Можете ли да използвате чугун върху плоска печка?

Ако притежавате готварска печка с плосък плот и чугунени съдове, двете могат да работят в хармония при условие, че имате предвид няколко предупреждения. Според Асоциацията на производителите на съдове за готвене, „Много производители на стъклени плотове включват инструкции, които казват да не използват чугунени съдове за готвене, но модерен чугун, без 'повдигнат пръстен' на дъното ще работи добре. "Прегледайте ръководството на собственика си за конкретни препоръки за готварски принадлежности за вашия печка.

Повечето чугунени тигани имат плоски дъна, които работят адекватно на гладки диапазони, но все още могат да възникнат проблеми. За да предотвратите дълбоки офорти на вашия плот за готвене от керамика, избягвайте да влачите железни съдове по повърхността. Груби петна по дъното на съдовете за готвене могат да хванат и надраскат стъклото, създавайки жлебове, които няма да излязат с почистващи продукти. Извадете тиганите от печката, като ги повдигнете право нагоре, и използвайте двете си ръце, за да не изпуснете съдовете за готвене и да не разбиете стъкления плот.

Като поддържате желязната ви посуда в безупречно състояние, вие ще предотвратите много от проблемите, свързани с използването на желязо върху плоска печка. Изстържете частиците храна от дъното на железни тигани след употреба като изсушена храна ще изгори горелките следващия път, когато готвите. Използвайте изключително фини подложки от стоманена вата, за да премахнете всякаква ръжда, която се развива на дъното на тиганите, и веднага подправете съдовете за готвене, ако суровото желязо се покаже през повърхността.

Чугунът задържа топлината по-дълго от другите видове съдове за готвене и топлината често се прехвърля обратно в горелките. Ако температурата стане твърде висока, някои керамични горелки автоматично ще се изключат, за да се предотврати прегряване. В диапазони с температурни прехващатели, постепенно увеличавайте топлината по време на готвене и не превръщайте температурата отвъд средно висока температура. Избягвайте да слагате огромна тава върху малка горелка.

Много готвачи и готвачи предпочитат да се разделят с печката си, отколкото с железните си прибори. Тъй като чугунът вкарва желязо в храната и не разчита на пластмасови химикали, за да запази повърхността от лепило, съдовете за готвене имат здравословни свойства, които другите саксии и тигани не предлагат. Инвестирайки в газова или индукционна гама, няма да се притеснявате, че чугунът ще повреди плота за готвене.