Как да отглеждаме аспержи

Най-добрата част от засаждането на аспержи (Asparagus officinalis) у дома се наслаждавате на свежата текстура и свеж вкус на зеленчука, с който закупените в магазина копия от аспержи никога не могат да бъдат измерени. Докато повечето хора са запознати с копията на аспержи, които се виждат в магазините, те са изненадани да научат това стъблата могат да растат 6 фута високи с меки, зелени листа, украсени с малки, жълти цветя през летните месеци.

Тъй като аспержите са многогодишен зеленчук, който живее впечатляващите 20 до 30 години, той всъщност може да направи уникален декоративно растение за вашата градина, което ще бъде едно от първите растения, които започват да покълват своите вкусни, нежни дръжки всяка пролет. Докато аспержите могат да се отглеждат успешно в по-голямата част от Съединените щати, най-добре се справят в по-хладните райони с дълга зима.

Най-добри приложения за аспержи

Твърди се, че кралица Нефертити от Древен Египет провъзгласявала аспержите за „храна на боговете“ - и то с основателна причина. Аспержите са не само вкусни (хрупкави, солени и перфектната гарнитура за сочна пържола), но също така са пълни с хранителни вещества. Аспержите са добър източник на фибри и витамини А, С и К, те са с ниско съдържание на калории (при условие, че не ги пържите в масло, което трябва) и дори се казва, че понижава кръвното Ви налягане. Но освен ползите за здравето, аспержите са изненадващо красиво зеленчуково растение, което може да продължи дълго във вашата градина.

Тъй като растенията на аспержи живеят толкова дълго време, е важно да вложите много мисли в зоната си на засаждане. Макар да си представяте, че малките стъбла на аспержи се нуждаят само от малко пространство, дълбоките корени на аспержи и големите листа всъщност изискват много място. Също така трябва да планирате да отглеждате достатъчно, за да имате зеленчукова гарнитура за всички в семейството си. Добро правило е да отглеждате 10 растения на човек. С други думи, ще ви е необходимо голямо пространство във вашата зеленчукова градина, за да поберете лепенка за аспержи - не малка саксия на задния двор, тъй като това растение изисква малко място за разпространение.

Как да отглеждаме аспержи

• Често срещано име: Аспержи
• Ботаническо име:Asparagus officinalis
• Кога да засаждате: Ранна пролет
• USDA зони: 4-9
• Излагане на слънце: Пълно или частично слънце
• Тип на почвата: Пясъчният е предпочитан, но може да понася глина
• Когато е в проблем: Листа или копия, които стават кафяви или жълто, извити копия, кашави или меки петна, твърде малко копия
• Когато процъфтява: Расте силни, прави копия в началото на пролетта, последвани от светло зелена, дантелена зеленина в началото на лятото, която ще нарасне до 4 до 6 фута височина

Започване на аспержи от семена

Повечето хора предпочитат да отглеждат аспержи от корони, защото са по-бързи и лесни, но са драстично по-евтини засадете аспержи от семена. Добивите обикновено са по-високи и не е нужно да се притеснявате толкова много за травмата при трансплантация.

Започнете семената на закрито в края на февруари или началото на март, като ги накиснете за 24 часа преди засаждането. След това засадете на дълбочина от 1/2 до 1 инч. В идеалния случай температурата на почвата трябва да бъде около 77 градуса по Фаренхайт преди поникването и след това да се понижи до между 60 и 70 градуса след поникването на растенията. Когато разсадът, отглеждан на закрито, достигне височина около 1 метър и заплахата от замръзване отмине, трансплантирайте в саксии на открито. Засадете тези разсад на дълбочина на засаждане от 2 до 3 инча.

Отсейте женските растения, тъй като те произвеждат по-малко копия, които също са с по-малки размери. Можете да направите това, като използвате лупа, за да погледнете цветята, когато се появят за първи път. Женските цветя имат добре развита, трилопастна тичинка и шест неразвити, малки плодника, докато мъжките цъфтят са по-дълги и по-големи от женските и имат шест по-големи, добре развити тичинки и една малка, неразвита плодник.

Ако не успеете да уловите някое женско растение на този етап, ще забележите, че те отглеждат червени плодове в края на лятото, и ще искате да изхвърлите тези, когато ги забележите, за да могат по-късно да бъдат заменени с мъжки растения На. Някои съвременни сортове като „Jersey Supreme“ отглеждат само мъжки растения и в резултат на това дават почти три пъти повече от другите сортове.

През зимата отрежете дръжките до земята и не забравяйте да мулчирате добре, за да ги предпазите от замръзване. През пролетта, след като рискът от измръзване отмине, трансплантирайте фиданките в постоянното им легло, като следвате същия процес като стартирането на аспержи от фиданка.

Стартиране на аспержи от фиданка

По-голямата част от хората започват да отглеждат аспержи, като купуват коренови снопове с малко стъбло в горната част. Те са известни като корони и се предлагат от разсадниците само веднъж годишно в началото на пролетта. Едногодишните корони са за предпочитане пред по-старите корони, тъй като страдат по-малко от трансплантационен шок. Накиснете корони във вода за поне 20 минути, за да ги подготвите за засаждане.

