Какви са опасностите от Xylan Nonstick?

Xylan е марка покритие с незалепващо покритие, често използвано в тенджери и тигани, за да се улесни почистването им и да се намали количеството масло, използвано при готвене. Подобно на Dupont Teflon, Xylan може да се намери в най-различни съдове за готвене, което прави съдовете за готвене както лепкави, така и износоустойчиви. Макар и безспорно полезни за домашния готвач, има потенциални опасности при използване на съдове за готвене, съдържащи незалепващо покритие като Xylan.

Доброто домакинство предупреждава, че високите температури могат да причинят разрушаване на незалепващите покрития като Xylan на молекулно ниво. Тази разбивка не се вижда, но може да причини потенциални проблеми. Препоръчва се тиганите с незалепващо действие да не се нагряват над 500 градуса по Фаренхайт; над това покритието с незалепващо покритие започва да се разрушава, превръщайки се в възможна опасност за здравето. Макар че много изследователи твърдят, че е малко вероятно домашният готвач да използва тези тигани по начин, който би създал Опасни нива на токсичност, е установено, че са необходими само няколко минути, за да се постигне готварска посуда до 500 F или по-висок. Доброто домакинство предполага, че домашните готвачи никога не готвят храна на нещо над среден огън. Никога не поставяйте празен тиган над топлина, защото това ще позволи температурата на тигана да достигне 500 градуса по-бързо. Изберете готварски съдове, които са тежки и висококачествени, тъй като тънките тигани на пазара са склонни да се нагряват по-бързо.

Когато температурите на тиганите с незалепващо покритие достигнат над 600 градуса, те могат да започнат да отделят токсични изпарения, които могат да причинят полимерна димна треска. Тази временна болест създава симптоми, подобни на тези на обикновения грип. Въпреки че това заболяване не е особено вредно за хората, известно е, че убива домашни птици.

Може да забележите, че на моменти покритието с незалепващо покритие на тигана може да се отпусне и да попадне в храната ви. Докато доброто домакинство настоява, че тези малки парчета покритие не са вредни, трябва да се внимава да не се поглъща храна с незалепващо покритие. Можете да избегнете одраскване тигани, като използвате дървена лъжица или друга мека посуда. Каквато и посуда да изберете, внимавайте да не надраскате дъното на тигана. В допълнение, съдовете за ръчно пране с покрития с незалепващо покритие, вместо да ги миете в съдомиялната машина, защото това допълнително ще предотврати чипирането и ще удължи живота на вашите съдове за готвене.