Защо хората слагат ориз в сол?

Ако някога сте вечеряли в ресторант с чисти солници на масата, може би сте забелязали нещо малко необичайно в контейнера. Там, където може да очаквате само да видите сол, вероятно сте забелязали и зърна ориз. Какво дава?

Както се оказа, вероятно вече сте запознати с концепцията зад отговора. Солта е хигроскопична, което означава, че абсорбира влагата - особено влагата във въздуха. Когато го направи, той се разтваря толкова леко, което кара отделните зърна да се залепят и да се слепнат. И ако някога сте се опитвали да извадите буца сол от масата за маса, знаете, че това е почти невъзможна задача.

Но ако пуснете около половин чаена лъжичка суров ориз в солницата си, можете да предотвратите слепването на солта. Оризът също е хигроскопичен, поради което някои хора забиват телефоните си в ориз, след като е бил пуснат във вода. "Оризът може да абсорбира известно количество влага за предпочитане над солта, така че да се заключи вътре в оризовите зърна, а не в солените зърна", казва специалист по храните

Зърната трябва да са достатъчно големи, за да не изпаднат от шейкъра, така че не е нужно да се притеснявате, че случайно ще хрупате върху неварен ориз, след като поръсите със сол храната си.

Какви оризови алтернативи можете да използвате?

Ако нямате ориз под ръка, други видове храни също вършат работа. „Други продукти, които можете да опитате във вашата солница, включват сушени зърна, карамфил, бисквити със сода, сушен магданоз и кафе на зърна“, казва Оливия Рошковски, главен инструктор в Институт по кулинарно образование, казва Хънкър. "Имайте предвид, че някои от тези продукти, като магданоз или карамфил, могат да придадат малко количество аромат на солта."

Но д -р Ле предлага нещо още по -ефективно. "Хранителните пакети с калциев хлорид или силикагел, и двата са по-хигроскопични от ориза или солта, ще бъдат много по-добри при абсорбирането на излишната влага от въздуха", казва той.

Докато натрупването на сол е по -вероятно да се случи във влажен климат, където естествено има повече влага във въздуха, това все още може да се случи в сух климат - например, ако държите солта си в кухнята, където може да се натрупа пара нагоре. Така че наистина всеки, който използва солници, може да се възползва от този хак.