Как да използвате грил тиган

Нямате време или място за скара? Грил тиган, който използвате на закрито, е алтернативен начин за получаване на запечатани грил линии на любимите ви храни. Можете да получите месото си на грил тиган много по-бързо, отколкото можете на обикновена скара. Въпреки че тиганът е лесен за използване, наличието на няколко накрайника на грил тин и трикове на ръкава ви прави храната да се окаже още по-добра.

Загряването на грил тиган, преди да поставите нещо, помага да се постигне постоянна температура без горещи точки, за да се предотврати неравномерното готвене. Дайте на грил тиган около пет минути, за да се загрее на средно висока горелка на вашата печка. Можете да го тествате, като сложите няколко капки вода върху горещата скара. Ако се изпарят веднага, скарата е достатъчно гореща. Ако тиганът започне да пуши, е твърде горещо.

Смазването на грил тигана предпазва храната ви от залепване. Не искате да наливате масло на грил тигана, защото то ще се басеира в жлебовете. Вместо това потопете хартиена кърпа в избраното от вас масло и я избършете внимателно върху горещата повърхност на тигана. Добавете маслото точно преди да сте готови да сложите храната в тигана. Можете също така да добавите маслото към храната вместо това. Намажете любимия си вид масло върху храната, която печете на скара. Можете също да поръсите със сол, черен пипер или други подправки, след като намажете с олио.

Храната с еднаква дебелина се готви най-добре на грил тиган. Можете да подправяте и приготвяте месото си точно както бихте направили за обикновена скара. Когато всичко е горещо, поставете храната директно върху тигана. Можете да помогнете на храната да се готви по-бързо, без да изгорите отвън, като поставите метална купа с главата надолу над храната. Купата изпълнява подобна функция като капака на скарата, като държи в топлината, за да ускори процеса на готвене. Това е особено полезно за по-дебели предмети, които отнемат известно време, за да се приготвят пълноценно.

Обърнете храната, за да я приготвите от двете страни. Ако искате да създадете пресечена линия на грил, завъртете месото на 90 градуса от една и съща страна, преди да обърнете. Направете въртенето на 90 градуса от двете страни. Процесът на готвене е подобен на използването на обикновена скара. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, за да разберете кога е свършена храната ви. Времето за готвене варира до голяма степен в зависимост от това какво вашите готвене и дебелината на храната.

Готвенето на храна на грил тиган не произвежда съвсем същия аромат на пушек, който получавате от действителна скара, но е подходяща алтернатива за нощите, когато не искате да се забърквате с грила. Предварителното загряване и омазняване на тигана помагат да се получат желаните резултати. Само с малко подготвителна работа можете да се насладите на храна на скара от вашата кухня.