Колко време отнема отглеждането на морков?

Ако сте начинаещ, който се интересува от отглеждането на собствена храна, вероятно се чудите кои зеленчуци са лесни за отглеждане у дома. Някои от хората, които питате, с ентусиазъм ще ви предложат отглеждане на моркови (Daucus carota subsp. sativus), докато другите ще ви кажат да ги избягвате като чумата. В действителност морковите не са трудни за отглеждане. Те обаче изискват подходящата почва и се нуждаят от известно плевене в ранните етапи, за да растат дълги и прави. Ако го сбъркате, ще се окажете с мънички кръгли моркови вместо дълги и постни. Въоръжени с малко ноу-хау, лесно можете да отгледате реколта от ароматни моркови, много по-вкусна от тази, която ще намерите в магазина за хранителни стоки. Морковите, отглеждани у дома, обикновено отнемат между 70 и 80 дни, но някои култури могат да отнемат повече време. Сортът „Цар на есента“ например може да остане в земята до 120 дни и да има по-сладък вкус, когато бъде оставен в земята толкова дълго.

Морковите растат най-добре в хладен климат, въпреки че първоначално са били отглеждани и култивирани в средиземноморския район. Те са коренова култура, също като картофите и ряпата, и идеално се засаждат при по-хладни температури през пролетта, а след това отново през есента.

Морковите са по природа двугодишно растение, завършвайки своя жизнен цикъл за две години. През първата си година растението за моркови съхранява храна в корена си. Във втория произвежда цветя и семена. Повечето моркови, отглеждани в търговската мрежа, и тези, които се отглеждат в домашни градини, никога не успяват да изминат първата си година. Тъй като това е коренът на растението, което ядем, градинарите обикновено отглеждат тези зеленчуци като едногодишни и прескачат етапа на цъфтеж.

Засадете морковите си като семена и очаквайте да им отнеме около 10 до 12 дни, за да покълнат, въпреки че някои сортове могат да отнемат до три седмици. За да помогнете на вашите моркови да растат възможно най-дълго, докато почвата и я разхлабите напълно преди засаждането. Отстранете и всякакви скали. Морковите, отглеждани в тесни, компактни почви, остават къси и обикновено се разминават по време на прибиране на реколтата. След като семената покълнат и младите растения достигнат височина около сантиметър, оредяйте реколтата си, така че растенията да имат три сантиметра помещение за мъгла между тях. Изтъняването спира растенията да се канибилизират взаимно в стремежа си към вода и почвени хранителни вещества. Морковите не харесват конкуренцията от плевели толкова, колкото се правят един на друг, затова мулчирайте младите петна от моркови и старателно ги плевете.

Подобно на другите зеленчуци, морковите се възползват от правилното торене. Те обаче са склонни да се разклоняват или разклоняват, когато се наторяват прекалено много, затова се съпротивлявайте на желанието да ги нахраните твърде много. Нанесете балансиран растителен тор върху реколтата си пет до шест седмици след засаждането. Избягвайте високоазотни торове като оборски тор, тъй като те могат да изгорят моркови и да съсипят реколтата. Давайте на морковите си инч вода седмично, докато растат. Ако сте забравили да поливате растенията и те изсъхват, въведете вода малко наведнъж в продължение на няколко дни. Накисването на много сухи моркови причинява разцепването им.

Времената за събиране на моркови зависят както от сорта моркови, който сте засадили, така и от личния ви вкус. Някои предпочитат вкуса на по-младите моркови, докато други жадуват за пълния вкус на зряло растение. Обикновено обаче морковите се събират най-добре, когато достигнат най-малко 1/2 инча в диаметър, което обикновено се случва между два до четири месеца след засаждането. Няма нужда да изтръсквате всичките си моркови от земята наведнъж, така че приберете големи моркови и оставете по-малките да се натрупат още няколко дни. Не чакайте твърде дълго обаче. Ако засадите морковите си през пролетта, най-добре е да ги приберете преди да настъпят летните горещини. Морковите, изложени на горещи температури, стават влакнести и жилави.

Ако имате по-тежка почва или предпочитате къси или кръгли моркови, които можете да берете бързо, опитайте сортове от категорията Chanetnay. Морковете „къси„ N Sweet “растат до дължина само около четири инча и достигат зрялост 68 дни след засаждането. Култиварът „Danvers Half Long“ също е добър в тежка почва и узрява за едва 66 дни. Морковите от сорта „Gold King Select“ произвеждат изключително добре в по-твърди почви, докато кремавата плът на „Лунното бяло“ е готова за издърпване и изяждане само за 60 дни.

Повече търпеливи градинари, които копнеят за по-дълги моркови, могат да се насладят на повечето от сортовете, открити в семейство Нант. Популярните сортове от Нант включват „Хилс Нелсън“, „Хибрид на сладост“ и „Скарлет Нант“. Дълги и сладки моркови от семейство Нант по-скоро приличат на тези, намерени в местния магазин за хранителни стоки и достигат дължина около седем инча. Тези моркови обаче могат да отнемат 70 дни или повече, за да достигнат зрялост.

Първото известно отглеждане на моркови се е състояло през седми век, в Афганистан. Тези ранни моркови се отглеждали като лекарство и имали лилава кожа и жълта плът. Едва през 1600-те години холандските градинари са разработили твърда вариация на днешния портокалов морков, която впоследствие е подобрена от френски градинар, използвал обикновен див цвят, дантела на кралица Ан (Daucus carota), за да развие дълъг, плътен морков, ярко оранжев цвят. Това е един и същ вид моркови, който все още е най-популярният сорт днес, повсеместен в супермаркетите и фермерските пазари по целия свят.