Egg Beater Vs. общителен човек

И двете яйца и смесители са смесители, но двете служат за различни цели в кухнята. Най-често се използват яйца, които включват яйца и смесване на течни съставки. Остриетата на ръчните миксери са по-модерна версия на старомодния яйца. Блендерите са братовчед с тежка категория, съчетаващ функциите на хранителен преработвател с функциите на миксер.

Яйцето е ръчно, ръчно смесено устройство. Въртящите се остриета на този тип смесители не са заточени, тъй като тяхното предназначение е да сгъват, бият или разбиват съставки. Управлявате яйце с плъзгач, като завъртите дръжка отстрани. Това действие върти побойниците.

Ръцевите яйчни плъзгачи ви позволяват по-голям контрол върху скоростта и интензивността на смесването, което е необходимо при смесването или приготвянето на деликатни съставки, сосове и бита сметана.

Подобно на ръчно управляваното разнообразие от яйчни машини, ръчните електрически смесители имат два барабана, но те също имат възможност за приспособления, като размахване, за изпълнение на други задължения. Този тип смесител може да се държи в ръката или да се монтира на стойка. Смесителите се използват за комбиниране на съставки за тесто и смеси като смес за кекс. Тежките миксери ще смесват по-дебели съставки и тесто.

Яйца и електрически смесители могат да се използват за въвеждане на въздух в храната по време на приготвяне, тъй като те ви дават по-голям контрол върху скоростта и силата, прилагани към вашите съставки. И двете могат да се използват за включване на въздух в яйчен белтък, например, при направата на меренга. Попадането на въздух в яйчен белтък също помага на тестото ви да се повиши, когато се нагрява, преди яйцето да се втвърди, за да запази постигнатата височина.

Приготвянето на яйчен белтък изисква бавна ръка в началото. Преминавате от умерена скорост към по-висока скорост, увеличавайки скоростта на ударите си, след като белите станат пенести. Свръх битите яйчни белтъци ще се разделят, плачат, свиват или не успяват да се вдигнат, когато се пекат, според уебсайта Baking 911. Разликата между перфектните яйчени белтъци и свръхбитите е въпрос на секунди.

Електрическите миксери ви позволяват да поддържате постоянното действие, от което се нуждаят яйчните белтъци, без да убивате ръката си, докато малките количества яйчен белтък изискват смесване на ръцете, за да се предотврати прекомерната обработка. Силата, генерирана от блендер, не би ви позволила да постигнете деликатния баланс на условията, необходими за тази задача.

Блендерите са електрически уреди, а яйчните плъзгачи са ръчни инструменти. Основата на машина за смесители съдържа мотор, който върти заточени остриета при високи скорости. Блендерите смесват съставките заедно и разбиват големи, твърди хранителни продукти на по-малки парчета. Тези устройства обикновено предлагат няколко варианта за консистенция на крайния продукт.

За разлика от взбивач, смесителят може да обработва твърди предмети; например може да смаже лед, да смила кафе и да накълца ядки за орехови масла. Блендерите могат също да пюрират и втечняват съставки и да смесват течности.

Потапящите смесители или смесители за пръчки имат своя мотор в горната част на устройство с форма на пръчица и открити остриета в долната част. Това позволява устройствата да се поставят в тигани и купички за смесване на съставки.