Процесът е същият при пресаждането на разсад от аспержи или за засаждането на нови корони. Преди засаждане, обработете 5-10-10 тора в почвата, като използвате около 1 до 2 паунда на 100 квадратни метра почва. След това изкопайте изкоп с широчина около метър и метър дълбочина (или по-дълбоко за сортовете на наследството). На всеки 18 инча укрепвайте мястото, където ще седи кореновата система, като комбинирате градинската пръст с лопата компост.

Оформете това в могила на около 6 инча под нивото на земята и след това поставете короната на върха с корени, драпиращи около страните на могилата. Покрийте корените с пръст, докато срещне дъното на дръжката. Поставете най-горния слой мулч, направен от органични вещества като слама, борови иглички или листа с дълбочина 2 инча. Тези форми на мулч са за предпочитане, тъй като тежкият мулч може да попречи на растежа на копията на аспержи през почвата.

Когато издънките започнат да се появяват, преместете мулча и добавете още почва или компост, докато изкопът не бъде запълнен обратно до нивото на земята. След това добавете още мулч.

В коя зона аспержите растат най-добре?

Докато аспержите могат да растат в по-голямата част от районите в Съединените щати и долната част на Канада, които нямат прекомерна лятна жега, най-добре се справя в зоните на устойчивост на растенията USDA 4 до 6. Градинарите в тези зони имат най-много възможности, когато става въпрос за избор на сортове, които ще процъфтяват в техния регион. За по-студените региони опитайте сортове като „Guelph Millennium“, които покълват късно, за да избегнете повреда от замръзване. В по-топлите райони топлоустойчивите сортове като Apollo и UC-157 имат по-ранен вегетационен период и покълват, преди времето да стане твърде горещо.

Ако живеете някъде, където няма надеждно замръзващи зимни температури, задържането на вода през зимните месеци ще доведе до подобен период на покой. Мулчирането е особено важно за растенията в по-топлите райони, тъй като спомага за поддържането на постоянна влага и температура на почвата.

Кога трябва да засаждате аспержи?

Най-доброто време за засаждане на аспержи е ранната пролет, веднага щом почвата може да се обработи. Такъв е случаят, независимо дали отглеждате от закупени в магазина коронки или пресаждате своите домашни фиданки от аспержи. Средата на февруари до началото на март е идеална за повечето климатични условия, но тези в по-топлите региони трябва да засаждат сортове, които поникват по-рано и по този начин трябва да се засаждат по-рано, а тези в по-студените региони ще се справят по-добре с късно покълналите сортове, които трябва да бъдат засадени по-късно. Винаги засаждайте корони възможно най-скоро след покупката.

Препоръки за почвата, слънчевата светлина и водата за аспержи

Аспержите предпочитат пясъчна почва, но могат да оцелеят във всички, освен в най-тежките глинести почви. Когато засаждате в по-тежка почва, засаждайте по-близо до земята, за да могат растенията да изтласкат по-лесно мръсотията. По същия начин, докато аспержите предпочитат неутрална или слабо кисела почва, тя може да процъфтява и в леко алкална почва.

Почвата на аспержи трябва да съдържа много хранителни вещества и пак да остане влажна с добър дренаж, така че повдигнати легла са добър вариант, ако нямате естествено висококачествена растяща почва, но се уверете, че вашите растения ще имат до 2 фута мръсотия, за да растат дълбоките им корени. Не забравяйте да изберете зона, в която има много слънце и планирайте да поставите леглото на аспержите по ръба на градината, така че да не се нарушава, когато засаждате едногодишни зеленчуци. Обикновено е най-добре да държите аспержи в северната или източната страна на градината, така че високата й листа да не блокира другите ви растения от слънцето. Направете щателно плевене преди засаждане, тъй като младите аспержи не се справят добре с конкуренцията.

Ще трябва да изкопаете от 6 до 18 инча почва в зависимост от сорта и вашия тип почва, като повечето модерни видове се нуждаят от 6 до 8 инча почва и по-стари сортове сортове като „Martha Washington“, „Mary Washington“ и „Waltham Washington“, изискващи 12 до 18 инча от почва. Растенията, отглеждани в по-тежка почва, трябва да се засаждат възможно най-близо до повърхността, както се препоръчва за сорта.

Докато осем часа пълна слънчева светлина са за предпочитане, аспержите могат да понесат и шест часа частично слънце. От решаващо значение е да поддържате постоянно състояние на почвената влага, без да позволявате натрупване на излишна влага, което може да причини гниене на корените, особено през първата година. Маркуч за напояване или система за капково напояване може да бъде полезен за поддържане на това ниво на водата. Мулчирането през цялата година ще помогне да се задържи влагата в почвата, да се предпазят ранните кълнове от замръзване и да се предотврати задържането на плевелите, които могат да задушат вашите аспержи. Бъдете бдителни за плевенето, особено през първата и втората година.

