Как да почистите чугунен тиган

Вашият тиган с чугунен чугун е труден, задържа топлината добре и в основата си е неразрушим. Но почистването на чугунени тигани предизвиква известно объркване, когато става въпрос за това, което можете и не можете да използвате. Правилната грижа е от съществено значение за поддържането на добре подправения тиган и предотвратяването на ръжда. Влезте в редовна грижа, за да поддържате чист чугунен тиган чист и готов за употреба.

Едно от най-големите притеснения при чугуна е излагането му твърде много вода, което причинява тигана да ръждясва. Не искате да го хвърляте в мивка със сапунена вода и да я оставяте да кисне за продължителни периоди. Храната също може да се придържа към чугуна, особено ако тиганът ви не е подправен добре. Балансирането на минималните изисквания за влага с отстраняване на храна е важно за правилното поддържане на тиганите.

Най-лесният и най-малко вредният метод за почистване на подправен чугунен тиган е от избърсвайки го с хартиени кърпи веднага след като приключите с готвенето. Оставете леко да се охлади, за да избегнете изгаряния, но избършете тигана, докато е още топъл за най-добри резултати. Храната няма време да се охлади и да се втвърди върху тигана, така че е по-лесно да се извади.

Можете също да използвате a пластмасова шпатула или подобна посуда на тигана. Това може да ви помогне да изстържете всяка храна, която е залепнала на повърхността.

Ако в тиганът ви все още има залепена храна, можете да използвате малко вода и сапун за да го премахнете. Традиционните чугунени методи за грижа за тиган казват да се избягва сапунът, но по-нежните сапуни на пазара в наши дни са безопасни за използване на чугун, когато е необходимо.

Започнете с изплакване на тигана под гореща вода, докато избършете храната. Можете да използвате a неабразивна подложка или четка от найлонова четина за да помогнете за почистването. Добавете само малко сапун, ако водата сама по себе си не е достатъчна, за да почистите повърхността на тигана. Изплакнете тигана добре преди да изсъхне.

Ако обикновен сапун и вода не са ви достатъчни, добавете малко вода в тигана и го поставете на котлона, докато го загрее тлеят. Оставете го да къкри за минута или две, след което опитайте да го почистите отново, като внимавате да не се изгорите. Можете също така да добавите малко вода в горещата тава, веднага щом приключите с готвенето, ако предполагате, че храната ще се залепи в тигана.

Друг вариант за упорита храна е почистване на чугун със сол. Добавете вода в тигана заедно с щедрото количество едрозърнеста сол. Натъркайте тигана с найлонова подложка, за да обработите солта на повърхността и да помогнете за премахване на залепената храна. Изплакнете солта от тигана и се уверете, че е суха.

Всеки път, когато използвате вода за почистване на чугунения тиган, трябва да го изсушите добре. не просто го оставете да изсъхне на въздуха, както правите с други ръчно измити съдове. Използвайте кърпа без мъх, за да изсушите всякакви водни капчици, веднага щом приключите с почистването. Можете също така да поставите своя чугунен тиган във фурната си на 350 градуса по Фаренхайт за 5 до 10 минути, за да премахнете цялата влага.

Подправянето предпазва храната от залепване към чугуна ви, което улеснява почистването. Всяко хранително масло работи за подправяне на тигана. Някои от най-добрите масла за сезона чугун включват Ленено семе, грозде и растително масло.

Избършете маслото върху всички повърхности на тигана. Поставете намазаната с мазнина тава във вашата фурна настройте на 350 градуса по Фаренхайт за час. Разтрийте малко повече масло върху тигана, докато все още е топло, но не е горещо, дайте му няколко минути да се накисне и след това избършете повърхността с хартиена кърпа.