Как да отглеждаме френски киселец

За различен обрат на обичайните ви салати добавете малко пикантен френски киселец (Rumex scutatus). Този листен зелен зеленчук е не само скъпоценен камък за отглеждане, но и с високо съдържание на калий и витамини А и С. Ако вашата градина е в зони на устойчивост на растенията от 5 до 9 на Министерството на земеделието на САЩ, ще можете да отглеждате френски киселец като многогодишно растение.

Френският киселец е сред другите видове растения киселец, ботанически класифициран в семейството на растенията елда (Polygonaceae), което също брои ревен (Рев х културум, зони 3-8) сред своите членове. Френски киселец и друг вид киселец, градински киселец (Rumex acetosa, зони 3-7), известни също като обикновен киселец, са двата най-често култивирани представители на този род. Основните разлики между двата вида са размерът и вкусът. Френският киселец е по-къс (6 до 12 инча) и по-малко кисел, а градинският киселец е по-висок (18 до 24 инча) с по-силен киселинен вкус.

Най-добри приложения за френски киселец

Пресните листа на киселец имат лимонов вкус, който придава остър вкус както на пресни, така и на готвени храни. Новите листа, които събирате в началото на сезона, може да не са толкова ароматни, колкото зрелите листа, събрани по-късно през сезона. Независимо кога берете реколтата, все пак ще усетите характерния лимонов вкус.

Може да не искате да правите цяла салата единствено с пресен киселец, не само заради киселинния вкус, но и заради високото ниво на оксалова киселина, съдържаща се в листата. Изядена в големи количества, оксаловата киселина може да блокира други хранителни вещества в храната, която ядете, като калций, което може да доведе до недостиг на минерали. Тази висока концентрация на оксалова киселина може да бъде проблематична и за тези, които са склонни към камъни в бъбреците, артрит или ревматизъм. За да сте на сигурно място, използвайте пресни листа киселец като акцент сред другите листни зеленчуци във вашите салати, вместо да ги използвате като основна съставка за салата.

Алтернатива на наслаждаването на пресни кисели листа във вашите салати е приготвянето на листата, което намалява съдържанието на оксалова киселина. Сервирайте гореща супа от киселец с хрупкави кифлички през студения зимен ден, задушете я с други зеленчуци и я поднесете върху паста или ориз или задушете листата, както бихте направили други листни зеленчуци. Като кулинарна глава, листата на киселец могат да обезцветят тенджерите и тиганите за готвене (особено алуминий и желязо), сребърните съдове за сервиране и ножовете от въглеродна стомана поради високото си съдържание на киселина.

Поради формата си и компактни размери (12 инча или по-къси), френският киселец може да се отглежда в много различни видове слънчеви градински петна. Въпреки че е годна за консумация култура, тя също се представя прекрасно сред декоративните растения. Това означава, че няма да се налага да го връщате в зеленчуковата или билкова градина; можете дори да го използвате като кантово растение, за да очертаете цветното си легло. Ако го отглеждате в контейнери, той работи също толкова добре при смесено засаждане, колкото и като самостоятелно растение.

Как да отглеждаме френски киселец

• Често срещано име: Френски киселец
• Ботаническо име:Rumex scutatus
• Кога да засаждате: Посейте семена в началото на пролетта или направете трансплантации през. ранна пролет или есен
• USDA зони: 5-9
• Излагане на слънце: Пълно слънце до полусянка
• Тип на почвата: Влажна, плодородна почва с високо съдържание на органични вещества
• Когато е в проблем: На суха почва френски киселец. листата могат да изсъхнат; на влажна почва растенията могат да изгният
• Когато процъфтява: При пълно слънце върху влажна, добре дренирана почва листата са твърди и зелени, без петна

Започване на френски киселец от семена

Започнете семената на киселец на закрито около три седмици преди последната слана във вашия район. Можете също така да насочите семената в градината си в началото на пролетта. Посейте семена с дълбочина 1 инч в безпочва смес за стартиране на семена със съставки като кокосови влакна, вермикулит или перлит и поддържайте сместа влажна, но не мокра, докато семената покълнат. Поставете тава за стартиране на семена или отделни саксии при ярка светлина, за предпочитане пред слънчев прозорец.

Ще можете да започнете събирането на младите листа около 60 дни от пролетната сеитба. Ако оставите стръковете семена върху растенията, може да откриете, че вашият френски киселец ще се самосее. Изтънете разсадите, когато поникнат, така че растенията да не се пренаселят, което може да ограничи растежа им. Претъпканите растения също изпитват намалена циркулация на въздуха около всяка бучка, което може да поддържа листата на френския киселец влажни и да предизвиква заболявания.

Започване на френски киселец от разсад

Трансплантирайте разсад след последната дата на замръзване през пролетта, когато няма опасност от температури на замръзване, които могат да повредят нежните разсад. Когато поставяте трансплантации в градината, ги разнесете на разстояние най-малко 12 инча. Внимавайте да не поставяте трансплантациите по-дълбоко, отколкото растяха в саксиите си, за да не погребете короната, което може да доведе до гниене. Ако започнете френски киселец от семена или ако вашите растения сеят само, разредете разсада на същото разстояние.

В коя зона френският киселец расте най-добре?

Въпреки че френският киселец расте като многогодишно растение в зоните на устойчивост на растенията USDA от 5 до 9, градинарите в по-студените зони могат да го отглеждат като едногодишен. Растенията, отглеждани в по-топлите зони, може да са склонни към по-бързо болтоване. "Болтове" означава, че ще изпратят цветни стъбла, които произвеждат семена, което може да доведе до намаляване на производството на листа. Ако обаче премахнете тези цветни шипове, растенията ще продължат да произвеждат много листа за реколта.

