Проектиране с миризма в съзнанието: Пренебрегнатият смисъл на архитектурата

Като сляп човек, едно ново пространство първо ми се разкрива през носа: миризмата на кедрови сандъци в апартамент, пълен с изкуство и артефакти, великолепната миризма на мухлясали стари книги в библиотека от 19-ти век, миризмата на свежа боя и наскоро шлайфано дърво в ново построен дом. Повечето хора осъзнават как паметта и полусъзнателните емоции са свързани с нашето обоняние, но архитектурата исторически пренебрегнаха естетиката на миризмата, което доведе до сгради, които са визуално привлекателни, но обонятелно празни (или очевидно такива).

За да се разгадаят векове на окуляроцентрична архитектура и да се предложи възможността за по-приобщаващ дизайн, който обхваща сетивните различия и не-западни традиции, се обърнах към архитекти, дизайнери, куратори и приятели на сляпоглухите писатели, за да ми помогнат да проуча какво може да се случи, когато проектирате с миризма се има предвид.

Кристиан Стайнър е базиран в Лос Анджелис архитект, който се грижи дълбоко за „разширяването на архитектурния опит отвъд зрението, за да разгледа други потенциални дизайнерски възможности“, както той ми каза в имейл. Със своя приятел и партньор в дизайна Дженифър Бонър и френски парфюмерист Кристоф Лодамил (който е разработил аромати за лейбъли като Tom Ford, Ralph Lauren и Tommy Hilfiger), Stayner създаде Ароматна инсталация „Olfactory Futures“ в Истанбулския музей на изкуствата като част от първото биенале на дизайна в града през 2012.

Те разработиха два "исторически" аромата, свързани с предишната употреба на сградата като морска склад и връзката му с търговията с рози (както и глобалното преминаване към синтезирани цветя). „Те не бяха за възпроизвеждане на действителни миризми, колкото синтезирани аромати, които се стремят да предадат разкази или идеи“, обясни Стайнър. Инсталацията използва системата HVAC (отопление, вентилация и климатизация) на музея за разсейване на миризми, които се редуват през целия ден.

Този вид ароматен проект е не само иновативен в музейна среда, но също така разширява идеите за достъп и включване по нови, вълнуващи начини. Например Стайнър ни моли да си представим как бихме могли да използваме обонянието в областта на намирането на пътя: „Вместо (или в поддръжка на) знаци, можете да бъдете преведени през пространство с помощта на миризма - или влажност, или температура за това материя."

Ако обонятелната навигация изглежда причудлива, вероятно е защото не сте тренирали носа си. Въпреки че се учим да различаваме червено от розово в училище като малки деца, не се научаваме да различаваме миризмата на портокал от тази на грейпфрут или мандарина. „Рядко, ако изобщо има някакво обучение за вкуса или обонянието, въпреки че те са невероятно мощни“, отбелязва Стайнър. Част от това е свързано с това колко лесно е да показвате на децата снимки на неща, но е относително по-трудно да им дадете аромати, които да изследват.

Тези практически препятствия, възпрепятстващи нашето обонятелно образование, са нищо в сравнение с дълбоко вкоренените пристрастия в западната култура и философия, която настоява, че "зрението е най-благородното от сетивата" (Декарт) и че "всички миризми са от полуформирана природа" (Платон). Този вид окуляроцентризъм прави живота труден за онези от нас, които не могат да виждат, защото настоява, че единственият начин да оценим архитектурата (и почти всичко останало) е през очите. Зрението е приоритетно, а обонянието очерняно от векове, но има намеци, че е в ход ренесанс на миризмата.

„Този ​​вид окуляроцентризъм затруднява живота на онези от нас, които не могат да виждат, защото настоява, че единственият начин да оценим архитектурата (и почти всичко останало) е през очите.“

Андреас Келер е собственик на Обонятелен арт Келер, галерия, специализирана в базирано на аромати изкуство в Ню Йорк, която той нарича "олфактоцентричен оазис във визуалноцентричен свят". Като философ, той се „интересува от разликите между виждане и миризма“ и неговата галерия предлага уникална възможност на хората да изследват различия. „Представям си как хората обикалят галерии и след като разгледат изкуство в няколко галерии, биват помолени да помиришат изкуство и след това осъзнаване колко беден е светът, ако се вижда само", разкри ми той в електронна поща.

