Как да отглеждаме кориандър

Cilantro (Coriandrum sativum) е добре позната едногодишна билка, която е любима както в градината, така и в кухнята, придавайки земен, цитрусов вкус на супи, салси, мексикански ястия и индийска кухня. Растението всъщност произвежда както кориандър (листата), така и кориандър (семената). Бушково растение, което има както декоративна, така и кулинарна стойност, растението кориандър се радва на доста хладно време и има доста ниска поддръжка по отношение на грижите. Расте доста бързо и може да се събира многократно, след като листата пораснат малко. Това растение понякога се споменава и като китайски магданоз.

Растението кантарион е свързано с много други любимци в градината от семейство Apiaceae. Морковите, целината и магданозът са роднини, както и пащърнакът, копърът и копърът. Характеристиките на тези растения включват корен, кухи стъбла и групи от цветя в горната част на растението. Много от тях имат аромат, а кориандърът е сред онези, които имат приятна миризма.

Най-добри приложения за Cilantro

Cilantro има място в много градинарски сюжети и с основание. Тази вкусна билка се използва в огромна гама от хранителни ястия и е популярна рецепта. Прясното кориандър често се забелязва в мексиканските топинги като гуакамоле или салса и е ключова съставка и в много азиатски и латиноамерикански рецепти. Универсална билка, използвана е като гарнитура, смесена в дресинг, сервирана с риба и много други. Може дори да се замрази или изсуши за по-късна употреба, ако има добра реколта по време на прибиране на реколтата.

Прясното кориандър има уникален вкус, който го отличава от останалите билки. Някои го описват като пиперлив, докато други отбелязват подобен на цитрус вкус. Интересното е, че има редица хора, които не харесват вкуса на кориандъра и това се дължи на генетиката. За тези хора кориандърът има повече вкус на сапун, отколкото на вкусна билка.

Кинза може да се поставя в саксия и / или да се отглежда навсякъде в двора, където има достатъчно слънце. Това прави привлекателно допълнение към почти всяко пространство, тъй като листата на растението са доста красиви. Растенията, на които е позволено да узреят напълно, ще произведат розови, бели или бледолилави цветя. Освен това начинът, по който расте, е храсталак, така че ще запълни добре декоративна саксия. Поради външния си вид, кориандърът може да се отглежда в градина, в предния двор или в саксия на вътрешния двор. Листата също миришат добре, така че намирането на растението на палубата или предната веранда също може да бъде неочакван начин за добавяне на парче зеленина.

Как да отглеждаме кориандър

• Често срещано име: Cilantro
• Ботаническо име:Coriandrum sativum
• Кога да засаждате: Пролет или късно лято
  
• USDA зони: 2-11
• Излагане на слънце: Пълно слънце до частична сянка в по-топъл климат
  
• Тип на почвата: Добре дренирана почва
• Когато е в проблем: Горещото време може да причини болтове
  
• Когато процъфтява: Изобилни храстовидни, зелени листа
  

Стартиране на Cilantro From Seed

Посейте семена на разстояние 1 до 2 инча на дълбочина около 1/2 инча. Оставете крак между редовете, за да се даде възможност за растеж и циркулация на въздуха. Първоначално се полива добре, докато семената покълнат. Семената могат да се засяват в контейнери за слънчева градина с билки на прозореца, но отглеждането на тази билка вътре в саксия и след това пресаждането й в градината не е идеално. Cilantro има корен и не обича да го притеснява, след като бъде установено. Семената могат да бъдат закупени онлайн или в местен градински магазин или разсадник.

В каква зона расте киланто най-добре?

Cilantro е добра билка за засаждане навсякъде в зоните на устойчивост на растенията USDA от 2 до 11. Издръжлив е и ще се справя добре при по-хладно време, въпреки че е най-добре да избягвате измръзване, ако е възможно. Семената ще покълнат в почвата, започвайки от около 55 градуса по Фаренхайт. Растението може да се отглежда на закрито, стига да има много слънце. Не забравяйте да имате предвид, че ако искате да отглеждате това растение на закрито през зимата, вероятно ще трябва да използвате светлина за отглеждане.

Кога трябва да засадите кориандър?

Cilantro предпочита по-хладно време, така че трябва да се засажда през пролетта. Въпреки това, възможно е (и се препоръчва) да се заличат насаждения от тази билка, ако тя ще се събира често, тъй като това ще помогне за удължаване на вегетационния сезон. Космически насаждения с интервал от няколко седмици, за да имате постоянно реколта. Кинза може да се засажда и в края на лятото за събиране през есента. Изчакайте, докато летните жеги се разсеят, преди да посеете семена в почвата. Растението обикновено е готово за лека първа реколта някъде около 40-дневната марка в зависимост от сорта.

Препоръки за почвата, слънчевата светлина и водата за Cilantro

Кинза е еластична билка, която се справя добре в хладна и суха среда. Толерира известна топлина, но се ползва от лека сянка в разгара на деня, ако се засажда в по-топли климатични зони. Въпреки това, растението изисква добро слънце, за да расте добре, така че пълната сянка няма да работи по отношение на местоположението. Cilantro може да нарасне до 2 фута височина, така че имайте предвид това и когато картографирате местоположението на това засаждане в градината или двора.

