Защо моята тенджера под налягане не се запечата?

Преместете се, бавна готварска печка Електрическата тенджера под налягане зае централно място, когато става дума за любими кухненски приспособления, спестяващи време. Със способността си да задушава, пече, къкри и паре ястия с вода за няколко минути, това устройство се превърна в любим основен продукт в много домове за хранене през седмицата.

Електрическите тенджери под налягане буквално готвят храна под налягане. Докато устройството се загрява, налягането нараства до пълното налягане на уреда, което може да отнеме от пет до 40 минути (времето за готвене варира в зависимост от рецептата). След като готвенето приключи, налягането се освобождава ръчно или естествено, в зависимост от инструкциите на рецептата, преди да можете да свалите капака. С готвенето под налягане използваното време и енергия се намалява с цели 70 процента.

Тези готварски печки предлагат множество настройки и в зависимост от готварската печка има специфични бутони за перфектно приготвяне на супи, яхнии, месо, домашни птици, ориз, каша и дори бебешка храна. Много от тях имат и настройки за покафеняване и бавно готвене. Тези уреди варират в цената с марки като T-fal, Farberware и Black & Decker, предлагащи опции за под 100 долара. За около 100 долара тенджерите под налягане от Instant Pot, Cuisinart и Gourmia осигуряват по-добри резултати, особено за трудно приготвящи се храни като ориз. С 250 $ уредът на Breville идва с множество начини да персонализирате настройките си за готвене и подробен списък с опции за храна.

Независимо от избраната от вас готварска печка, ако парата продължава да се отделя по време на готвене под налягане или капакът не се затваря, вашата печка не се запечатва и храната ви няма да готви правилно. Има различни причини вашата тенджера под налягане може да не запечата.

Правилно ли е затворен? Котлоните под налягане ще започнат да работят под налягане едва след като капакът е напълно затворен и фиксиран на място. След като е затворен, капакът няма да се отвори, ако уредът се напълни с налягане.

Уплътнителният пръстен е голям, силиконов пръстен, предназначен да запечата пролуката между капака и вътрешната саксия. Първо проверете за повреди. Ако пръстенът бъде отстранен с твърде голяма сила, той може да се деформира или повреди. Проверете внимателно за пукнатини, порязвания или повреда. Повредените, повредени или повредени пръстени ще доведат до пропуски между капака и съда, което ще позволи да излезе пара. Налягането няма да се изгради правилно, ако парата може да излезе. В този случай ще трябва да смените пръстена.

След това се уверете, че капакът и пръстенът са правилно инсталирани. Капакът няма да се запечата, ако пръстенът не е фиксиран напълно на мястото си. Проверете, като натиснете здраво пръстена около целия капак, като се уверите, че всеки сегмент е изцяло закрепен в багажника си.

Клапанът за освобождаване на пара (наричан още клапан за ограничаване на налягането) трябва да бъде закрепен в положение "уплътняване", за да започне процесът на готвене. Готварската печка няма да затвори напълно за готвене под налягане, докато клапанът не бъде поставен в това положение.

Клапанът за освобождаване на пара има собствен силиконов пръстен. Този пръстен може да се износва с течение на времето. Ако парата редовно изтича от вентила, след като той е закрепен на място и започне готвенето, тогава може да се наложи пръстенът да бъде заменен.

Всички парчета от вашата тенджера под налягане трябва да се почистват след всяка употреба. Хранителните остатъци в уплътнителния пръстен или мръсен клапан могат да бъдат виновни. Когато почиствате тези парчета, просто изплакнете с вода и след това изсушете с мека кърпа.

Ако току-що сте използвали функцията за покафеняване, вашата тенджера под налягане може да е прекалено гореща, за да започне натиск. Ще се изключи за няколко минути, за да се охлади, преди да започне да се готви под налягане. За някои тенджери под налягане може да се наложи да изчакате две или три минути след покафеняване, преди да започнете готвенето под налягане.