Порцелановите съдове от емайл работят ли върху стъклена печка?

Стъклените плочи са проектирани да издържат на доста висока топлина и имат плосък плот, а не вдигнатите навити горелки на "класическа" електрическа печка. Стъклените гами изискват специални грижи, за да се гарантира, че те остават невредими и без драскотини, включително грижи при избора на съдове за готвене. Порцелановите съдове за готвене върху стъклена готварска печка обикновено са безопасни, ако се използват внимателно, но могат да повредят значително вашата готварска плоча, ако се използват неправилно.

За да се запази повърхността за готвене лъскава и ненарушена, внимателният избор на съдове за готвене и внимателното почистване са абсолютно необходими. Стъклената готварска повърхност е деликатна за един от най-използваните уреди във вашия дом, така че се грижете за това по подходящ начин. Изборът на грешни съдове за готвене може да повреди повърхността ви за готвене или дори трайно да съсипе плота за готвене. Без значение какъв тип съдове за готвене сте избрали, никога не влачете тенджери по повърхността - влаченето или бутането на съдове може необратимо да надраска или повреди повърхността.

Експертите от порцеланов емайл могат да се използват внимателно на стъклени плотове, според специалистите от GE, въпреки че се препоръчва съдове за готвене от неръждаема стомана. Не се препоръчва съдове за готвене от чугун, освен ако не са остъклени с емайл или порцеланов емайл. Голият чугун ще надраска стъклена печка. Емайлът / порцелановият емайл, ако е прегрял, ще се разтопи и всъщност се слее към повърхността за готвене, така че целият плот за печка трябва да бъде сменен. За да използвате безопасно порцелановия емайл върху стъклен котлон, не насочвайте топлината до най-високата му настройка - преминете не повече от три четвърти от пътя към "високо" и никога не оставяйте тенджера или тиган да изсъхне.

Много бани с топла вода и консерви са изградени с помощта на порцеланов емайл. Когато решавате да използвате консерва върху стъклена чаша, вие се сблъсквате с друг проблем - нагряването на храната до безопасна температура. Повечето стъкла имат вграден сензор, който изключва горелката, когато се нагрява до високи температури, за да се избегне създаване на температура, по-висока от толеранса на стъклото. По този начин горелката ще се изключи и ще се включи многократно при готвене при по-високите температури, необходими за консервиране. Това неравномерно загряване не е достатъчно, за да поддържа температурата над тази, необходима за безопасна храна.

Ако използвате порцеланова емайл консерва на вашата печка със стъкло, използвайте само една с плоско дъно. Плоското дъно провежда топлината по-равномерно и увеличава шансовете ви за поддържане на необходимата температура. Уверете се, че вашият консерв има достатъчно вода в него, преди да започнете да обработвате бурканите си, или може да намерите вашия порцеланов емайл консерв, свързан с скъпата ви стъклена готварска плоча. Дори решението с плоско дъно може да не е достатъчно в зависимост от консервата; потърсете консерва, която изрично работи на печка със стъкло и / или се свържете с производителя, за да разберете дали вашият консерв е безопасен за използване върху стъклена готварска плоча.

Друго решение е да готвите храната си в стъклената гама, но загрейте консерва върху печката, която може да загрее напълно вашия консерв при постоянна температура.

Някои върхове от стъклена печка използват индукция, вместо конвенционална нагревателна намотка, за загряване на съда. Индукцията използва магнитно поле за генериране на топлина, така че всяка тенджера, която искате да използвате, трябва да съдържа достатъчно желязо, за да отговори на магнетизма. Ако купувате нови, проверете опаковката за споменаване на съвместимост с индукция. Ако имате съдове за готвене на емайл, просто приложете магнит до гърнето. Ако се залепи, гърнето ще работи с индукция.