Klady a zápory řeznických bloků

Pracovní desky z masivního dřeva přeměňují pěší kuchyni na kuchařský ráj s kilometry teplého dřeva pro přípravu jídla a přitažlivost očí. Dřevo je nadčasový vzhled, který pracuje s tradičními, venkovskými, rustikálními a současnými kuchyněmi. V převedeném podkroví vypadá stejně jako doma ve venkovské vesnici Queen Anne. Pokud máte dlaždice, linoleum nebo kamenné podlahy, dřevo vyrovnává vzhled lomu nebo pece s klasickou přírodní texturou.

Poškrábejte, přezdívku, spálte nebo zašpinte desku řezníkového bloku a poškození můžete jednoduše odbrusit a znovu použít ochranný povlak minerálního oleje. Dřevěné povrchy dobře drží proti věcem jako citrus, které někdy poškozují kamenné povrchy. K čištění nevyžadují žádný speciální postup, takže je můžete otřít čistým mýdlem a vodou. Je dobré chránit dřevěné povrchy pomocí prkénku, pokud nemáte rádi vzhled opotřebovaného stolu šéfkuchaře.

Řeznický blok se dobře přizpůsobuje stylu vaší kuchyně. Dřevo doplňuje téměř jakýkoli design, ať už dobový nebo moderní. Navíc můžete najít dřevo, které pracuje s vaším prostorem výběrem jiného druhu, barvy nebo provedení. Dřevěné tóny jsou teplé a přívětivé a dřevo je teplejší než jiné povrchy pultů, šťastný bonus za chladného zimního rána.

Dřevěné povrchy se rozřezávají na bouchání a střety, ke kterým dochází v kuchyni. To znamená, že si můžete užít klidnější kuchyňský prostor, i když si vybíráte svou poslední kulinářskou tvorbu. Dřevo je měkčí než kámen, ocel nebo dlaždice. Pokud na to upustíte něco, co je křehké, má položka mnohem větší šanci na přežití. Povrchy řeznických bloků nezatupují vaše jemné nože tak rychle jako žulové nebo mramorové pulty.

Řeznický blok vyžaduje trochu práce. Musíte zablokovat řezník správně, abyste zabránili skvrnám. Dřevo je dostatečně porézní, aby se do něj mohly dostat bakterie bez ochranného těsnění. Protože absorbuje tekutinu snadno, stojatá voda na řeznickém bloku je potenciální katastrofou. Voda může uvolnit lepidlo, které drží dřevo pohromadě, rozdělit švy a pěstovat nějakou vážnou plíseň. Tomu by mělo zabránit příležitostné aplikaci minerálního oleje a občasné, ale pravidelné opravování. Opracování řezného bloku, který se začíná opotřebovat, zahrnuje broušení starého povrchu a všech známek, poté nanesení nového ochranného povlaku. Ale vaše čítače vydrží dlouho. V závislosti na použití můžete očekávat, že je opravíte každých 10 až 20 let.

Řeznické desky z masa jsou investicí, ale stejně tak je to i ve vaší kuchyni. Dvě hlavní volby stylu dřeva jsou koncová zrna a hranová zrna. Počítadla koncových zrn jsou dražší, ale maskují nejlépe a jsou nejtvrdší. Jsou vyrobeny se slepenými konci desek, takže dlouhé zrno dřeva běží kolmo k povrchu pultu.

Hranové zrno používá dlouhé lepené spoje, takže jejich boční okraje tvoří protilehlou plochu. Hranové zrno ukazuje snadněji stopy po noži. Náklady na řeznický blok se mohou pohybovat od 50 do 100 $ na čtvereční stopu, v závislosti na zrnu, kvalitě dřeva, vaší poloze a přizpůsobení. Dobrou zprávou je, že můžete nainstalovat dřevo sami. Na rozdíl od kamene může být dřevo upraveno tak, aby vyhovovalo vašemu dřezu a prostoru vašeho pultu pomocí nástrojů, které již pravděpodobně máte doma.