Как да направите сушилня за замразяване
Неща, от които ще се нуждаете
Охладител от стиропор
Сух лед
Сушилнята за замразяване е устройство, използвано за запазване на нетрайни предмети. Храните, сушени чрез замразяване, премахват съдържанието на вода от тях и го заместват с газ. Сушенето чрез замразяване е чудесен начин да запазите хранителната стойност, цвета, формата и текстурата на храните. Има много различни видове сушилни, които могат да се използват за сушене на суши храни; повечето от тях обаче са изключително скъпи. По-малко скъп вариант е да направите своя собствена сушилня за замразяване.
Етап 1
Закупете охладител от стиропор, ако вече нямате такъв. Размерът на охладителя от стиропор, от който се нуждаете, ще зависи от размера на храната, която ще бъде замразена. Охладителят трябва да е достатъчно малък, за да опакова храната без много допълнително място.
Стъпка 2
Поставете слой от сух лед върху дъното на охладителя, когато сте готови да използвате сушилнята. Не поставяйте сух лед в охладителя, ако домашната сушилня за замразяване няма да се използва веднага.
Стъпка 3
Задайте хранителния продукт да бъде сушен чрез замръзване върху слоя сух лед. Не забравяйте да не подреждате храна или торбички един върху друг, те трябва да бъдат поставени една до друга в охладителя. Покрийте предметите със слой от сух лед и добавете още един слой хранителни продукти, за да замразите сухите отгоре върху сухия лед. Повтаряйте този процес, докато охладителят от стиропор е почти пълен. Уверете се, че последният слой е сух лед.
Стъпка 4
Поставете капака върху охладителя от стиропор и го оставете да седи за около 30 минути. Проверете артикулите, които се сушат чрез замразяване, за да видите дали са замразени твърди, ако не поставете капака обратно на охладителя и продължете да проверявате артикулите на всеки 5 минути. Когато хранителните продукти са замразени твърди, те трябва да бъдат извадени и поставени в нормален фризер, докато не са готови за употреба. Ако предметите са били вакуумно запечатани преди сушене чрез замразяване, не е необходимо да се поставят в нормален фризер, но могат да се съхраняват в килерче или килер за храна.
Бакшиш
Оставете леда да се изпари в охладителя, като го поставите навън, когато приключите с него. Уверете се, че махнете капака преди да настроите охладителя отвън.
Внимание
Никога не докосвайте сух лед, без да носите защитни ръкавици, тъй като могат да възникнат измръзване или силни изгаряния.