Как да ремонтирате чугунен тиган

Незалепващите се, трайни и лесни за почистване чугунени тигани са любим сред много домашни готвачи. За съжаление могат да се случат напукани чугунени тигани, както и други проблеми като ръжда и изгоряла храна. Въпреки че е сърцераздирателно да извадите любимия си чугунен тиган и да го намерите повреден, опитайте се да не се отчайвате. Почти винаги можете да ремонтирате чугунени парчета, а не да се разделяте с тях.

Изкривените тигани обаче са изключение. Ако вашият чугунен тиган се е изкривил, време е да се сбогувате. Няма начин да фиксирате изкривяване и да върнете тигана в първоначалното си състояние. И все пак не е нужно да изхвърляте тигана, задължително. Ако това беше семейно наследство или просто обичате като член на семейството, помислете дали да запазите тигана и да го покажете във вашата кухня.

За щастие, перспективите за напукани тигани не са толкова мрачни, колкото за изкривените. Имате две опции за фиксиране на спукан тиган. Първото е да занесете тигана в местен магазин за заваряване и да ги помолите да го заваряват отново заедно за вас. След като го ремонтирате, можете да върнете чугунената тава обратно вкъщи и да я направите отново.

Можете също така да използвате продукт, известен като Castaloy за ремонт у дома. За целта можете да закупите комплект за ремонт на чугун Castaloy от уебсайта на компанията. Но преди да използвате продукта, почистете добре съда с телена четка, за да отстраните замърсяванията или остатъците. Когато приключите, нанесете върху тенджерата повърхността за подготовка на повърхността, която идва в комплекта за ремонт.

Сега, когато тиганът е готов, Castaloy инструктира потребителите да го затоплят с помощта на ръчна пропанова факла. Когато тиганът е достатъчно горещ, Касталоевият прът, придържан към повърхността, ще започне да се топи. Когато го направи, наклонете тигана така, че разтопената течност да попадне в и да покрие старателно пукнатината в тигана. Оставете тигана да се охлади напълно и след това изсипете излишния продукт Castaloy, така че повърхността на тигана да е гладка.

Чугунът винаги трябва да се изсушава напълно, ако се намокри. Ако не е, може да срещнете няколко петна от ръжда, когато отидете да го използвате. Можете лесно да премахнете малки петна от ръжда, като ги разтриете с малко стоманена вата и повторно оформите тигана.

За да премахнете по-интензивните петна от ръжда, напълнете мивката или ваната с чинии с равни части оцет и вода. Накиснете тигана, докато ръждата се разлюли под нокътя ви. Въпреки че тиганът може да кисне до осем часа, проверявайте тенджерата често и я изваждайте от оцета възможно най-скоро. Ако чакате твърде дълго, оцетът може да прекъсне ръждата и да започне да яде далеч на повърхността на тигана.

Когато ръждата се разхлаби, почистете тигана с малко стоманена вата и сапун за чинии. Изплакнете тигана, изсушете го добре и го подправете, преди да опитате да готвите отново с него.

Разсейването се случва в кухнята и те могат да означават отклоняване от печката, достатъчно дълго, за да изгори храна. За да извадите вече овъглената храна от тигана, оставете да изстине, след което щедро я поръсете с морска сол. Настържете тигана с влажна кърпа, като използвате кръгово движение, което търка солта плътно върху храната. Ако срещнете няколко упорити петна, остържете ги с пластмасов скрепер.

Когато е възможно, избягвайте да изваждате изгорялата храна със стоманена вата. Ако можете да го пропуснете, можете да почистите тигана, без да се налага да го правите повторно. Силно изгорената храна и поправянето на античен чугун обаче може да не позволят това. Един солен ексфолиант може да не прорязва храни, които наистина сте се ангажирали да изгорите, а античният чугун може да бъде честно забавен.

В тези случаи търкайте енергично тигана със стоманена вата, докато се върне към първоначалния си сиво-сив цвят. След това го изсушете и подправете така, че да е готов, когато имате нужда.