Кога да изберем унгарски люти чушки?

Популярен пипер за пържене, който служи като гарнитура, унгарските восъчни люти чушки са идентични на външен вид с техните сладки колеги, унгарските восъчни сладки чушки. Както при всички сортове люти чушки, можете да ги ядете, когато достигнат зрял размер, докато са все още зелени или жълти, но също така можете да ги оставите да узреят до червено или червено-оранжево преди бране.

Унгарските люти чушки с горещ восък узряват средно 70 дни след поставянето на трансплантации. По това време започнете да берете зрелите чушки, които също ще са първите, които са се образували на храста.

Реколта унгарски восъчни чушки, когато цветът им се превърне от бледозелен в бледо, лимонено жълт. Проверявайте растението на всеки няколко дни, тъй като чушките няма да узреят наведнъж.

Оставени на храста, унгарските восъчни чушки ще превърнат червено-оранжев цвят, докато достигнат пълна зрялост, както и повечето сортове люти и сладки чушки. Те ще имат по-богат вкус и текстурата ще бъде по-малко „хрупкава“ от тези, събрани, докато са все още жълти. Оставете няколко унгарски восъчни чушки да узреят до червено-оранжево, ако смятате да ги мажете или мариновате, тъй като те ще направят готовия продукт по-цветен.