Билки със сини цветя

Въпреки че много билки се отглеждат за лечебни и кулинарни цели, много билки се отглеждат просто, защото са трайни растения и изглеждат добре в градината. Някои билки са многогодишни растения, които се връщат всяка година от съществуващия растеж, докато някои са годишни и поникват от семена всяка година. Билките могат да дадат цветя от червено, жълто, оранжево или синьо.

Градински чай (Salvia officinalis) е многогодишна билка, използвана за овкусяване на гравии, супи и месни ястия. Освен това е популярна билка за медицински цели. Градинският чай е нискорастящо растение, подходящо за граници. Листата могат да се берат пресни и сушени за по-късна употреба. Сините цветя се произвеждат в средата до края на лятото.

Розмарин (Rosmarinus officinalis) е дървесна вечнозелена билка, използвана като готварска подправка, както и за медицински цели. Смята се, че розмаринът има антибактериални и противогъбични свойства. Използва се за подправяне на месни ястия и дори десерти. Има много сортове розмарин, като някои растат ниско до земята, а други растат високи до 48 инча. Сините цветя се произвеждат по стъблата през пролетта и спорадично през вегетационния период.

Поречът (Borago officinalis) расте до 2 фута височина и през лятото дава сини цветя. Стъблата са покрити с бодливи косми, които затрудняват боравенето с растението без защита. Това е едногодишно растение, което пресажда в градината. Не расте добре там, където кореновата система често се нарушава чрез култивиране. Сините цветя се използват като гарнитура, а от листата се правят чайове. Поречът има дълга история на употреба на лекарства.

Цикория (Cichorium intybus) е многогодишно разклонено тревисто растение, достигащо 5 фута височина. Коренът се пече и се използва като добавка за кафе за противодействие на стимулиращото въздействие на кафето, а нежните млади листа се ядат пресни в салати. Има дълга история като лечебна билка, стигаща чак до римляните. Сините цветя се произвеждат в края на пролетта и началото на лятото.