Заедно с арх Хорхе Отеро-Пайлос, Келър участва в преподаването на курс за аромати и сгради за програмата за опазване на архитектурния отдел на Колумбийския университет. „Абсурдно е природозащитниците да фетишизират визуалния външен вид и напълно да игнорират обонятелния външен вид“, отбелязва Келър. „Реконструиран средновековен замък, който мирише на почистващ препарат с лимон, използван в баните, не успява да пресъздаде изживяването да бъдеш в това пространство. Ето защо ние научихме учениците да мислят критично и да пресъздават ароматите на сградите."

В работата си по възстановяване на експериментална къща от средата на века, наречена The Wave House (сега The Desert Wave) в долината Coachella, която първоначално е проектирана от архитекта Walter S. Уайт, Стайнър и неговите сътрудници се стремят да внесат невизуални елементи, които са напълно игнорирани от федералните насоки за историческо съхранение. „В началото проектът включваше акустичен слой към архитектурата“, обяснява Стайнър. „Искахме да внесем и слой миризма – старите сгради имат такива специфични модели на миризма.“

Сляпоглух поет и есеист Джон Лий Кларк, който живее в центъра на Сейнт Пол, Минесота, ми каза в имейл, че е открил, че екстериорът на забележителна сграда може да остане непокътнат, докато интериорът е изтрит от историческите си белези. Този процес „премахва много видове миризми, които някога са изтичали от оригиналните материали, от тяхната динамика връзки с околната среда и времето, чрез ентропия и натрупване на остатъци от живот, който се е случил там."

Кларк отбеляза също, че съвременният импулс за събаряне на стени, за да се създадат по-големи, по-отворени стаи, промени динамиката на миризмата: „Как миризмата работи в оригиналните пространства беше различна. Например една гардеробна, ако се използва по предназначение, би имала своята миризма, комбинираната миризма на всички тези палта и шапки." Голяма част от днешната архитектура премахва възхитителните „кътчета и пролуки“ на по-старите сгради, които „придобиха своите различни мирише."

„Абсурдно е природозащитниците да фетишизират визуалния външен вид и напълно да игнорират обонятелния външен вид. Реконструиран средновековен замък, който мирише на почистващия препарат с лимон, използван в баните, не успява да пресъздаде изживяването да си в това пространство." - Келър

Една обонятелна естетика може да настоява за създаването на интимни жилищни пространства, които насърчават специфични за стаята миризми, а не обширни гледки. Оформлението с „отворена концепция“ изглежда доминира в дизайна на модерните домове, но имаше основателни причини за затварянето на кухните от останалата част от къщата.

Кристина Хартман е сляпоглуха, бивш адвокат и писателка, базирана в Питсбърг, Пенсилвания, която се бори с премахването на миризмите от готвене от себе си „визуално привлекателно“ модерно отворено оформление, както тя ми каза в имейл: „Ако готвим, а често го правим, миризмата стига навсякъде и имам предвид навсякъде. Прекарвам малко повече време, отколкото бих искал да призная, прогонвайки миризми от особено остро ястие."

Извън дома си Хартман открива, че нейното обоняние „служи за практически и приятни цели“. Тя обяснява: „Миризмата наистина ми помага да идентифицирам определени пространства, като кафене или пекарна. Разбира се, не всички миризми са приятни, като тази, която изглежда има във всички обществени бани - тази тежка миризма на индустриален сапун и дезинфектант. Все пак ми е полезно, когато го търся!"

