Как да отглеждаме минзухар

Минзухарът (Crocus sativus) е малко цвете в лилав цвят, което е известно още като есенен или шафранов минзухар. Цветът на лавандулата има червена нишка в центъра си и това е източникът на подправката, която много домашни готвачи познават като шафран.

Многогодишните цветя са есенни цъфтящи, за разлика от цъфтящите холандски и гигантски минзухари, и те са местни в Средиземно море. Те изглеждат много подобни на пролетните минзухарни цветя и не растат много по-високи от 5 инча. Подобно на процъфтяващите си братовчеди, шафрановите минзухари не изискват много усилия, за да растат.

Защо шафрановата подправка е толкова скъпа? Всяко цвете произвежда само три малки оранжево-червени шафранови нишки и отнема значително количество цветя за събиране на много малко използваемо количество, поради което ценовата точка на шафрана е такава Високо. Поради тази малка наличност на пазара има дори един тон фалшив шафран. Въпреки това домашните градинари могат лесно да отглеждат достатъчно цветя, за да съберат използваеми количества от подправката за своите кулинарни начинания.

Шафрановият минзухар е относително студоустойчив (до -10 градуса по Фаренхайт). Това изисква малко поддръжка, след като растенията се установят във вашия двор или градина. Устойчивите на суша растения са чудесни за онези, които търсят ефектно цъфтящо цвете, което цъфти през есента.

Най-добри приложения за минзухар

Крокусът е най-добре да се засажда направо в земята, където искате да се насладите на гледка на красиви цветни гроздове през есента. Можете също да го засадите в контейнери, но редица разперени минзухарни цветя в градината е наистина нещо красиво за гледане. Можете да засадите минзухари с естетическа полза или да ги отглеждате, за да съберете нишките, за да овкусите всякакви ястия.

Въпреки това, не очаквайте да получите камион шафранови нишки. Необходими са хиляди цветя, за да се получи един килограм шафран. И все пак можете да съберете няколко нишки за случайно изискано ястие. Повечето рецепти така или иначе изискват само щипка шафран, тъй като твърде много може да бъде поразително.

Ако планирате да съберете шафран от тези цветя, имайте предвид, че всяко цвете произвежда само три шафранови нишки. Така че, ще трябва да засадите множество луковици от минзухар, за да получите полезна реколта. Венчелистчетата на шафрановите минзухарни цветя също са много ароматни и могат да се използват за приготвяне на домашно попури.

Всяка година растенията ще се размножават, оставяйки ви все повече и повече цветя, на които да се наслаждавате. Това означава повече шафран за взимане и ефектно изложение във вашия двор или градина. Веднъж установени, есенните растения минзухар не се нуждаят от много поддръжка, освен да ги разделят, за да се предотврати пренаселеността, което може да ограничи ослепителното есенно изложение.

Как да отглеждаме минзухар

• Често срещано име: Крокус или шафран минзухар
• Ботаническо име: Crocus sativus
• Кога да засаждате: В края на лятото или началото на есента, обикновено някъде през септември. Можете да засадите и през пролетта.
• USDA зони: 6-9
• Излагане на слънце: Пълно слънце или полусянка
• Тип на почвата: Пясъчна, добре дренирана почва
• Когато е в Проблеми: С течение на годините, ако цветята започнат да намаляват, проблемът обикновено е пренаселеността. Пожълтяването обикновено е признак на болест или активност от вредители.
• Когато процъфтява: Здрави лилави цветя с тревисто-зелена зеленина изскачат през есента и се размножават с времето.

Стартиране на Крокус от Corms

Всъщност не засаждате минзухар от луковици на минзухар, а от луковици, които са стъбла на растения. Що се отнася до разстоянието, засадете луковици на около 4 инча един от друг и на дълбочина 4 инча. Цветята обикновено изникват след шест до осем седмици, макар че понякога те се появяват едва на следващата година след засаждането. Обикновено цветята се придържат около три седмици, а тревистата зеленина се задържа до 12 седмици в зависимост от вашия климат.

В идеалния случай трябва да засадите луковици минзухар на място с добре дренирана почва, която получава много слънчева светлина. Растенията обаче могат да се справят с малко сянка. Не погребвайте луковиците в район, където почвата е влажна през цялото лято. Луковиците ще са в латентно състояние през летните месеци, така че изберете място, което е предимно сухо през това време.

След като растенията изсъхнат през зимата, е трудно да се разбере, че дори са били там. Ако се притеснявате от случайно изкопаване на луковиците по време на пролетното градинарство, може да искате да отбележите мястото, където са засадени. За разлика от други растения и цветя, няма нужда да се режат или премахват листата на минзухара в края на вегетационния сезон. Листата ще отмират и ще осигурят хранителни вещества за цветята през следващата година.

В каква зона расте минзухарът най-добре?

Шафрановият минзухар расте най-добре в зони на издръжливост USDA от 6 до 9. Можете да отглеждате трайни насаждения в тези зони, без да се притеснявате, че луковиците ще оцелеят през зимата. Ще трябва да изкопаете луковиците в по-студени зони, за да ги предпазите от сурова зима и да ги съхранявате на закрито, преди да ги засадите отново на открито през пролетта.

Някои хора в зона 5 може да успеят да се измъкнат, като оставят луковици в земята през зимата, стига температурите на почвата да не са под -10 градуса по Фаренхайт. Ако обаче решите да направите това, това е хазарт, който може да не се изплати. Можете да увеличите шансовете си за успех, като силно мулчирате около растенията си минзухар, за да помогнете за изолирането на почвата. Не забравяйте да премахнете мулча през пролетта, след като изтече последната ви дата на замръзване.

