Pokud použijete tento organizační list, můžete mít také ledničku

Říkejte tomu lednička porno - není nic uklidňujícího než fotky dokonale uspořádané ledničky. Drží v sobě příslib produktů, které nikdy nekazí, studené mléko a spousta vajec. Nejsou zde žádné zbytky tajemství, nic hnijící, zabalené do fólie, skryté v zádech. Byliny nejsou zvadlé. Maso je čerstvé.

Dobře organizovaná lednička však není jen hezká. Je to věda a odborníci na jídlo - jako J. Kenji López-Alt„Hlavní kulinářský poradce pro seriózní jídla - to jsou ti, kteří to znají nejlépe. López-Alt věnuje několik stran organizaci ledniček ve své knize James Beard Award, The Food Lab: Lepší domácí vaření vědou. Možná budete chtít věnovat pozornost jeho radě, jak jsme naznačili níže.

Pokud jde o ledničku, všechna vaše rozhodnutí by měla ovládat tři věci - bezpečnost potravin, teplota a vlhkost. Pokud víte, kde je vaše chladnička nejchladnější a nejteplejší, a jste si vědomi způsobů úpravy vlhkosti, jste všichni nastaveni. Zde je podváděcí list, který vám pomůže začít.

V závislosti na místě, kde je umístěn ventilátor nebo kondenzátor vaší chladničky, je zadní strana horní police pravděpodobně druhým nejchladnějším místem v lednici. To je skvělé místo pro balená jídla, okurky, méně používaná koření a to, co Lopez Alt nazývá „ovoce přátelské k lednici“, jako jsou melouny a hrozny.

Střední police mají obvykle nejstabilnější teplotu a jsou skvělým místem pro mléčné výrobky a vejce, sýry a uzeniny - a zbytky, nejlépe uchovávané v průhledných nádobách, na úrovni očí, takže je můžete konzumovat do tří nebo čtyř dny.

Spodní police mají tendenci být nejchladnější, zejména směrem dozadu - a tam by mělo být vše syrové. Nejde jen o to, že zima pomáhá rychle zkazit syrové maso, kuře a ryby, ale také zabránit tomu, aby šťávy kontaminovaly věci pod ní. Vložte syrové maso nebo ryby do jejich zásuvky, pokud je to možné, nebo je položte na talíř na nádobu, aby nehrozilo náhodné znečištění. E. coli není tvůj přítel.

Dveře jsou relativně nejteplejší částí ledničky. Máslo a měkké sýry, které skvěle fungují ve dveřích, stejně jako koření. Pokud jste o organizaci ledniček drzý, vejce a máslo stoupají vysoko, koření ve středu a pijí dolů. Odborníci nesouhlasí s mlékem. Pokud je rychle spotřebujete, dveře jsou v pořádku. Pokud potřebujete, aby to vydrželo, nejlépe ho udržujte na nízké úrovni, se vším, co by mohlo zkazit.

Vaše vegetariáni mají rádi vlhkost - zabraňuje jejich smršťování. Vložte je do stejné zásuvky a upravte vlhkost na vysokou. Hodit do bylin také.

Vaše ovoce naproti tomu dává přednost menší vlhkosti, a proto patří do chřipky.

Pokud máte to štěstí, že máte více než dvě zásuvky, uložte pro své maso nejnižší a nejchladnější.

Jedna věc, kterou každá lednička potřebuje, od spodní po horní police, je jednoduše místnost. Přeplněná lednička je obvykle lednička, která není rovnoměrně chlazena - a určitá jídla se mohou kazit rychleji. Nezapomeňte, že studený vzduch musí cirkulovat, aby mohl vykonávat svou práci.

Můžete si zkosit fantazii a přizpůsobit se, nebo můžete vyrazit pásku Sharpie a malíři. Ať už je váš styl jakýkoli, označování zbytků nebo přidání štítků do polic a zásuvek vám pomůže efektivně očistit a vytvořit, jak se říká, místo pro vše a vše na svém místě.