Как да отглеждаме микрозелени

Микрозелените не са вид зеленчуци. По -скоро терминът се отнася за много младите зелени листа на всеки от разнообразието от зеленчуци - зелени, които се берат веднага след появата на първите листа. Докато маруля (Lactuca sativa) е дете на плаката на движението на микрозелените, могат да се използват много други вегетариански листа, включително някое от листните зеленчуци, които отглеждаме в градината като зеле (Brassica oleracea acephala), манголд (Beta vulgaris subsp. вулгарис), крес (Nasturtium officinale), ендиви (Cichorium endivia) и рукола (Eruca vesicaria subsp. sativa). Първите млади листа от зеленчуци като цвекло (Бета вулгарис) и зеле (Brassica oleracea capitata) също са възможни кандидати.

Микрозелените са популярни днес за употреба като хранителни добавки или за подобряване на външния вид или аромата на храната. Този вид култура расте за толкова кратък период преди прибиране на реколтата, че може лесно да бъде засаден в контейнери на закрито или на открито, както и в градински лехи. Растенията се консумират толкова млади и малки, че мнозина ги наричат ​​„зеленчукови конфети“.

Най -добрите приложения за Microgreens

Микрозелените не са вид зеленчук, а по -скоро най -младите, най -нежни кълнове от различни марули и зеленчуци. Терминът "микрозелен" се отнася до ранните кълнове на различни марули, както и на различни други зеленчуци. Микрозелените споделят една черта: Берат се много рано.

Това в момента е популярна тенденция в храненето и ще видите микрозелени в менюто в много луксозни ресторанти. Здравословните вечери казват, че микрозелените съдържат полезни за вас неща като фитонутриенти и растителни метаболити. Можете да ги добавите към супи, салати и смутита като ароматен акцент или да добавите хранителен удар към сандвич или ястие. Като се има предвид, че зеленчуците ще бъдат събрани толкова бързо след засаждането, те могат да бъдат засадени контейнери на слънчев перваз на прозореца, контейнери на открито или в градинско легло.

Микрозелените често се бъркат с кълнове, но те са малко по -различни. Когато ядете кълнове, ядете покълнали семена от различни растения. При микрозелените семената се оставят да покълнат и да вкоренят и се консумират само новите, млади листа. Феновете твърдят, че имат по -голяма хранителна стойност от чучурите.

Как да отглеждаме микрозелени

• Често срещано име: Микрозелени
• Ботаническо име:Lactuca sativa (имайте предвид, че всяко вегетарианство, събрано като микрозелени, има свое собствено ботаническо наименование)
  
• Кога да засадите: По всяко време на закрито и на открито, когато времето е станало меко
  
• Зони на USDA: Микрозелените могат да се отглеждат във всяка зона на USDA
  
• Излагане на слънце: Ярко, непряко слънце
  
• Тип на почвата: Влажна, добре дренирана почва
• Когато е в беда: Ако почвата не се поддържа постоянно влажна, младите зеленчуци ще умрат
  
• Когато процъфтява: Дава здрава реколта от млади издънки
  

Стартиране на Microgreens от Seed

Въпреки че можете да отглеждате микрозелени на открито в градинското легло, много хора предпочитат да засаждат семена в контейнер, независимо дали на закрито или на открито. Температурите трябва да бъдат най -малко 60 градуса по Фаренхайт за покълване на семената, а контейнерът трябва да бъде поставен на място с ярка, непряка светлина.

Много плитък контейнер или дори плитка тава е напълно достатъчен, стига да има дренажни отвори. Напълнете го с почва за саксии с добавен малко перлит. За микрозелени марули, разпръснете щедро малките семена от маруля по повърхността на почвата. Те се нуждаят само от леко покритие от фина почва, пресята върху тях. Други видове микрозелени семена ще бъдат по -тежки и трябва да бъдат притиснати в почвата на около 1/8 до 1/4 инча. Не е необходим тор, но почвата трябва да се поддържа постоянно влажна.

Много семена компании също продават универсални за всички растящи комплекти. Те са доста удобни и включват всичко необходимо, за да започнете. Нарастващите комплекти обаче са скъпи и изваждат градинския аспект от отглеждането на микрозелени растения.

Стартиране на микрозелени от разсад

Някои хора предпочитат да покълнат семената, използвани за микрозелени, преди да бъдат засадени. Един от начините да направите това е да натиснете семената във влажни хартиени кърпи и да поддържате кърпите влажни, докато не видите поникване. След като семената покълнат и растат за ден -два, те могат да бъдат трансплантирани в контейнера или градинското легло.

Не се притеснявайте за разпределянето на разсад на зеленчуци, както препоръчва пакетът със семена, тъй като тези указания за разпределение са предназначени за зрели растения. Когато зеленчуците се отглеждат като микрозелени, не им е позволено да постигнат пълен размер. По -скоро те се берат много млади, докато всяко растение има само няколко малки листа. Това означава, че е напълно добре да трансплантирате разсад доста близо един до друг.

Въпреки че е лесно и възнаграждаващо да покълнете зеленчукови семена във влажни хартиени кърпи, тъй като всеки ден можете да наблюдавате напредъка им, този метод за отглеждане на микрозелени има сериозен проблем. Много е трудно да се трансплантират леторастите, без да се отчупят от семената. Уверете се, че влизате в процеса с много време и търпение.

В коя зона Microgreens растат най -добре?