Кога трябва да засаждате минзухар?

Повечето компании, които продават луковици от минзухар, ще ги изпращат в точното време за вашата зона и ви насърчават да ги засадите веднага щом ги получите. Това зависи от вашата зона за отглеждане на USDA, но засаждането обикновено се случва през август или септември около шест до осем седмици преди първата ви дата на замръзване. Можете също така да засадите луковиците през пролетта след последната слана, но знайте, че те няма да цъфтят до есента.

Препоръки за почвата, слънчевата светлина и водата за минзухар

Крокус растенията предпочитат много слънце, но все пак ще растат на полусянка. Почвата трябва да се отцеди добре и трябва да се избягват места с висока влажност. Изберете място с суха, пясъчна почва за най-добри резултати.

Крокус растенията са устойчиви на суша и обикновено не се нуждаят от специализирани грижи, включително поливане. Всъщност най-добре е площта за засаждане да е относително суха през лятото, докато луковиците са в латентно състояние. Излишната вода през периода на покой може да доведе до гниене на корените и болести. През есента, когато цветята цъфтят, можете да спрете поливането, ако в района ви вали поне 1 1/2 инча дъжд на седмица.

Как да размножаваме минзухар

Крокус се умножава всяка година. След около четири до шест години обаче многогодишният минзухар може да стане пренаселен. Можете да разделяте и презасаждате луковиците през всяка година. Направете това веднага щом цъфтежът и листата започнат да избледняват в края на есента. Не сте сигурни кога да разделите минзухар? Освен това е добре да изчакате няколко години. Когато броят на цветята започне да застоява или намалява, това определено е знак, че е време да се разделят луковиците.

За да разделите луковиците, изчакайте, докато цветята и листата умрат обратно. Изкопайте луковиците и изплакнете мръсотията. Ще можете да забележите кормелите, които се появяват в основата на майчиния лук. Тези малки парчета в крайна сметка се отделят от централната луковица и се превръщат в издънки. Премахнете тези. Обикновено са лесни за издърпване с пръсти. След като приключите с изваждането им от основния клуб, презасадете ги. Не забравяйте да имате предвид указанията за разстоянието между минзухарите.

Как да зимуваме минзухар

Можете да отглеждате минзухар на места, по-студени от зона 6, но ще трябва да направите малко допълнителна работа, за да поддържате растенията си живи. За да запазите луковиците за следващия сезон, изкопайте ги и ги внесете вътре за зимата. Можете да направите това след първата слана през есента, но го направете преди земята да е напълно замръзнала и неработеща.

За да запазите луковиците в покой до следващата година, ги сложете в голям контейнер или кофа и го напълнете с пясък. Съхранявайте кофата на хладно и сухо място като килер или много сухо мазе. През пролетта засадете луковиците след последната си дата на замръзване. Ако намирането и изкопаването на луковиците изглежда като досадна задача, която трябва да се предприема всяка година, можете да го направите това е малко по-лесно, като засадите луковиците в контейнери или кофи, които засаждате дълбоко в земята. В зони 6 и по-високи не е нужно да се притеснявате за зазимяване на шафранов минзухар.

Как да събираме минзухар

Можете да отглеждате шафранов минзухар, за да съберете земните на вкус нишки, които излизат от центъра на всяко цвете. За да съберете парчетата шафран, изчакайте, докато цветята цъфтят. Конците трябва да бъдат събрани веднага. Берете по обяд, когато чашковидните цветя са напълно отворени, тъй като се затварят през нощта и в мрачни дни.

Вземете внимателно червено-оранжевите нишки от цветята и ги вкарайте вътре. Разстелете ги върху лист за печене и ги оставете да изсъхнат при стайна температура. Ще разберете, че са достатъчно сухи, защото при докосване лесно ще се ронят. Можете да държите изсушените конци в херметически затворен контейнер до две години.

Често срещани вредители и други проблеми за минзухара

Малките гризачи могат да бъдат проблем за растенията с луковици. Ако в миналото сте имали проблеми с полевки или мишки, нанесете бариера като телена мрежа, преди да засадите бульбите. Те са най-вероятният виновник, ако забележите увреждане от шафранов минзухар. Зайчетата и другите животни са известни с това, че хапят нежния зелен растеж на всички видове минзухарни растения, включително шафранов минзухар. Те също ядат и изместват луковици. Катериците понякога нарушават спящите луковици, когато заравят и изкореняват храната. Дълбоките насаждения могат да възпират гризачите, но това не е гаранция.

Въпреки че насекомите вредители не са огромен проблем за шафрановия минзухар, те все пак могат да се появят и да причинят проблеми. Акарите, например, могат да влязат в растенията чрез прорези и драскотини в луковиците и да оставят след себе си растение със закърнели, пожълтели листа. Митицидът може да помогне в борбата с тях. Трипсът също може да причини увреждане на листата. Те причиняват жълто и бяло зацапване, но щетите обикновено не са фатални. Бързо прилагане на масло от нийм обикновено е достатъчно за смекчаване на проблема.

Често срещани болести за минзухар

Шафрановият минзухар е податлив на гъбични заболявания и загниване на корените, ако е засаден във влажна зона, особено ако условията са много влажни през периода на цъфтеж. Някои примери за гъбични заболявания, които засягат шафран минзухар, включват Aspergillus и Rhizopus. Засаждането в почвата с добър дренаж е най-добрият начин за предотвратяване на тези видове заболявания. Можете също да предотвратите проблема, като напръскате луковици с фунгицид преди засаждането.