Защо моят карфиол се превръща в лилав?

Карфиолът расте най-добре при по-хладните температури на пролетта и есента. Голямата му бяла глава е съставена от „извара“, които са струпвания от незрели цветя. Докато бялото е най-често срещаният цвят, вариантите са възможни поради климатичните условия и нивото на светлина. Засаждането в подходящото време и температура ще попречи на бял карфиол да се превърне леко в лилаво или розово.

Карфиолът изисква дневни температури между 70 и 85 градуса по Фаренхайт. Когато засаждате карфиол, имайте предвид времето, тъй като растението трябва да бъде достатъчно голямо, за да поддържа развитието на голяма глава, но в последствие замръзване от сезона може да убие или да навреди на младото растение. След като узреят, някои сортове могат да понасят кратки излагания на студени температури до 20 градуса. В зависимост от продължителността на вегетационния ви сезон, можете да закупите или карфиол с ранно узряване, който може да бъде готов за едва 60 дни, или сорт с късен узряване. В районите, където летните температури не са екстремни, градинарите могат да получат ранна реколта и след това през юни да засаждат отново за есенна реколта.

Трансплантациите са най-лесният начин да започнете карфиол. Трансплантациите трябва да имат три до четири истински листа преди засаждането навън и трябва да бъдат в земята две до три седмици след датата на последния очакван мраз. Когато създавате своето легло за засаждане, премахнете конкурентните плевели и отпадъци, уверете се, че е добре обработено и включете щедро количество компост. Растенията трябва да се поставят на разстояние от 18 до 24 инча в редове на разстояние от 2 до 3 фута.

Редовната грижа включва поливане няколко пъти седмично, за да поддържа почвата влажна, но не влажна и тор, който трябва да се дава на половин сила седмично и да се увеличава до два пъти седмично след растенията установени. Наблюдавайте внимателно листни въшки, бункери на листа и други вредители и предприемайте необходимите стъпки за борба с такива вредители.

Дългите летни дни, изключително горещите температури и излагането на слънце ще доведат до карфиол в нюанс на лилаво, а понякога листата могат да нараснат през главата. След като това се случи, няма какво да се направи, но можете да предотвратите това да се случи на следващата година с процес, наречен бланширане, който предпазва главата от слънцето. Това трябва да се направи, когато карфиолът е около 2 инча напречен. За да бланширате, съберете най-големите екстериорни листа и ги размажете над главата. Можете да завържете листата или да ги закрепите с щипка. Листата ще предпазват развиващите се извара от слънцето, но все пак ще им позволят да растат.

Карфиолът се отглежда напълно около седем до 12 дни след началото на процеса на бланширане. След като главата е зряла, разхлабете листата над главата и отрежете основното стъбло, за да приберете главата. Изварата трябва да е сравнително гладка и да няма явни цветчета, докато обрасъл карфиол ще има подобна на ориз текстура с груби, отделни цветя. След като сте събрали карфиола си, издърпайте зелените карфиол и ги поставете в компоста си; растението няма да произведе друга глава.