пътуване до Мексико Сити, просто да хапнете на Meroma

СЗО: Mercedes Bernal от Meroma
Където: Рома Норте, Мексико Сити, Мексико
стил: Мексикански модерен

Алфонсо Куарон Рим постави в центъра на вниманието титулярния квартал в Мексико Сити тази година, което предизвика нов приток на посетители в историческата зона. Но докато филмът показва района, какъвто е бил през 70-те години, днешните роми са център за творци, които носят авангарден дизайн, изкуство и трапезария. Един такъв производител на вкусове е Мерцедес Бернал, който заедно със съпруга си Родни Кусич е съсобственик и съ-готвач на Мерома, ресторант за ферма на маса в Рома Норте.

Двойката се срещна в кулинарното училище в Ню Йорк и зареди занаята си, като работи в някои от най-добрите световни ресторанти. След години, работещи до професионалистите в Дел Посто, Кафе Булуд и L'Atelier de Joël Robuchon, двойката реши да се върне в родния Мексико Сити на Бернал, за да открие собствен ресторант. Скоро намериха идеалното място: къща от 80-те години под сянката на голямо дърво.

Уникалното пространство се нуждаеше от доста работа, така че Бернал и Кузик си партнираха Oficina de Práctica Arquitectónica и Comité de Proyectos за обновяване на сградата. Двуетажната структура беше разделена на три пространства: трапезария и бар на приземния етаж, трапезария на горния етаж и тераса на открито. Мястото за хранене на горния етаж е залято с естествена светлина от стъкления таван отгоре и оригиналната фасадна решетка от овални прозорци.

Архитектът е използвал сплотена палитра от материали през целия проект, включително бетон, подова мозайкаи дърво. „Когато стигнахме тук, всичко беше покрито с дърво“, казва Бернал. „Целият първи етаж беше дървен и беше в добра форма, затова решихме да го използваме отново. Стените на бара и терасата са изцяло от онова дърво. "

Бернал искаше дизайнът да е безвременен, така че те черпиха вдъхновение от историята на квартала, като същевременно добавиха свой собствен спин. „Взехме от арт деко, което виждате в квартала, който се модернизира с други аспекти“, казва тя. „Потърсихме материали в района, които са класически, но ги използвахме по съвременни начини. Искахме едновременно да изглеждаме стари, но нови “.

Дизайнерската фирма Comité de Proyectos използва щипки, зелени и меки неутрали за интериора, добавяйки месингови акценти. „Искахме месингови и много фини цветове“, казва Бернал. Те избраха класическо осветление, включително лампа на Flos в зоната на бара. "Те са безвремие и наистина правят пространството", казва тя за лампите.

Ремонтът отне седем месеца и те трябваше да направят кратка пауза, преди да се отворят, когато удари земетресение. „Нищо не беше повредено в нашата сграда, но целият град беше в шок“, обяснява Бернал. Ресторантът отвори врати през октомври 2017 г. и събра възторжени отзиви за своята атмосфера и креативна кухня, която се фокусира върху местните, сезонни съставки. (Fortune го нарече "най-добрият ресторант в Мексико Сити, за който още не сте чували.")

Дизайнът помага да се впиете в приятелската атмосфера и опит в Meroma. „Светло е и забавно“, казва Бернал. „Обичаме да мислим, че е като да дойдем за вечеря в нашата къща. Много небрежно, но интересно. "

Стълбище с меко-розови стени води гостите от обшитата с дърво зона на бар до светло изпълненото горно ниво.

Столовете от бял дъб са създадени специално за ресторанта и помагат за увеличаване на броя на трапезарите, без да ограничават възможността да се движат в цялото пространство. Бернал казва, че столовете са били едно от предметите, по които са готови да се разпадат. "Имаме 45 стола, така че наистина искахме да ги обичаме."

Масите на терасата са покрити със зелено стъкло, излъскан контраст с черните каменни стени от лава и рециклирани дървени подове.

Горното ниво съдържа любимото място на Бернал: кабинката с кръгъл прозорец с изглед към терасата и огледала до нея, които възпроизвеждат външния вид. „Светлината, която получава на обед, е наистина спираща дъха“, казва тя.