Как да добием нектар от агаве
Неща, от които ще се нуждаете
Коа (дълга мотика)
мачете
мистрия
Контейнер
ръкавици
черпак
сифон
цедка
Кредит за изображение: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Въпреки че растението от агаве е като кактус, то принадлежи към едно и също семейство Лилии и Алое и е от семейството на Agavaceae. Нектарът, от който се произвежда текила, идва от синьото агаве. Именно от това агаве много фермери прибират най-добрия нектар в света. Това не е лесен процес. Въпреки това, безбройните полезни качества на нектара от агава правят полезни за прибиране на реколтата. Актавият нектар е толкова универсален, че не само се приема за медицински цели, но и се използва като добавка за вкусни десерти.
Етап 1
Определете медрета (майката) сред растенията агаве. Мадридът или майката е зрялото растение от агаве, от което трябва да се добива нектар. Растенията от мадре агаве вече са достигнали височината от около седем до 12 фута.
Стъпка 2
Откъснете тръните от листата на растението агаве. Използвайте мачете за това. Изрежете от дъното на листа докрай до върха. Направете това на всички листа, с които ще влезете в контакт, докато стигнете до центъра на растението.
Стъпка 3
Нарежете листата около центъра, докато стигнете до центъра на растението. Ще намерите дълга крушка като в центъра на растението. Не се опитвайте да го дърпате с ръце. Вместо това използвайте мачетето и го изрежете от дъното. Когато обелите листа от центъра, след това ще намерите дълго бяло стебло, наречено Corazon или сърце. Дръпнете го към себе си и го оставете настрана. Тежи около 36 до 75 килограма.
Стъпка 4
Изкопайте основата на растението агаве. Използвайте мачете, за да вземете твърдата повърхност на основата. Може да използвате черпака или мистрия като лопата и да копаете дълбоко. Извадете бялото месо, докато не видите сок, който излиза от дупката, където някога е било сърцето.
Стъпка 5
Изчакайте, докато сокът или нектарът излязат от дупката. Когато дупката е запълнена, може да използвате сифона, за да извадите нектара от дупката. Докато прехвърляте нектара в кофа или контейнер, използвайте цедка за филтриране на нектара.
Бакшиш
Заточете инструментите си първо, преди да започнете реколтата си с нектар от агаве. Реколтата изглежда лесна, но само защото джимадорите имат опит в работата. Можете да използвате нектара директно върху храната си като подсладител, което го прави идеален заместител на меда.
Внимание
Носете защитни ръкавици по всяко време, когато участвате в реколтата. Избягвайте да се пронизвате от иглените тръни на агавата. Туземците използват тези бодли като игли и по добра причина са много остри.