Kompostování 101: Doslova vše, co potřebujete vědět, bez ohledu na to, kde žijete

Pokud jste na misi omezit plýtvání potravinami, zvažte kompostování vašich kuchyňských zbytků. Kompostovací transformace zbytky jídla do výživné hmoty podobné půdě, která dokáže nakrmit rostliny bez potenciálně škodlivých chemikálií. Můžete si to představit jako zcela přirozenou a ekologickou recyklaci.

Kompostování je také vynikající způsob, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Zvažte toto: Asi 30–40% našeho jídla je zbytečné, tvrdí Ministerstvo zemědělství USA. A když se tento potravinový odpad dostává na skládky, uvolňuje metan, skleníkový plyn obsahující uhlík. Kompostováním kuchyňských zbytků můžete zabránit místnímu odpadu na místní skládce a chránit životní prostředí.

Dobrou zprávou je, že kompostování je snadné. Existuje také mnoho metod kompostování, ze kterých si můžete vybrat, takže je možné pomoci matce přírodě, i když nemáte venkovní prostor nebo zdroje, abyste si to mohli udělat sami.

Jak tedy začít? Oslovili jsme odborníky na kompostování a zahrádkářství.

Základní přísady kompostu

Kompost je v podstatě jeden velký recept. Podle Enjoli Ferrari, provozního a programového manažera společnosti LA kompost, vyžaduje čtyři přísady:

​1. Dusík:Při kompostování mikroorganismy (jako bakterie) rozkládají organické materiály. Dusík poskytuje živiny pro tyto mikroorganismy, Marcus Bridgewater, Generální ředitel a zakladatel společnosti Volba vpřed, říká Hunker. Zdroje dusíku zahrnují zbytky rostlin, kávovou sedlinu, čaj a zbytky ovoce a zeleniny. Nazývají se „zelení“ kompostu.

​2. Uhlík:„Uhlík poskytuje energii pro mikroorganismy,“ vysvětluje Bridgewater. Mezi dobré zdroje uhlíku patří suché materiály, jako jsou piliny, sláma, drcený papír, větvičky, štěpky nebo spadané listí. Říká se jim „hnědé“ kompostu.

​3. Kyslík:Mikroorganismy v kompostu potřebují k přežití kyslík, říká Bridgewater. Proto se hromady kompostu házejí a míchají.

​4. Voda:„Voda pomáhá regulovat teplotu kompostu, což určuje, jak se materiály rozpadají,“ vysvětluje Bridgewater. Mikroorganismy také potřebují vlhkost, aby přežily.

Kompostování bez venkovního prostoru

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nepotřebujete ke kompostování zahradu nebo zahradu. Nepotřebujete ani hodně místa.

Pro vnitřní kompostování je na výběr několik systémů. Jednou z metod je přidání zbytků jídla do a kompostovací nádoba na desku. Jak budete mít sklon k útržkům, rozloží se a stanou se kompostem. Další možností je Bokashi kompostování, který používá speciální směs bakterií ke kompostování zbytků potravin v kbelíku. Pak je tu vermikompostování, nebo kompostování s červy, pokud vám nevadí mít za spolubydlících několik stovek červů. Kompostér červů umožňuje červům živit se vašimi zbytky a produkovat odlitky (aka hovno), což jesupervýživné pro půdu.

Pokud tyto možnosti nefungují, zvažte outsourcing. Některá města mají programy vyzvednutí nebo odevzdání kompostu. Tyto služby „shromažďují organické materiály od lidí a přidávají je do velké kompostovací jednotky,“ vysvětluje Bridgewater. To je ideální, pokud nemůžete kompostovat - nebo nechcete kompostovat - doma. Například v Los Angeles Kompostovatelný LA nabízí služby vyzvednutí potravinového odpadu. Existují také organizace pod vedením komunity LA kompost, který „vás může připojit k velké síti komunitních skládek v Los Angeles,“ říká Ferrari.

Chcete-li ve svém okolí najít kompostovací službu, oslovte místní farmy a komunitní zahrady. Mohou takové služby poskytovat nebo vás přinejmenším nasměrovat správným směrem. Trh místního farmáře může mít také program odběru.

Co můžete a co nemůžete kompostovat

The věci, které mohou jít do vašeho kompostu záleží na vašem konkrétním systému.

