Всички фурни ли са безопасни?

Не всички чинии са безопасни за поставяне във фурната и дори плочите за безопасна вечеря могат да се счупят, освен ако не вземете предпазни мерки. Не всички табели са с указания за употреба. Винтидж плочи, ръчно изработени чинии и вносни чинии може да не предлагат никаква представа и могат да представляват рискове за здравето в допълнение към възможността за счупване поради температурни промени.

Бакшиш

Има два основни риска да използвате плочи, които не са безопасни във фурната. Първият и по-пряк се нарича термичен шок. Ако ястие, което не е предназначено за употреба във фурната, е подложено на бързо нагряване или охлаждане, това създава стрес, който може да доведе до напукване, раздробяване или дори експлозия. Дори термоустойчивите материали могат да се разрушат, ако с тях не се работи съгласно инструкциите на производителя. В най-добрия случай това разхищава храната, а в най-лошия може да причини сериозни наранявания.

Много производители етикетират табелите, така че не е нужно да се досещате за техните указания за употреба. Това етикетиране се появява на гърба на табелата, обикновено в или близо до центъра. Някои плочи са обозначени като фурна, микровълнова и миялна машина. Ястията с печка с тостер отиват по-далеч, което позволява по-голяма близост до нагревателните елементи. Други са микровълнови, но не са предназначени за използване в стандартни фурни, конвекционни фурни или тостери.

Дори ако една плоча е обозначена като безопасна за фурна, производителите често определят температурни граници, като например да не загряват плочата над 300 до 350 градуса по Фаренхайт, в зависимост от нейния материал. Уебсайтовете на производителите обикновено имат инструкции за употреба, които включват безопасни температури за техните чинии.

Стъклените чинии, освен ако не са специално обозначени като безопасни във фурната или микровълнова, представляват риск от нараняване при нагряване. Античните чинии могат да представляват особен риск. Въпреки че керамичните плочи след 1960 г. обикновено са безопасни за пещ, някои по-стари керамични и стъклени плочи могат да съдържат радиоактивни материали.

Червено-оранжево фиестауер, някои подобни остъклени предмети и жълто стъкло, оцветено с уран, известно като вазелин или канарково стъкло, излъчват радиация. Съединените Щати. Агенция за защита на околната среда казва да не използвате тези предмети за храна или напитки, така че ги пазете от фурната.

Всяка чиния, обозначена като декоративна или „само за декорация“, не трябва да се използва за сервиране на храна и не трябва да се нагрява във всякакъв тип фурна. Обикновено техните глазури не се считат за безопасни за храните и могат да съдържат олово. Меламиновите плочи не са безопасни във фурната и FDA съветва да не използвате меламин в микровълнови фурни. Меламинът се произвежда от меламин-формалдехидна смола и меламинът може да замърси храната при 160 F и повече.

Ако чинията не е с етикет, особено ако е антична, реколта, ръчно изработена или внесена, най-сигурният курс е да се въздържате от използването й във всякакъв вид фурна. По-старите или вносните каменни изделия, керамични и керамични плочи може да имат олово в глазурата им, което може да замърси храната ви. Дори безопасни плочи никога не трябва да се използват в бройлери или в пряк контакт с нагревателен елемент, като горелка. Внезапните промени в температурата или контакт с вода или мокри повърхности могат да доведат до счупване на нагрятата плоча, дори ако е обозначена като безопасна фурна.