Как да дезинтеризираме старите мръсни ястия

Не отнема много време купчина мръсни съдове да се превърне в воняща, мухлясала каша. Когато най-накрая заобиколите да миете чиниите, каква е стратегията ви за истински дезинфекция? Ако мислите, че премахването на видимата мръсотия означава, че можете спокойно да ядете от чиниите, помислете отново.

Не можете да бъдете прекалено внимателни, що се отнася до безопасността на храните, защото каквото и да се дебне от вашите ястия, ще се окаже в тялото ви. Бактериите от сурово месо или яйца, плесен и дори хранителни алергени могат да останат и да причинят всичко от лек храносмилателен дистрес до пълно отравяне с храна. Ето защо познаването на най-добрите процедури за почистване и дезинфекция на съдове може да запази вас и вашето семейство.

Почистването и дезинфекцията представляват два различни процеса с две различни цели. Разбирането на разликата може да ви помогне ефективно да дезинфекцирате ястията.

Почистването се отнася до процеса на отстраняване на частици от съдовете, като остатъци от храна, червило, плесен или обща мръсотия и мръсотия. Най-добрият начин за почистване на чиниите включва сапун, който мазнини и гореща вода. За миене на ръце се препоръчва 100 градуса по Фаренхайт, ако можете да го понасяте. Но има специални защитни ръкавици за миене на съдове, ако не можете.

След като съдовете изглеждат и се чувстват чисти, имате лесен достъп до невидимите патогени като бактерии и алергени. Това е решаващ момент, който трябва да запомните: ако се опитате да дезинфекцирате чиниите без да ги почиствате, по същество дезинфекцирате остатъците от храната, а не съдовете под тях. Що се отнася до най-добрия начин за дезинфекция на чиниите, съществуват две стратегии: да ги нагреете или да ги изложите на химически дезинфекциращ разтвор.

Имате няколко варианта, когато става въпрос за саниране на чинии с топла вода. Най-удобният метод е да поставите съдовете в съдомиялна машина и да използвате опцията "саниране". Това ще изложи съдовете на топлина, убиваща бактериите. Но ако нямате съдомиялна машина или тази, която притежавате, няма опция за дезинфекция, можете да извършите същата процедура в кухненската мивка или на вашата печка.

Вие ще искате да имате плаващ термометър, таймер и термоустойчиви ръкавици за миене на чинии или гуми с накрайници за изваждане на съдове. Препоръчителната минимална температура за саниране на чинии е 170 градуса по Фаренхайт. Това е на 40 градуса под точката на кипене на водата, така че най-лесният начин да получите вода тази гореща не е през вашия кран, а чрез загряване на вода на печката.

Ако имате голям съд за супа и малки чинии, можете да дезинфекцирате директно в съда на вашата печка. В противен случай внимателно изсипете водата в чиста мивка с запушен дренаж, така че да имате достатъчно място за маневриране. Използвайте термометъра, за да потвърдите, че температурата е най-малко 170 градуса по Фаренхайт, и използвайте таймера, за да гарантирате, че всяко ястие остава във водата за цели 30 секунди.

Ако не искате да се забърквате с почти вряла вода, вместо това можете да накиснете чинии в химически разтвор. Измерете собствения си разреден разтвор от 1 супена лъжица хлорен белина на 1 литър хладна вода и накиснете съдовете за поне една минута. Използвайте ръкавици или щипци, за да извадите съдовете от водата, за да защитите кожата си.

Или можете да си купите таблетки за дезинфекция на чинии. Следвайте указанията за температурата и количеството вода, която да използвате за таблетка, както и колко дълго да оставите съдовете да се накисват. За най-добри резултати, съдовете трябва да изсъхнат на въздуха след накисване, независимо дали сте използвали хлорен разтворител или таблетки за дезинфекция на чинии.