Как да премахнете окислителните петна върху острието на ножа

Окисляването е естествен процес, при който кислородът във въздуха се комбинира с желязо или други метали, за да образува оксид. В някои случаи това е от полза: онази тъпа сива патина, която се образува върху ножовете ви с времето, всъщност служи като защитно покритие на острието. Окисляването също изглежда като ръжда и може да остави грозно оранжеви петна по дори неръждаема стомана. Когато на остриетата на ножа ви се появи нежелана ръжда или окисляване, имате няколко различни опции за отстраняването му.

Окисляването се образува върху остриетата на ножа ви, когато водата (или течна вода, или водата във въздуха) реагира с желязото в острието. Количеството вода и съдържанието на желязо в острието играят голяма роля в това. Ножът, оставен на дъжда, е по-вероятно да образува грозни ръждиви петна, а остриетата с високо съдържание на желязо се окисляват по-лесно от тези с по-малко желязо. Ограниченият контакт с вода (като контакт с влажност на въздуха) е по-вероятно да създаде патина, докато по-голямо количество вода е по-вероятно да създаде ръжда. Контролът на контакта с влага и вода преминава дълъг път към предотвратяване на нежеланото окисляване.

Белият оцет съдържа оцетна киселина, химическо съединение, което реагира с железен оксид (ръжда) и го отделя от метала, който не е ръждясал. Поставете ръждясалия нож във вана с бял оцет за пет минути, след което избършете острието надолу с чиста кърпа, за да премахнете останалия оцет. Накисването на кърпа или хартиена кърпа в оцет и нанасянето й върху ръждясалата част на острието също е опция, ако не можете лесно да накиснете цялото острие. Не оставяйте острието в оцет за повече от пет минути. Въпреки че оцетната киселина е най-реактивна с железен оксид, тя ще започне да разгражда желязото в острието се оставя твърде дълго.

Натриевият бикарбонат, по-известен като сода за хляб, е друг химикал, който реагира с железен оксид за лесно отстраняване на ръждата. Направете паста от сода и вода, за да разградите ръждата (въпреки че можете да използвате лимонов сок вместо да добавите допълнителна киселина към почистващата паста в случаи на силна ръжда). Почистете острието, за да премахнете замърсяването или разхлабената ръжда, преди да нанесете пастата. Използвайте четка за зъби или парче стоманена вата, за да почистите ръждата с пастата за хляб. Трябва да внимавате, ако използвате стоманена вата или други абразивни материали, тъй като те могат да надраскат металната повърхност. След като ръждата се почиства, избършете я със суха кърпа.

Проникващите масла като WD-40 или течен гаечен ключ изпълняват редица функции около къщата, включително разграждане на ръждата за разхлабване на болтовете и премахване на скърцания в панти. Нанесете проникващото масло върху ръждясалата част на острието на ножа си и го избършете, като използвате много фина песъчинка шкурка (като 400 песъчинки), за да почистите ръждясалата зона преди да избършете маслото, ако петна от ръжда е значимо. Нанесете отново маслото и го оставете да се накисне в ръждата за няколко минути, ако ръждата остане след първото почистване. Имайте предвид, че проникващите масла са опасни при вдишване, поглъщане или контакт с очите. Винаги използвайте тези масла на добре проветриви места и носете дишане и защита на очите. Тъй като маслото прави нещата гладки, вие също трябва да внимавате, когато боравите с остри ножове, които сте напръскали с проникващо масло.

След като премахнете нежеланото окисление от острието си, предприемете стъпки, за да предотвратите бъдещото окисляване. Почистете ножовете след употреба и ги изсушете бързо, за да предотвратите образуването на ръжда. Нанесете метален лак или минерално масло, за да предпазите острието, ако ножът ви не се използва за приготвяне на храна. Редовно проверявайте ножовете си за признаци на ръжда или нежелано окисляване и ги почиствайте от време на време, за да премахнете прах или друга мръсотия, която може да улови влагата и да доведе до ръжда.