За да се справи добре, кориандърът изисква около сантиметър вода на седмица като разсад, така че добавете съответно, ако няма достатъчно дъжд. Когато растението узрее, не забравяйте да изсъхне малко между поливанията, тъй като нуждите от влага на билката ще намалеят. Растението кориандър обича добре дренирана почва, така че не забравяйте да преливате. Някои торове могат да се използват за подпомагане на растежа, но не прекалявайте. Допълването веднъж или два пъти на сезон трябва да бъде повече от достатъчно. Когато се отглежда вътре, просто се наторява с малко разредено рибна емулсия или тор, създаден за годни за консумация растения, за да е сигурен, че има достатъчно хранителни вещества, за да расте правилно.

Мулчът е ключов за растението кориандър, тъй като спомага за охлаждане на температурата на почвата и предпазва растението от ранно закрепване. Също така намалява плевелите и помага да се защитят корените на растението. Не забравяйте, че мулчът задържа и влага, така че не забравяйте да вземете това предвид при оценяването на нуждите от поливане на растението.

Как да събираме Cilantro

Въпреки че тази билка може да се отглежда вътре, стайните растения обикновено не са толкова плодовити, колкото тези, които се отглеждат в градината. Когато събирате кориандър от насаждения, отглеждани на закрито, не забравяйте да прищипвате листа често, за да насърчите по-гъст растеж.

За градинските растения имайте предвид, че редовното прибиране на реколтата ще спомогне за удължаването на реколтата, като попречи на ранно закрепване. Нарежете листата със стъблата от върха на билката, оставяйки около 2/3 от растението ниско непокътнати, за да продължите да растат. Използвайте остър нож или градински ножици, за да запазите растението възможно най-здраво. Реколтата оставя стъблото след изплакване. Ако ви трябват само няколко листа за гарнитура или ако нямате нищо против да вършите малко работа навън, защипете листата поотделно.

Магазин за хранителни стоки cilantro е пълна реколта от растението, което също е възможно. Ако решите да отидете по този маршрут, тогава няма да има повече листа за събиране на реколтата от този момент напред за сезона. Изберете метода, който работи най-добре за вашите нужди.

Въпреки че кориандърът е едногодишен, възможно е той да се засади отново в градината, ако е оставен да расте. Това може да означава нови растения за следващата пролет, без да се налага да купувате нови семена. Ако желаете, не се колебайте да оставите някои от растенията да цъфтят напълно, така че те ще развият семена, които след това ще паднат в земята. Като допълнителна реколта кориандърът (семената) може да бъде премахнат, преди да падне, и да бъде запазен за използване и в рецепти. След като станат кафяви, свалете ги от растението и ги сложете в хартиен плик, докато изсъхнат напълно.

Често срещани вредители и други проблеми за Cilantro

Един от основните проблеми, с които често се сблъсква отглеждането на кориандър, е болтовете. Растението има доста кратък вегетационен период, когато става въпрос за събиране на листа. Когато времето се загрее и температурите станат високи, това растение отива на семена много бързо, което прави листата по-малко вкусни и не са добри за реколтата. За да предотвратите това, засадете билката през пролетта, края на лятото или началото на есента в зависимост от климатичните зони и метеорологичните условия в региона. Също така използвайте мулч, за да поддържате почвата по-хладна.

Събирането на част от листата всяка седмица също може да помогне на растението да не болтира. Ако не уловите нещата навреме, просто оставете растението да цъфти и отидете на семена, тъй като в този момент листата са далеч от спестяването за използване в рецепти. Също така е отлична идея да закупите сортове от тази билка, които се забавят. Някои от опциите включват сортове „Long Standing“ и „Costa Rica“. Обърнете се към местния градински център, за да видите какво се препоръчва във вашия регион.

Листни въшки понякога може да бъде проблем за растенията от кориандър. Контролирайте ги, като напръскате бъговете от растението с вода в началото на деня, така че слънцето бързо ще изсуши листата. Друг начин за борба с тези вредители е използването на органичен инсектициден сапун, подходящ за градински зеленчуци и билки. Зелевите петлички също могат да повлияят на растенията от кориандър. Премахнете ги на ръка, ако бъдат намерени.

Често срещани болести за Cilantro

Cilantro е забележително незасегнат от много от болестите, които могат да опустошат други градински растения. Въпреки това, той може да страда от редица различни проблеми, ако има твърде много влага, така че поливането внимателно е важна превантивна мярка за това конкретно растение. Мократа почва или вода, разположени върху стъблата и листата, могат да допринесат за гниене, увяхване и други проблеми, които могат да развалят добрата реколта от листа. Внимавайте за потъмняване или пожълтяване като знак за проблеми. Растението може да страда и от брашнеста мана, която прилича на леко бял прах.

За щастие повечето от тези проблеми могат да бъдат избегнати, като просто оставите почвата да изсъхне между поливанията и се уверите, че не се пръска растението при напояване. При тежки глинести почви с лош дренаж може да има по-голям смисъл да се засаждат семената на кориандъра в повдигнати лехи, така че корените да не седят във вода.