Един сорт, който не произвежда семена, което означава, че няма да хвърли болтове, е „Profusion“ (Rumex scutatus „Различност“). Като не произвежда семена, „Profusion“ изпълнява името си, като продължава да произвежда много листа през целия сезон.

В по-хладни региони или маргинални зони в рамките на френския кисел диапазон на издръжливост, може да искате да предпазите ранните трансплантации от нараняване от замръзване с покрива с плаващ ред или друг лек плат. Разкрийте растенията сутрин, когато температурите се повишат над нулата и ги покрийте отново преди залез слънце.

Кога трябва да засадите френски киселец?

Като засявате семена или поставяте трансплантации през пролетта, ще се радвате на по-дълъг вегетационен период, но можете също да засаждате френски киселец през целия вегетационен период. Докато се установи, преди да настъпят студените температури през есента, особено по време на първата слана, френският киселец ще презимува през целия си диапазон на издръжливост. Ако обаче вашата градина е извън този диапазон, възможно най-ранната дата на засаждане дава най-прибраните листа през вегетационния период.

Препоръки за почвата, слънчевата светлина и водата за френския киселец

Френският киселец е приспособим за мнозина видове почва, включително тези от пясък, глина и глинеста почва, докато почвата се отцеди добре. Това растение расте до потенциала си върху почвата, която остава влажна, без да се подгизна. Насочете се към целта на влажна, добре дренираща се почва, богата на органични вещества. Поддържайте pH на почвата между 5,5 и 6,8 за най-добри резултати.

Пълното слънце е оптимално, въпреки че френският киселец толерира полусянка. Ако нямате подходящо слънчево място в градината, може да имате слънчев вътрешен двор или палуба, където да отглеждате това растение в контейнер.

Ще можете да съберете много листа, когато поддържате почвата влажна, за да може френският киселец да поддържа своето производство и намаляване на листата. Наситете напълно почвата около вашите растения на дълбочина поне 1 инч на седмица през целия вегетационен период. Ако отглеждате растения в контейнери, ще трябва да поливате повече от това, защото почвата в контейнерите изсъхва по-бързо от почвата в земята. Водните контейнерни растения, когато горните 2 инча почва е суха.

Как да разпространяваме френски киселец

Освен да започнете от семена, за да стартирате нови растения, можете също да разделите установените растения, за да размножите повече френски киселец за вашата градина. Чрез повдигане на бучки френски киселец с помощта на лопата или вилица можете да отделите отделни растения във всяка купчина или парче през една могила и да ги разделите на секции.

Ако разделите са по-големи, можете да ги презасадите директно в градината. Ако имате малки раздели, може да искате да ги поставите в горнището и да ги поддържате влажни и на полузатъмнено място, докато станат достатъчно големи за трансплантация в градината.

Можете да разделите бучки френски киселец по всяко време през вегетационния период, но растения, разделени през пролетта да се установи вегетацията преди хладно време, за да издържат по-добре на зимата температури.

Как да зимуваме френски киселец

Френският киселец обикновено умира на земята през зимата и се появява отново през пролетта, с изключение на меките райони в многогодишния си ареал, където може да можете да събирате листа целогодишно. Покрийте растенията със сламен мулч или смес от слама и компост, особено през маргиналните области в неговата устойчивост зони, за да го предпази от екстремни зимни температури и да събори мулча, когато растението започне да излиза навътре пролетта.

Как да събираме френски киселец

В райони с мека зима може да успеете да съберете листа от френски киселец през студения сезон, но в повечето климатични условия ще събирате киселец само през топлия вегетационен сезон. От ранна пролет до есента, когато сланата убива най-високия растеж, събирайте зелените листа, просто като ги берете индивидуално.

Листата са най-добри, когато са пресни, но можете да ги замразите, ако реколтата ви надвишава вашите нужди в реално време. Тъй като френският киселец умира в края на вегетационния сезон, ще можете да замразите много листа за добавяне към обилни зимни супи.

Често срещани вредители и други проблеми за френския киселец

Френският киселец има удивително съоръжение за противопоставяне на вредители и болести. Въшките може да са случайни вредители, но можете да ги контролирате без химикали, като ги напръскате с градинския си маркуч или a водна пръчка.

Един проблем, характерен за френския киселец, е неговата токсичност за кучета, котки и коне. Ако животно погълне малко количество, последицата може да бъде разстроен стомах. Ако обаче животно погълне големи количества листа наведнъж или многократно яде листата, френският киселец може да причини слабост, гърчове и вторично бъбречно увреждане.

Ако имате любопитно куче или котка, които обичат да хапят вашите градински растения, може да искате да отглеждате френски киселец заобиколен от всички страни с телена преграда, така че слънцето и водата да могат да проникнат, но вашето куче или котка е изключени.

Често срещани болести за френския киселец

Единствените болести, които може да са обезпокоителни за вашите френски кисели растения, са гниенето на короната или гниенето на корените, и двете са гъбични заболявания и обикновено се предотвратяват. За да предотвратите гниене на короната, засадете френски киселец, така че централната му корона да е на нивото на почвата или малко над. За да предотвратите загниването на корените, уверете се, че почвата се оттича добре.

Засаждане в повдигнати легла е опция за райони с лошо дренираща почва. Когато поливате френски кисели растения, по-добре е да насочвате вода близо до зоната на корените, вместо да използвате напояване отгоре. В противен случай листата могат да останат мокри и да съдържат гъбични патогени.