Вниманието към специфичните за космоса миризми е тема, изследвана от базираната в Сингапур Тире Архитекти, архитект и дизайнер Brian Khoo Zonghan и ръководител на проекта и кураторски асистент Mary Ann Ng, които колективно създадоха „Ode to Smell“ за Венецианското биенале на архитектурата през 2021 г. Текущият изследователски проект „проучва бурната връзка, която Сингапур споделя с времето, по-специално как топлината, дъждът и влажността оформят нашето възприятие за околната среда“, според Уебсайт на Сингапурския павилион. Екипът "събра материали от осем места на острова, извличайки техните аромати чрез различни носители", което доведе до „пълноценно и сетивно изживяване“, което центрира обонянието и подчертава „спомените за аромат, които имаме от пространство."

Въпреки че архитектурата традиционно не го взема под внимание, миризмата влияе върху нашето възприятие за пространство. „Ароматното измерение на сградите е такова, което в по-голямата си част е било пренебрегвано в архитектурната теория, но ефектите, създадени от ароматни материали, вентилираните аромати и други лъхащи възприятия могат значително да повлияят на нечие преживяване на дадена структура“, пише учен, куратор и критик Джим Дробник в ‌Летливи ефекти: Обонятелни измерения на изкуството и архитектурата‌.

Тези „променливи ефекти“ са кооптирани от комерсиализма поне от началото на 90-те години, когато неврологът Д-р Алън Хирш демонстрира че изпомпването на приятни миризми в казината кара комарджиите да остават по-дълго и да харчат повече. Освен казината, хотелските вериги използват характерни аромати, за да дадат на гостите си усещане за дом, независимо къде се намирате по света.

Когато бащата на партньора ми посети Ню Йорк миналата година, той настоя да го заведем в One World Trade. Чувствах, че прекомерната цена на билета не трябва да се губи за мен, тъй като изживяването е свързано само с гледката, но той не искаше да отиде сам. Веднага щом влязохме в сградата, усетих миризмата. Не можах да го намеря, но оттогава научих, че това е поръчкова смес от дърво и цитрусови плодове, която се изпомпва през вентилационните отвори.

„Ароматът е направен да прилича на нещо, което не съществува на върха на един от най-високите сгради в света: дървета, всички местни за щата Ню Йорк, включително букове, планинска пепел и червено кленове. Има цитрусови нотки за свежест. И има име: „Един свят“, според Ню Йорк Таймс.

Автентичността е натоварен термин, който предполага, че има единична част от историята или националността, която може да бъде изолирана и предизвикана. И все пак, този опит да се пресъздадат местните дървета на Ню Йорк на върха на най-високата му сграда се чувства особено погрешен. Вместо да разпространяват доста скучен, макар и приятен, аромат в цялата сграда (това би свършило работа също толкова добре за лоби на хотел), дизайнерите би могъл да обмисли поставянето на аромати, които да се координират с конкретната гледка - обърната на юг към пристанището на Ню Йорк трябва да мирише различно от Мидтаун.

Проектантите на обсерваторията може би са погледнали към някоя от изложбите в Павилион на Тайван на Архитектурното биенале 2021 за вдъхновение. Вместо да разпространява аромати в цялата изложба, „Примитивна миграция от/към Тайван“ комбинира аудиовизуални и обонятелни дизайни в дискретни пространства като „предложение за въображаем бъдещ начин на живот в пресечната точка на градската цивилизация и природа“, пер е-поток, платформа за критични дискурси, фокусирана върху изкуството, архитектурата, филмите и теорията.

Наистина природата предлага на архитектурата начини за създаване за всички сетива. „За мен“, отбелязва Стайнър, „истинското вълнение на ландшафта срещу архитектурата е, че растенията са меки и неправилни и се променят през сезоните и моделите на растеж и имат миризми и звук, в сравнение със сградите, които са склонни да бъдат лишен."

Проектирането на пространства, които са сетивно богати и динамични, предлага на архитектурата потенциала да излезе отвъд категориите на уврежданията и достъпа, за да вземе предвид разнообразието от човешки сетива като цяло. Можем (и трябва) да изискваме повече от застроената среда, отколкото да привличаме очите. Вярвам, че ако го направим, нашите сетива и нашите разширяващи се възприятия за сетивно разнообразие ще бъдат от полза за всички.