Как изглежда растение от горчица?

Никой хамбургер или хотдог не е завършен без него и нито един летен пикник не е напълно подготвен без добавяне на буркан в кошницата. Независимо дали е пикантен, меден или просто ярко жълт оттенък, горчицата е подправка, която е добавила ритник към сандвичите, дресингите и предястията от стотици години.

Вкусната подправка идва от горчично дърво или синапено растение и много домашни градинари са предприели отглеждането на синапено семе, за да се възхищават на острите, сияещи жълти на горчичното цвете. Преди засаждането имайте предвид, че най-малките семена от горчица могат да дадат огромно горчично дърво.

Въпреки малкия си размер, едно мъничко синапено семе може да произведе горчично дърво или синапено растение, високо от 5 до 6,5 фута, което се извисява над другите растения във вашата градина. Някои семена от бяла и кафява горчица ще произведат високо горчично дърво, докато други семена от бяла горчица произвеждат листно горчично растение, което обикновено се отглежда в градини. Едногодишно горчично растение може да нарасне до 6 фута, но ще продължи само един сезон.

Трябва да се отбележи, че синапеният храст е съвсем различно растение. Намерен в Африка, синапеният храст не е същият като горчичното дърво или горчичното растение, което осигурява семена за подправка, или може да се намери в малка американска градина.

Африканският горчичен храст храни добитък и се използва за медицински цели. Може да нарасне до 13 фута висок с 20-футово разпространение на листа. Докато някои могат да се позоват на по-малките си, отглеждани в Америка горчични растения като горчичен храст поради размера си и форма, официалният горчичен храст е много различно растение, което обикновено не е подходящо за дома градини.

Самото синапено растение се култивира от 3000 г. пр.н.е., като индийските и шумерските текстове се позовават на семето. Типично растение от горчица, намиращо се в домашна градина, ще се състои от големи листни зеленина и златисто-жълти цветя, отглеждани на гроздове, вариращи от две до 12 цветя.

Листата са широки и плоски жилави и могат да бъдат назъбени и лопатни (което означава, че листата на синапеното растение може да не са гладки отстрани). Обикновено са тъмнозелени, но горчичните листа на растението също могат да имат лилави ивици и изглеждат къдрави или гладки.

Синапените семена са известни с това, че са мънички. Те са обект на притчи и похвали, тъй като неговото скромно дребно синапено семе прераства в голямо горчично дърво или горчичен храст, вдъхновявайки страхотни неща от малки начала. Синапеното семе е с размер около една десета от инча.

Горчичното растение ще отглежда дълги, кльощави семенни шушулки. Понякога оцветени в черно, лилаво или зелено, шушулките от синапено семе се разделят по средата, за да изложат малки, светло жълти, бели, черни или тъмнокафяви семена, в зависимост от вида на растението. Семената от бяла горчица, които обикновено се отглеждат в градините, ще бъдат бели или светло жълти като цветята им. Кафявите горчични растения ще имат около 20 семена във всяка шушулка, докато белите горчични растения ще имат около осем семена на шушулка.

Цялото растение от горчица може да се използва като хранителен източник. Листата от горчица (и издънките) могат да се консумират като зеленчуково ястие, подобно на листа от спанак. (Те понякога се наричат ​​горчица зеленина или листна горчица.) Горчицата зеленина може да расте при по-студени температури и може да бъде отрязана директно от растението, така че на тяхно място могат да растат други нови листа. Дори синапеното цвете е годни за консумация, въпреки че те могат да бъдат много горчиви и не толкова вкусни като листата и, следователно, не се използват толкова често като хранителен източник. Синапеното семе може да се използва прясно като подправка или сушено и смляно, за да се направи подправка от горчица.