Списък на самоопрашващите се зеленчуци

Хората, които са нови в градинарството или тези, които нямат време или склонност към суетене с растения, често избират самоопрашване зеленчуци поради тяхната лекота на размножаване в сравнение с тези, които изискват опрашване от насекоми, вятър или изкуствено човек. Отглеждани в голяма степен като едногодишни, самоопрашващи се зеленчуци се отглеждат във всички зони на устойчивост на растенията в САЩ. Със самоопрашващи се растения градинарите могат да разчитат на истинско растение от година на година и често спестяват семена от високодоходни растения.

Зелените, като спанак (Spinacia oleracea) и маруля (Lactuca sativa var. capitata), са самоопрашващи се зеленчуци. Градинарите в северния климат често засаждат два кръга зеленина всяка година, първият през пролетта и втори през есента. Мъжките репродуктивни клетки или прашници са слети заедно и напълно обграждат женските клетки или стигмата и стила. Докато цветето расте, стилът расте през конуса на прашника и се самоопрашва. Повечето сортове маруля все пак ще произвеждат семена, които могат да бъдат запазени за следващия градински сезон, дори когато градинарят прибира листата за ядене.

Някои тревисти растения, като цикория (Cichorium intybus) и относителният му ендив (Cichorium endivia), са самоопрашващи се растения, намиращи се в дивата природа, както и култивирани в градината. Градинарите отглеждат цикория, за да ядат листата в салати. Пъпките и корените често се варят като заместител на кафето, особено в периоди на икономическа трудност. Поради горчивината на ендивия и цикория, тези зеленчуци обикновено се ядат като смес с други зелени, ако се консумират сурови, въпреки че готвенето на зелените в супа, яхния или сос помага да се смекчи вкуса.

Бобовите растения, включително грах (Pisum sativum), боб лима (Phaseolus vulgaris) и зелен фасул (Vigna spp), включително храстови и катерещи сортове, са самоопрашители. Тези зеленчуци растат добре, когато се засяват директно в земята, за разлика от стартирането им в контейнер на закрито и след това се трансплантират. Тези растения се самооплождат дори преди отварянето на цветята, което предотвратява всякакво кръстосано опрашване от насекоми или вятър. Семената на бобовите растения лесно се събират и съхраняват за бъдеща употреба и са верни на родителския сорт от година на година.

Сортовете чушки (Capsicum spp.) Обикновено са самоопрашващи се. Чушките, които се самоопрашват, включват люти чушки като жалапенос (Capsicum annuum var. jalapeno), както и сладки видове звънчета (Capsicum annuum). Ако спестявате семена, носете ръкавици, тъй като капсаицинът - химикалът, който дава топлина на чушките - може да се задържи върху семената и да предизвика реакция на пръстите и ръцете. Освен това, ако засаждате и топли, и сладки сортове, дръжте растенията в клетки или поне на 500 фута един от друг. Насекомите могат да кръстосат опрашващи пиперки, а доминиращите горещи гени превземат сладостта в растенията, отглеждани от новите семена.