Ако искате да отглеждате бели аспержи, заслужава да се отбележи, че всъщност това не е уникален сорт, а просто резултат от предотвратяването на слънчевата светлина да достигне кълновете чрез покриването им с пластмаса или допълнителен слой мулч, компост или почвата. Това предотвратява развитието на хлорофил в дръжките, оставяйки ги да растат бели, по-сладки и по-нежни от стандартните зелени аспержи. Ако търсите лилави сортове, те идват от специфични сортове, като „Purple Passion“.

Как да зимуваме аспержи

Аспержите ще станат кафяви и ще изпаднат през есента. Когато това се случи, отрежете стъблата и листата надолу. Смесете листата с дебел слой мулч, тъй като това ще осигури необходимата защита срещу замръзване. Преди нов растеж да започне да пониква през пролетта, премахнете и унищожете тази зимна смес за мулчиране, тъй като тя може да приюти болести и яйца от вредители, които могат да опустошат вашите растения, когато времето се затопли. Поставете нов слой мулч след отстраняване на зимния слой.

Как да събираме аспержи

Едно от най-предизвикателните неща при отглеждането на аспержи е да се чака, докато растенията станат поне три години преди прибиране на реколтата, за да могат да узреят напълно и да установят дълбоки корени, които да ги поддържат живи десетилетия. Въпреки че може да е трудно да чакате, струва си вашето търпение да имате здрави растения, които надеждно да ви осигурят вкусни зеленчуци в продължение на десетилетия.

След като вашето растение най-накрая е готово, берете аспержи бавно в началото на сезона, започвайки на всеки три дни за първите няколко седмици и след това увеличаване на реколтата от аспержи до два пъти на ден, за да се справи с растежа. Събирайте копия, когато са високи от 5 до 7 инча, като ги отчупвате с пръсти или ги режете на нивото на земята с остър нож, като внимавате да не се режат на съседни дръжки. Сезонът на реколтата може да продължи няколко седмици до няколко месеца, в зависимост от здравето на вашите растения.

Спрете да събирате аспержи в началото на лятото, след като новите копия спрат да растат по-широки от молив. В този момент оставете растенията на мира, за да могат да натрупат сили за реколтата за следващата година. Оплодете след прибиране на реколтата.

Често срещани вредители и други проблеми за аспержите

Ако забележите, че аспержите ви се огъват, това се дължи на увреждане от насекоми или защото дръжката е била повредена при рязане на съседно копие. Има четири основни вредители, които могат да увредят реколтата от аспержи.

Най-често срещаният вредител е аспержият бръмбар, който дъвче копия през пролетта и унищожава листата през лятото. Обикновеният аспержи бръмбар се разпознава по синята си глава и сините крила с жълти или бели петна. Петнистият аспержи бръмбар е червеникаво-оранжев цвят с черни петна. Яйцата ще бъдат черни, жълти или светлозелени и ще бъдат положени на редове върху младите издънки на аспержи. Ларвите могат да бъдат тъмно маслинени, светло сиви или кафяви.

Най-добрият начин за борба с аспержите е да изчистите яйцата и ръчно да берете ларвите и бръмбарите. Наистина лошите нападения може да изискват инсектициден сапун. Този сапун може също да помогне за намаляване на листни въшки и светъл трипс. Листни въшки често могат да се видят на върховете на аспержи и могат да се контролират с калинки. Светло оцветените трипси могат да бъдат идентифицирани по светли петна, оставени след разклащане на листата на аспержи върху черна хартия и обикновено могат да бъдат отстранени лесно с обилен дъжд или маркуч за пръскане под високо налягане.

Последен вредител на аспержи, който може да забележите, е майсторът на аспержи, който прави тунели през стъблата. Някои нови сортове като „Jersey Giant“ са естествено устойчиви на тези вредители, но няма ефективни пестициди за миньори на аспержи, така че премахването на мъртво падащата зеленина преди началото на пролетния растеж е най-ефективно метод за превенция.

Ако младите кълнове на аспержи станат кафяви, изсъхнат или станат меки, те могат да имат щети от замръзване. Покрийте копията с мулч или вестници, докато заплахата от измръзване свърши.

Често срещани болести за аспержи

Трите основни болести, наблюдавани при аспержите, са фузариум, гниене на короната и болест на ръждата. Fusarium намалява добивите и кара растенията да страдат от много по-кратък живот. Може да се идентифицира по увяхнали копия, които са малки и кафеникави. Гниенето на короната е гъбичка, която, както подсказва името, причинява гниеща тъкан между стъблото и корените, която в крайна сметка ще убие растенията. Ръждата обикновено е проблем в райони с висока влажност и топли температури и може да бъде идентифицирана по малки оранжеви петна по копията и клоните.

Много съвременни сортове като "Jersey Knight" са устойчиви на тези заболявания, така че можете да улесните нещата много по-лесно, като изберете тези сортове. Ако сте избрали неустойчиви сортове и забележите тези проблеми, ще трябва напълно да премахнете и изхвърлите съществуващите си аспержи. Избягвайте да отглеждате аспержи на едно и също място в продължение на поне осем години и отглеждайте нови растения далеч от замърсената почва през следващата година.