Код за вентилация на кухнята: Какво трябва да знаете

Качеството на въздуха на закрито е проблем във всяка къща, но наскоро построените къщи са по-херметични от по-старите и имат по-голяма нужда от ефективна изпускателна система в кухнята. Въпреки че нито един национален строителен код не изисква инсталирането на вентилационна система в кухнята, национална стандартите и кодовете се прилагат, ако решите да инсталирате такъв и както винаги кодовете са там за вашето здраве и безопасност.

Някои държавни строителни норми изискват механична вентилация, като вентилатор за отработените газове, в кухнята. Освен това, Код наблюдател съветва, че от 2009 г. Международният жилищен кодекс (IRC) включва раздел за подмяна на въздух за къщи с активна вентилация на кухнята. Тъй като изискванията за вентилация варират от държавата до държавата и дори от града до града, важно е да се консултирате с местните власти или с местен ОВК специалист, ако имате въпроси.

Всеки път, когато готвите храна на печката, вие отделяте мазнини, масла и мазнини във въздуха, които в крайна сметка се утаяват по стените и шкафовете и се натрупват в слой гранж. Това е една от причините, поради които вентилацията е важна, но по-съществената причина е, че при готвенето се отделят токсични газове и ултра фини частици, които циркулират из къщата и се абсорбират в телата на всеки живеещ там. Освен, че търпят вредни, постоянни миризми, хората в къщата са по-склонни да страдат от здравословни проблеми като такава астма без адекватен кухненски ауспух.

Готвенето също произвежда излишна топлина и ако нямате изпускателен капак, топлината повишава температурата в кухнята, което увеличава способността й да задържа влагата. Когато въздухът се охлади, влагата кондензира и се събира по стени, плотове и шкафове, потенциално увреждащи облицовки или поддържащи растежа на плесен. Без подходяща изпускателна система кондензацията може да бъде проблем, дори ако не готвите.

В миналото беше достатъчно да разчитаме на циркулация на въздуха през умишлени отвори, като прозорци, както и на неволни такива, като пукнатини по стените и пролуки в пода. Освен, че е подход „удари или изпуснати“ от самото начало, тази стратегия не работи в модерни къщи, които са запечатани за енергийна ефективност. Ето защо кодовете за вентилация като тези в дял 24 на Калифорния стават все по-често срещани.

Ако не живеете в Калифорния, може дори да не се изисква да имате изпускателна система в кухнята (не забравяйте да проверите), но ако инсталирате такава, САЩ Министерство на енергетиката (DOE) изисква тя да отговаря на стандартите, установени от Американския национален институт по стандартизация (ANSI) и Американското дружество на инженерите за отопление, охлаждане и климатизация (ASHRAE). Съответният стандарт, който лежи в основата на калифорнийския вентилационен код, е стандарт ASHRAE 62.2-2007.

Калифорния изисква вентилация на кухнята при всички нови конструкции и преустройства и дори местните власти да не я изискват, трябва да се обърнете към нея. Можете да задоволите повечето местни кодове, като инсталирате качулка. Капацитетът на аспираторите се измерва в кубически футове в минута (cfm) и вие определяте необходимия капацитет, като изчислявате общия топлинна мощност на диапазона в британски термични единици (Btu) и разделяне на 100 (за периодични системи) или на 400 (за непрекъснато системи).

Капакът за обслужване на газова печка с 40 000 Btu, който е стандартен, трябва да има капацитет от 400 cfm, ако е от вида, който можете да изключите и включите. Ако той работи непрекъснато, трябва само да може да прехвърля 100 cfm или една четвърт от възможностите на прекъсваща система с превключвател за включване / изключване. Електрическата печка не генерира толкова топлина, колкото газова печка, и не отделя горивни газове, така че капацитетът на аспиратора обикновено е по-малък и ще бъдете съобразени, ако следвате изискванията за газ горелки.

DOE цитира ANSI / ASHRAE / IES стандарт 90.1-2010 като определящ фактор за енергийна ефективност, когато става дума за аспиратори. В него са изброени две изисквания, които се отнасят за всички кухни. Първото е, че те трябва да използват ограничено количество въздух за грим, който е въздух, извлечен от други помещения в къщата, за да се избегне загуба на енергия, изразходвана чрез загряване и охлаждане на този въздух. Второто е, че те не трябва да бъдат качулки с късо съединение, които са тези, които черпят въздух за грим отвън. Те трябва да изтеглят целия въздух за грим от вътрешността на сградата, без да се допуска външен въздух.

Можете да изберете от редица опции, когато избирате аспиратор, включително системи за подмиване на шкафове, стенни елементи (които включват стенен монтаж изпускателни вентилатори) и системи за спускане, които циркулират въздуха надолу вместо нагоре (което често е необходимо да се отвори печка върху кухня остров). Всички те трябва да имат вентилатор, способен да извършва най-малко пет въздушни обмени на час, което означава, че обменят целия въздух в помещението поне пет пъти на всеки час, докато работят.

Канализацията на изпускателната система трябва да е гладка и да има възможно най-малко огъвания и да бъде направена от поцинкована стомана, мед или неръждаема стомана. Каналите трябва да бъдат механично закрепени и запечатани с лента или мастика. Ако се използва лента, тя трябва да бъде с метална поддръжка, а не с конвенционална канална лента, облечена с плат, която може да изсъхне и да се разпадне.

