Как да поправите плот за месо

Блоковете за месарски блокове могат да издържат десетилетия с подходяща грижа, но в добре използвана кухня може да се наложи повече поддръжка от обикновения плот от ламинат, камък или смола. По-добрата страна е по-лесно да се поправи плот на месарски блок, отколкото например нарязан гранит или ламинат, които се разпадат и избледняват в някои области. Пукнатини, следи от изгаряния и петна от касапските блокове могат да бъдат поправени с восък, шкурка и безопасни за храна препарати за отстраняване на петна, преди да се намаже целия плот за допълнителна защита.

Тъй като плотовете за месо са направени от дърво, те са податливи на петна, следи от изгаряния и много драскотини. Всеки от тези проблеми е относително незначителен, когато планирате да доизградите целия плот.

Дори ако щетите са ограничени до малка площ, добре е да почистите и запечатате отново

1. Третирайте петна като тези, останали от вино или плодов сок, като ги намажете с водороден прекис. Направете всичко възможно да задържите пероксида само на оцветените места, тъй като пероксидът може да избели околната дървесина. Оцветете мястото с хартиени кърпи, за да повдигнете течността след няколко минути.
   
2. За по-безопасно алтернативно средство за повдигане на петна, смесете достатъчно вода в няколко супени лъжици трапезна сол, за да направите паста. Втрийте пастата върху петното. Мократа сол изтрива незначителни петна, докато вдига оцветяващото вещество от плота, според производителя на кухненско оборудване Джон Бус.
3. Отпечатъци от изгаряне на пясък от плота на месарския блок с шкурка от 60 или 100 песъчинки или шлифовъчна гъба, работеща в посока на зърното. Прилагайте лек натиск и провеждайте голата си ръка по шлифования участък, за да сте сигурни, че няма да създадете потапяне в плота. Избършете праха от околната среда с мека влажна кърпа. Ако зоната изобщо се чувства груба, шлайфайте малко повече с шкурка от 220 песъчинки, като прилагате възможно най-малко натиск.
   
4. Шлайфайте дребни ожулвания, драскотини и следи от ножове с шкурка от 220 песъчинки, работеща по посока на дървесните зърна. Често проверявайте работата си, за да избегнете прекаляване с пясък, което може да доведе до потапяне в повърхността.

Пукнатина или разцепване в плота на месарски блок може да се влоши, ако се остави така, както е. По-големият проблем е, че хранителните частици, остатъци и течности, пътуващи в тази пукнатина, са практически невъзможно да се премахне и може да се превърне в здравословен проблем, ако приготвяте и нарязвате храни в тази част на брояч.

Запечатайте тези малки разцепвания и пукнатини с парафин или безопасно за храна лепило за дърво. Titebond, например отбелязва, че неговите лепила Titebond III Ultimate Wood и Titebond II Premium Wood са достатъчно безопасни за използване при направата на дъски за рязане.

За да напълните с парафин, разтопете малко восък за консервиране в тенджера и след това изсипете разтопения восък по дължината на пукнатината, докато пукнатината се запълни. Оставете восъка да се втвърди по-голямата част от пътя и след това изстържете излишното с пластмасово стъргало или купата на пластмасова лъжица.

1. Ако използвате лепило за дърво, нанесете маскираща лента на долния ръб на плота на месарския блок под напуканата област, ако пукнатината минава през ръба; това е, за да се предотврати капенето на лепило върху пода.
   
2. Разпръскайте безопасно за храна лепило за дърво по дължината на пукнатината, като оставите време лепилото да проникне напълно в пукнатината.
   
3. Нанесете повече лепило, колкото е необходимо, докато пукнатината се запълни с лепило. За пукнатина на косата може да е по-лесно да нанесете лепилото с пластмасова спринцовка.
   
4. Избършете лепилото, което е изтекло над околността, с влажна кърпа. Изчакайте остатъка от лепилото да изсъхне, както се препоръчва върху бутилката. Може да отнеме цели 24 часа, докато лепилото стегне.
   