Докато зоните за устойчивост на растенията на Министерството на земеделието на САЩ са изключително полезни при избора на дървета и многогодишни растения за вашата градина, те не са полезни за микрозелени. Познаването на зоните на издръжливост на растенията помага на градинаря да определи кои растения ще преживеят зимите в този регион.

Това не се отнася за микрозелени. Те се засаждат и събират за много кратък период от време и никога не се оставят навън за зимата. Всъщност повечето зеленчуци в градината се отглеждат като едногодишни, което означава, че те са засадени и събрани в един вегетационен период. Това означава, че зоните не са важен въпрос за годишните зеленчуци.

Кога трябва да засадите Microgreens?

Ако засаждате микрозелени вътре, те могат да бъдат засети по всяко време и да се отглеждат на перваза на прозореца. Ако възнамерявате да ги отглеждате в контейнери или легла навън, ще искате да избегнете температурни крайности.

Зеленчуци като маруля, спанак, ендивия и други листни зеленчуци са хладни сезонни култури, които се отглеждат най-добре през пролетта или есента, а не през горещите летни дни. Докато на микрозелените не е позволено да узреят отвъд много младия етап, те няма да харесват лятната жега или зимния студ.

Препоръки за почвата, слънчевата светлина и водата за микрозелени растения

Почвата, която използвате за микрозелени, трябва да се отцеди добре и да предлага някои хранителни вещества, но не се изисква много повече от нея. При този вид отглеждане растенията не растат повече от седмица или две и не е необходимо да извличат много храна от почвата. Ако използвате почва за саксии, добавете малко перлит или друг материал, за да увеличите дренажа.

Това са малки растения, дори когато са събрани, и повечето от тях са култури с прохладно време. Поради тази причина прякото следобедно слънце или горещото слънце по всяко време не са ми приятели. Микрозелените растат най -добре на ярко, непряко слънце. Поставете контейнера на перваза на прозореца или на вътрешния двор, ако растете в саксии. Ако засаждате в градината, направете това през пролетта или есента или пък засадете на легло, което получава сянка следобед.

Микрозелените са много млади разсад и те няма да оцелеят без влажна почва. Редовно съдове за вода с a бутилка спрей за поддържане на съдържанието на влага. На открито пръскайте веднъж или два пъти на ден.

Как да прибирате микрозелени

Микрозелените трябва да са високи между 1 и 3 инча, когато ги берете. Не забравяйте, че те не трябва да се консумират като кълнове, затова искате да отрежете всяко малко растение точно над вкорененото семе. Най -лесно е да изтръгнете корените на цели растения и всички и след това да ги отрежете. Някои топ готвачи използват само малки малки листа, но е напълно подходящо и също толкова хранително да отрежете корените.

Най -доброто време за прибиране на реколтата зависи от вида и сорта зеленчук. Най -добре е да опитате, докато растете, за да можете да разберете най -вкусния етап на растеж за всеки вид. Опитайте едно, когато малките растения са високи 1 инч, след това 2 инча и накрая 3 инча. Още един инч, а понякога и още един ден в почвата може да направи голяма разлика в сладостта.

Чести вредители и други проблеми за микрозелените

Микрозелените са толкова малки, че е рядкост дори най -гладните вредители да ги атакуват. Ако откриете охлюви или охлюви, които се втурват да се хранят, старият трик за капан за бира си струва да опитате. Просто поставете купа с бира и гледайте как вредителите се качват в нея. Можете да ги спасите и да ги оставите на друго място, ако желаете.

Листните въшки могат да бъдат проблем с всякакъв вид култури, така че внимавайте за тези малки бъгове, които изсмукват растителни течности. Инфузията на женски бръмбари е един без пестициди метод за премахване на листните въшки. В много случаи взривът на маркуча ще се погрижи за малка зараза.

Ако засадите в градината, мишки, други гризачи и птици също могат да открият вашите микрозелени и да се поглезят. Можете да защитите вашата реколта, като прикриете младите растения през нощта с растителна тъкан. Още по -ефективно е да отглеждайте ги в оранжерията или в контейнери можете да се движите на закрито през нощта.

Най -лошата заплаха за микрозелените може да бъде поведението на градинаря. Хвърлянето на прекалено много тор или прекалено силен тор върху зелените може да убие младите разсад. По същия начин твърде малко вода и твърде горещо слънце със сигурност ще ви оставят с умиращи растения. Уверете се, че имате достатъчно време и фокус, преди да започнете засаждането. Една обикновена зеленчукова градина е много по -опрощаваща.

Чести заболявания при микрозелените

Краткият период на растеж на микрозелените обикновено ги предпазва от най -често срещаните заболявания. Най -сериозната заплаха за микрозелените се казва, че е питий, който е агент, предизвикващ отслабване.

Обикновено можете да избегнете заглушаване с микрозелени, но с добри културни практики. Въпреки че е възможно да се отглеждат микрозелени от много гъсто засети апартаменти, това може да бъде една от причините за отслабване. Друга причина може да бъде липсата на циркулация на въздуха. Дори и да отглеждате микрозелени на закрито, отваряйте прозореца от време на време или давайте на контейнера почивка на задния вътрешен двор или пожарните стълби.

Друг начин да избегнете затихването е да отглеждате микрозелени, без да използвате почва. Ако хидропонното отглеждане ви харесва, може да искате да опитате с микрозелени.

Някои видове зеленчукови семена са по -склонни от други да заглушават. Всеки вид маруля (и повечето други листни зеленчуци), отглеждани като микрозелени, обикновено не стават жертва нито на вредители, нито на болести. Други растения са много по -податливи, включително кресон, босилек и мента.