Родни ядливи растения от Оклахома

Първите заселници от Оклахома вероятно са научили какво да ядат извън земята от коренните американци, които и до днес използват местните растения за храна и лекарства. Тези растения ще растат във всяка градина в Оклахома. Но ако се изкушите да се храните за тях в дивата природа, тогава вземете някой, който може да разпознае какво е безопасно за ядене. Разчитането само на полеви водач с кратко описание и малка снимка може да изложи вашето благосъстояние.

Ерусалимският артишок е виден в централната част на Оклахома, с известно присъствие и в други части на щата. Той произвежда ярко жълти цветя, които приличат на малки слънчогледи. Можете да приготвите грудката на растението по същите начини, по които ще готвите картоф.

Глухарче е многогодишен плевел. Растежът му се забавя през зимата, но никога не спира. Докато растението има силата да задуши вашата тревна площ, младите листа от глухарче и пъпки също ви предлагат добра доза бета каротин и витамини А и С. Добавете ги към салати и коктейли.

Теменужката принадлежи към семейството на виоловите растения и е свързана с гащи и Джони скача. Венчелистчетата му са ароматизирани леко задушени като спанак или сурови. Добавете ги към салати, сладолед и към черешката на торта за красив ядлив дизайн.

Ръководство за растения на USDA за котешката котка отбелязва, че суровите издънки имат същия аромат като краставиците. Можете дори да ги мариновате. Ако ги задушите обаче, те имат вкус на зеле. Слезте до основата на стъблото и го изяжте варено или печено. Издърпайте частта от стъблото, която е под земята, коренището, за да се насладите на сладък вкус. Яжте го сурово, печено или печено.

Независимо дали става въпрос за салата или супа, която ядете, този ядлив плевел може да добави малко текстура и аромат към нея. Използвайте само младите стъбла и листа. Зрелите обикновено са твърде трудни, за да се хранят сурови и по времето, когато сте ги приготвили до нежност, те ще загубят аромата си.

Кактусът на бодлив круша произвежда жълто цвете, но частта от растението, което ядете, е зелената шипчива подложка. Той е богат на фибри, калций, фосфор, желязо и витамини A, B и C. Има особено добър вкус в пикантни топли супи.

В Оклахома има три вида крес: водна креса, пролетна креса и каменна креса с лира. И трите сорта имат високо съдържание на витамин С, но се използват по различни начини. Лисовият скален кресон е подправка и зелен зеленчук. Кресването на водата е добро в салатите, а също така можете да използвате семената по същия начин, по който използвате семена от горчица. Ако харесвате хрян, тогава ще се насладите на сходния аромат на корена на пролетната креса.