5. Докато носите маска за прах и защита на очите, отстранете втвърденото лепило, което не е на нивото на плота, като използвате шкурка с фин или среден песъчинки. Провеждайте редовно ръката си по повърхността, за да почувствате „ниво“ и да предотвратите прекаляване с пясък. Избършете праха с мека, влажна кърпа.

След като се погрижите за недостатъците на повърхността на плота, цялостното почистване подготвя дървения плот за запечатване. Това помага да се отстранят остатъците от храна, масла, прах и отломки, които иначе могат да замърсят предстоящото покритие. Редовно почистване на вашия запечатан плотовете за касапни блокове по този начин също помагат да ги поддържате във върхова форма и готови за действие.

1. Премахнете всички елементи, останали на плота.
   
2. Напълнете чиста мивка на части с топла вода и сапун за съдове, сякаш миете чинии.
   
3. Потопете гъба за миене на чинии в сапунената вода и след това избършете цялата повърхност на блока на меса. Използвайте изтърканата част на гъбата, за да премахнете втвърдените отломки. Изплаквайте и извивайте гъбата редовно, преди да я потопите обратно във водата.
   
4. Избършете почистения плот с гореща вода. Избършете всякакви обединени води с хартиени кърпи или кърпа без власинки, например памучна кърпа за чай.
   
5. Пръскайте бял оцет по целия плот с пулверизатор, за да помогнете за премахването на трайните миризми. Оставете оцета да се изпари.

Ако плотът ви изглежда чист и гладък, след като сте разгледали всички останали проблеми, той е готов за запечатване. Ако не, няма притеснения: Дори стара, износена повърхност на месарския блок може да се подмлади, като се шлайфа добре.

Тъй като шлифовате голяма повърхност, използвайте шлифовъчна машина с произволна орбита или шлифовъчна машина за палми, тъй като те изискват по-малко усилия, отколкото шлайфането само с мускулна сила. Класическият шлифовъчен инструмент за палми или орбитала върши добра работа в ъглите, като например зоната близо до фолио. Носенето на маска за прах и защита на очите е от решаващо значение, тъй като може да шлайфате доста.

1. Премахнете общи предмети в зоната, които могат да натрупват прах, като например килимчета и малки уреди.
   
2. Работейки със зърното, шлайфайте целия плот, като използвате избрания от вас шлайф, оборудван със шкурка със средна пясъчност, например 100 песъчинки. Прилагайте равномерен, лек натиск, докато работите, като правите всичко възможно да не създавате спадове в повърхността на плота.
   
3. Последвайте с пясък от 150 пясъка или фин шкурка, като отново внимавате да не се образуват провали в дървото.
   
4. Избършете праха с кърпа или влажна хартиена кърпа.

Запечатването на плота на месарски блок след ремонт помага да се предотврати проникването на течности в дървото. Хранителното минерално масло, като този, който се продава в аптеките като слабително, е отличен вариант, тъй като този вид масло не гранясва. Други хранителни масла като зехтин с времето гранят, както и ленените и ленените масла.

Кондиционер за месо или блок за рязане - обикновено смес от минерално масло и пчелен восък - също работи добре. Избягвайте да използвате уплътнители за дърво на химическа основа, които не са маркирани като безопасни за храна, тъй като те не трябва да се използват върху повърхности, които влизат в контакт с храна.

1. Изсипете минерално масло с хранителен клас или избрания от вас кондиционер за месарски блок върху чиста кърпа без власинки.
   
2. Втрийте обилно маслото върху плота, като попълвате маслото върху кърпата, ако е необходимо.
   
3. Оставете маслото да попие за 15 минути или както е препоръчано на етикета на продукта за кондициониране.
   
4. Избършете излишното масло с прясна кърпа без власинки, използвайки кърпата, за да изгладите повърхността на дървото. Ако плотът абсорбира много масло и изглежда, че може да използва повече масло, тогава нанесете повече, изтривайки излишъка след около 15 минути. Повторете, докато дървото вече не абсорбира масло и не може повече масло да се изтрие. Повърхността е готова за употреба.
   
5. Запечатвайте дървото всеки месец или когато дървото изглежда малко изсъхнало. Уплътнението само с масло изисква по-често нанасяне от уплътнителя за масло и восък.