Fresh чекмедже vs. Пресно чекмедже
Познаването къде да поставите вашите храни ще гарантира тяхната свежест и хранителна стойност.
Кредит за изображение: Райън Маквей / Фотодиск / Гети Имидж
Много хладилници имат свежо чекмедже и по-изчистено чекмедже. Разликата между двете може да бъде объркваща, а резултатът често е развалена или повредена храна. Въпреки че всеки хладилник е предназначен да съхранява храни при хладни температури, свежият чекмедже запазва храните на възможно най-ниските температури, без да ги замразява. По-изчистеното чекмедже помага да се поддържат храни с високо съдържание на влага свежи.
Етап 1
Поставете в прясното чекмедже своите свежи меса, птици и риба, както и нарязани нарязани месо. Това отделение е проектирано да бъде най-готината секция на хладилника. Основната цел на прясното чекмедже е да поддържа температура от 40 градуса или по-ниска.
Стъпка 2
Яжте всякакви сурови меса и риба в рамките на ден или два след покупката, ако ги сложите в прясното чекмедже. В противен случай ги съхранявайте във фризера, който поддържа средна температура нула градуса и е единствената секция на хладилника по-студена от прясното чекмедже.
Стъпка 3
Защитете плодовете и зеленчуците, които виреят при ниски температури и висока влажност, като ги държите в по-чистата чекмедже. Увийте ги в перфорирана пластмасова обвивка или ги поставете първо в пластмасови контейнери с отвори. Това ще позволи на въздуха да циркулира и да изтегли правилното количество влага от вашия продукт, за да не се изпари твърде бързо.
Бакшиш
Някои плодове и зеленчуци не трябва да се съхраняват заедно. Те могат да допринесат неблагоприятно за разваляне един на друг поради узряващите газове, които могат да отделят.
Някои по-ясни чекмеджета могат да се регулират, за да се поддържа оптималната атмосфера за съхраняваната продукция. Много зеленчуци и някои плодове, като горски плодове, губят водни пари и могат да се изсушат и увяхнат.