Как да почистите решетката от чугун
Инструментите за чугун се нуждаят от специални грижи, за да не се ръждясват.
Нищо не казва добро утро като шипящ омлет, сервиран на решетка, но ако решетката е чугунена, тя ще се нуждае от специални грижи, когато закуската свърши. Както всички кухненски инструменти от чугун, като тигани и тигани, чугунена решетка може да ръждясва, ако я оставите незащитена в шкафа си. За да дадете на чугунените инструменти защитно покритие, трябва да ги подправите преди употреба. Неправилното почистване може да съсипе това покритие. Имайте предвид няколко точки, когато почиствате решетката си, а омлетът, който ще готвите на нея следващата седмица, ще бъде също толкова вкусен, колкото този, на който се наслаждавате днес.
Точки за запомняне
Постоянната вода е врагът от всички чугунени инструменти. Когато сте изложени на влага, чугунът бързо се ръждясва, а ръждясалото желязо придава отличително неприятен метален вкус на всичко, което готвите.
Чугунът се драска лесно, така че трябва
никога не използвайте нищо, направено от метал за да изстържете храната от нея. Това включва метални съдове и шпатули, както и стоманена вата.Препаратът за съдове ще съблече подправката от чугунен уред и също е не, когато почиствате решетката си.
Дори правилното почистване може да съблече част от подправката от вашата решетка, така че винаги е добра идея попълване на защитното покритие.
Процедура на почистване
Най-доброто време за почистете вашата решетка е веднага след сервиране, докато е още горещо. Ако оставите решетката да изстине, печената храна - особено всичко, съдържащо яйца - става твърда и по-трудна за премахване.
Стъпка 1: Измийте решетката
Поставете все още топлата решетка в мивката си, пуснете малко гореща вода върху нея и почистете колкото е възможно повече храна, като използвате найлонов кухненски скраб или гъба. Защитете ръцете си от топъл метал и топла вода, като носите гумени ръкавици.
Стъпка 2: Скраб Stuck Food
Покрийте повърхността за готвене с кошерна сол - която е по-груба от обикновената трапезна сол - и добавете малко вода, за да направите паста. Настържете тази паста върху залепената храна, за да я премахнете. Изплакнете солта, когато приключите.
Стъпка 3: Изсушете решетката
Избършете решетката на сухо с кърпа или поставете го на топла печка за да може водата да се изпари. Оставете да загрее около 5 минути.
Стъпка 4: Нанесете защитно покритие
Изчакайте решетката да изстине; след това, използвайки хартиена кърпа, разпределете покритие от растително масло или скъсяване върху повърхността за готвене. Отстранете излишъка с втора хартиена кърпа; след това сложете решетката.
Бакшиш
Ако видите петна от ръжда по решетката си, можете да ги разтриете, като ги поръсите със сода за хляб и я намажете с половината суров картоф. Ако ръждата е прекомерна, може да се наложи да подправите отново решетката си след тази обработка.
Подправете вашата решетка
Когато купувате нова решетка, е важно да подправете го преди да го използвате. Трябва да повтаряте тази процедура всяка година или две, за да поддържате решетката си в топ форма. Преди да подправите вашата решетка, измийте я с препарат; след това го изплакнете и изсушете старателно. Покрийте повърхността за готвене с растително масло или скъсяване; след това поставете решетката с главата надолу на горния рафт във фурна, предварително загрята до 350 градуса F. Оставете да се пече един час; след това изключете котлона и оставете решетката да се охлади във фурната. Изтрийте излишното масло преди да съхраните решетката.