Как да получите вакуумно затворен капак от тиган
Бакшиш
Предотвратете вакуумно уплътнение на съдовете си, като готвите с капака, който седи леко наклонен, така че да не се образува вакуум.
Плъзнете плоското острие на метална шпатула между охладен капак и съд. След като се направи най-малкото нарушение във вакуума, капакът на съда трябва да се откачи лесно.
Слабо уплътнение понякога може да се счупи, когато тиганът изстине.
Когато загрят тиган се охлади с включен капак, понякога създава вакуумно уплътнение.
Понякога искате плътно да запечатате капак в контейнера му, например когато консервирате храни. Вакуумното уплътнение, създадено във вътрешността, като съдържанието се охлажда след нагряване на водна баня или тенджера под налягане предотвратява развалянето и позволява дългосрочно съхранение. Същото може да се случи, когато покриете съда за готвене с плътно прилепващ капак, след което намалете котлона. Когато капакът по невнимание се затвори към тигана, това създава проблем, но счупването на това уплътнение трябва да е проста материя.
Етап 1
Поставете запечатания тиган обратно на горелката.
Стъпка 2
Загрейте тигана бавно на ниско, така че въздухът вътре в тигана да се затопли и да се разшири.
Стъпка 3
Изчакайте да се счупи уплътнението. Капакът трябва да се повдигне без усилие, след като нагретият въздух вътре се разшири.