Опасностите от ръжда на тиган с пещ

Печенето е готварска техника, която разкрива пълния вкус на храната, като например месо. Ако готвите месо в тиган за печене, имате допълнителната полза от улавянето на соковете, които могат да се използват за получаване на богата, ароматна сос. В зависимост от материала на тигана за печене, в крайна сметка може да стане ръждясал. Освен че е неестетичен, ръждата върху съдовете за готвене може да повлияе на вкуса на храната. Възможно е да има и здравословни съображения.

Ръждата е червеникаво или жълто-кафяво покритие, направено от железен оксид, което може да се образува върху стомана или желязо. Това е естествено протичащ химичен процес, който води до разлагане на стомана и желязо, според Sciencing. Ръждаването се получава, когато металът е изложен на комбинация от вода и кислород.

Ако тиганът за печене се поддържа напълно сух, ръждата няма да настъпи. Във въздуха обаче има естествена влага. Колко влага е във въздуха често зависи от това къде живеете. Влажният климат има повече влага във въздуха. При такъв влажен климат е много по-вероятно да имате проблеми с ръждата върху вашите съдове за готвене.

Според Университета на Илинойс в Урбана-Шампан, яденето на малко ръжда не е опасно за вашето здраве. Ръждата е железен оксид и се счита за доброкачествено вещество в малки количества. Като се има предвид, че ръждата не е предназначена за консумация, обаче, най-добре е да избягвате да ядете ръжда.

Въпреки че ръждата е свързана с тетанус, не ръждата е причината за тетануса. Това понякога смъртоносно заболяване на централната нервна система се причинява от бактерия, присъстваща в почвата и оборския тор. Имунизация срещу ръжда предпазва от заразяване с болестта.

Има голямо разнообразие от тигани за печене. Всеки има различни предимства и недостатъци. По-долу са няколко от най-често срещаните видове тигани за печене, включително техните плюсове и минуси.

• Тави за печене с емайл / порцелан с покритие. Емайлиран тиган за печене се състои от втвърдено емайлово покритие върху друг вид материал, като чугун. Емайловото или порцеланово покритие на тигана за печене е устойчиво на надраскване и създава повърхност с незалепващо покритие. Печене на емайл. тиганът е добър избор, ако искате да предотвратите ръжда. Недостатъците на порцелана. покритите тиганчета за печене включват, че те са малко тежки. Тиганите за печене на емайл също са склонни да бъдат повече. скъпо от тиганите за печене, изработени от по-евтини материали, като алуминий.

• Алуминиев тиган за печене Алуминият е добър проводник на топлина, което го прави популярен материал за тигани за печене. Алуминий. е и най-леката от материалите за тигани за печене. Отдолу, защото. алуминият се загрява толкова бързо, че е лесно да се изгорят храни в този тип тиган за печене. Алуминий. не ръждясва, но окислява. Това води до почернял или потъмнял. повърхност към тигана. Това потъмняване е особено често, когато готвите ястия, съдържащи. лимон, оцет или яйчен жълтък в алуминиеви тигани за печене. За да се предотврати. изгорени храни и обезцветени съдове за готвене, опитайте да използвате съдове за анодизиран алуминий. Това се отнася до процес на обработка, който втвърдява алуминия и го прави по-дълъг. да се загрее. Анодираният алуминий също е по-устойчив на надраскване и петна.

• Тавичка за печене от неръждаема стомана. Популярен материал за тигани за печене, неръждаемата стомана върши добра работа при разпределението на топлината, което води до равномерност. готвене. Този материал има тенденция към издръжливост и като цяло е устойчив на петна. Въпреки. име, тиганите за печене от неръждаема стомана могат да ръждясват. За да предотвратите вашата неръждаема стомана. тигани от ръжда, измийте тигана с мек сапун и след това изсушете старателно. използвате.