Канала трябва да изпуска въздух от външната страна на сградата през покрива или през външна стена, а не в таванското помещение или пространството за обхождане. Изходът трябва да е на поне 10 фута от всеки прозорец или друг вход за въздух и трябва да бъде покрит с жалузие, екран или решетка. Изпускателният канал трябва да има амортисьор, който предотвратява навлизането на външен въздух в изпускателната система. Амортисьорът може да бъде поставен точно отвъд самия капак или може да бъде вграден в вентилационния капак.

Каналът трябва да бъде механично закрепен към вентилатора и тази връзка трябва да бъде запечатана с мастика или лента с метална поддръжка. Когато инсталирате вентилатора, проверете спецификациите за размера на канала, защото ако използвате канал, който е твърде малък, той ще събира мазнини и няма да работи ефективно.

Когато пуснете вентилатор за отработените газове в кухнята, той извлича въздух от други части на къщата и ако къщата ви е добре запечатана и енергийно ефективна, можете да срещнете тези проблеми:

• Отрицателното налягане може да извлече студен въздух отвън през комина и отворите за отопление и сметката ви за отопление може да се покачи.
  
• Изпускателната система не получава необходимия въздух и работи с по-ниска ефективност.
• Пускането на вентилатор за кухненски вентилатор без въздух за грим може да създаде отрицателно налягане, което да изтегля отработените газове от бойлери или други уреди за изгаряне на газ в къщата, ефект, наречен backdrafting.

Тъй като съвременните домове са по-добре изолирани и по-енергийно ефективни, отколкото преди, IRC беше ревизиран през 2009 г., за да се изисква системите, които изчерпват повече от 400 cfm, изискват система да осигурява въздух за грим едновременно ставка. Ревизията беше допълнително изменена през 2018 г., за да се посочи, че грим системата трябва да е в състояние да предотврати намаляване на налягането в къщата, по-голяма от три паскали.

Някои строители се опитват да задоволят това изискване, като създават дупки в стената, но това очевидно намалява енергийната ефективност на къщата и увеличава сметката за отопление. Методът, одобрен от кода, е да се осигури вентилатор, който издухва кондициониран въздух в кухнята, когато вентилаторът за отработените газове е включен. Този вентилатор обикновено се синхронизира с вентилатора на изпускателната система, така че те да се включват и изгасват едновременно.

Много строителни власти смятат този раздел на IRC за повече препоръчителен, отколкото задължителен и строителите не винаги го следват. Инсталирането на въздушна система за грим може да добави 3 до 10 процента към разходите за обновяване на кухнята, което също осигурява отрицателен стимул за собствениците на жилища да се съобразят. Ако обаче това не стане, това може да означава значителни допълнителни разходи за енергия и може да съкрати живота на изпускателната система, така че допълнителните разходи вероятно си заслужават.

Качулките с бездухов диапазон са известни още като качулки с рециркулация и името казва всичко. Вместо да се изпуска ауспуха навън през канална система, система без канали го подава през филтър и обратно в стаята. Основните предимства са, че тъй като не са необходими канали, система без канали може да се използва навсякъде и това е евтино. Недостатъците обаче превишават предимствата.

Някои строителни власти забраняват безвъздушната вентилация на въздуха по следните причини:

• Те не филтрират вредните горивни газове, което ги прави неподходящи за проветряване на газова готварска плоча.
  
• Те рециркулират влагата от храната, която готвите, изостряйки всички проблеми, които идват с повишена влажност.
  
• Филтърът изисква периодично почистване, което много хора забравят да направят, а ако филтърът е замърсен, дебитът се намалява и въздухът може просто да тече около капака, вместо през него.

Много изпълнители изобщо не смятат качулките без тръбопровод за истински вентилационни системи и дори макар и бездуховите качулки се предлагат на по-ниска цена и не изискват инсталиране на канални тръби, те са най-добри избягва. Ако инсталирате готварска плоча на кухненски остров или на друго място, където конвенционални канализацията е непрактична, помислете за система за изпускане, която позволява инсталирането на канали под подът.

Една от най-честите грешки, които собствениците правят при инсталирането на аспиратор, е да го поставите твърде далеч над повърхността за готвене. Когато направите това, засмукването от вентилатора не е достатъчно силно, за да привлече всички готварски газове и микроскопични частици, и те могат свободно да циркулират в цялата кухня. Не искате обаче аспираторът да е твърде нисък или той ще ви попречи, така че 24 инча над повърхността за готвене е препоръчителното разстояние.

Много печки идват със собствени качулки, а качулката обикновено е подходящия размер за печката. Ако инсталирате самостоятелна качулка, е лесно да я направите твърде малка и това я прави по-малко ефективна. По-специално, много хора избират качулка, която не е достатъчно дълбока, за да покрие предната част на печката за да не блъскат главите си по него и такава качулка няма да улавя газовете отпред горелки. Бъдете щедри, когато оразмерите качулката, за да сте сигурни, че ще свърши работата, която трябва да върши.

Друга грешка, която може да направите е да изберете вентилатор, който е твърде малък за вашите нужди. Дори ако имате малка печка с обща мощност от едва 10 000 Btu, трябва да изберете качулка с минимален капацитет от 200 cfm, за да сте сигурни, че целият въздух от печката ще циркулира. Подобно на рециркулационните качулки, каналите с капак също се предлагат с филтри и ако искате да се уверите, че качулката ви работи до максималната си ефективност, трябва да почиствате или подменяте често този филтър.