Как да съберем чушки от пеперонцини

Проверете цвета и състоянието на кожата на пипера. Събирайте чушките, когато имат равномерно жълто-зелен цвят и когато кожата е станала лъскава. Плеперонцините с тъпа кожа не са узрели достатъчно.

Натиснете леко върху пеперонцините. Прибирайте тези, които са развили твърда плът и избягвайте онези, които са тънки или пухкави.

Нарежете зрелите пеперонцини от растението с ножици, като оставите 1/2 инча от стъблото. Не дърпайте пипера от растението, тъй като това уврежда растението и пипера.

Поставете pepperoncinis в найлонов плик за съхранение или контейнер. Съхранявайте чушките в растителното хрупкаво чекмедже на хладилника за една до три седмици, преди да ги използвате или приготвите за дългосрочно съхранение.