​U většiny forem domácího kompostování můžete přidat:​

• ovoce a. zelenina
• vaječné skořápky
• kávová sedlina. a filtry
• čajové sáčky
• nenatíraný, drcený papír a lepenka
• dřevěné štěpky
• listy
• pokojové rostliny
• 100% bavlna

​A do domácího kompostu nemůžete přidat:​

• nemocný nebo. rostliny napadené hmyzem
• tuk, mastnota, oleje
• maso nebo ryby. kosti
• vejce
• mléčné výrobky
• zvířecí výkaly
• smetí
• uhlí
• ověsy na dvoře. vystaveny chemickým pesticidům

Některé z těchto materiálů mohou přitahovat hlodavce, zatímco jiné obsahují látky, které jsou nebezpečné pro člověka nebo rostliny. Nikdy by neměly být přidávány na vaši hromadu domácího kompostu. (Výjimkou je kompostování Bokashi, které může kompostovat maso, kosti a mléčné výrobky.)

Pokud používáte místní vyzvedávací nebo odběrový program, mohou vaše seznamy vypadat trochu jinak. Tyto služby mohou mít potřebný prostor a / nebo vybavení pro zpracování některých výše uvedených materiálů „nekompostujte“. „Na našich větších provozovnách jsme přijímali rýži, těstoviny a chleby, protože hromady kompostu na těchto místech se ohřívají na teploty, které je mohou správně rozložit,“ říká Ferrari. „Existují také styly kompostu, které dokáží zpracovat také maso, měkkýše, mléčné výrobky a kosti.“ Nejlepším způsobem, jak to určitě zjistit, je zkontrolovat u služby před sběrem zbytků.

Pokud jde o výrobky vyrobené člověkem označené jako „biologicky rozložitelné“ a „kompostovatelné“? (Přemýšlejte: nádobí, talíře a tašky.) To záleží na předmětu. Podle Ferrari se papírové výrobky (jako jsou papírové brčka) mohou doma rozpadat - ale pouze pokud nejsou plastifikované (neboli potažené tvrdým materiálem). „Biologicky odbouratelné tašky mohou být zasaženy nebo ztraceny [protože tyto] tašky mohou mít stopy plastifikovaných materiálů, v závislosti na značce,“ říká.

Sečteno a podtrženo: Prozkoumejte své konkrétní „biologicky rozložitelné“ nebo „kompostovatelné“ materiály před jejich vložením do kompostu, podporuje společnost Bridgewater. Mnoho z těchto produktů „je určeno pro průmyslová zařízení na kompostování,“ poznamenává. „Může trvat asi deset let, než se rozpadnou, což není pro domácí kompost ideální.“

Jak kompostovat doma

I když existuje mnoho způsobů kompostování, obecné kroky pro začátek jsou podobné:

​1. Prozkoumejte svůj plýtvání potravinami​

Nejvhodnější kompostovací systém pro váš životní styl závisí na vašem objemu plýtvání potravinami. To se může značně lišit v závislosti na velikosti vaší domácnosti. Začněte tedy hodnocením toho, kolik zbytků jídla za týden vaše domácnost vydělá, navrhuje Ferrari.

​2. Vyberte prostor​

Pokud máte zahradu nebo zahradu, vyberte pro svou hromadu kompostu suchou a stinnou oblast. Ujistěte se, že je přístupný ke zdroji vody, jako je hadice.

Pokud kompostujete v interiéru, vyberte suchý a temný prostor. Ideální místa zahrnují garáž nebo pod dřezem.

Pokud outsourcujete, můžete zbytky ukládat na výše uvedených místech nebo v mrazáku, dokud je čas je předat dál. Můžete také ponechat zbytky na terase, protože máte nádobu se vzduchotěsným víkem, abyste zabránili zvědavým zvířatům.

​3. Vyberte kontejner​

Pokud máte venkovní prostor, můžete si udělat hromádku přímo na zemi. Budete potřebovat prostor, který je široký asi tři stopy a dlouhý tři stopy. Pro lepší úpravu použijte venkovní kompostovací nádoba, stavítka nebo stohovatelná krabice. Můžete také použít starý plastový úložný koš s otvory vyvrtanými do horní části.

Pokud kompostujete v interiéru, budete potřebovat domácí kompostér. Obvykle vypadají jako mini vědra s kryty, které mají otvory (protože k rozkladu je nutný vzduch). Můžete také vyrazit otvory do spodní části malé plastové nádoby a poté ji umístit do větší. Do větší nádoby vyražte otvory.

Služby vyzvednutí pravděpodobně poskytnou vzduchotěsný kbelík. V opačném případě můžete zbytky jídla sbírat do plastového sáčku v mrazáku nebo do malé nádoby.

​4. Přidejte organické materiály​

Při venkovním kompostování začněte vrstvou spadaného listí, drceného papíru nebo dřevěných třísek (hnědé). Přidejte zbytky jídla (zelené), jak je děláte, vždy přidejte hnědou vrstvu nahoře. Voda hromadu, aby vrstvy byly vlhké, ale ne mokré. Pokračujte ve střídání vrstev, vždy končících hnědými, dokud nebude vysoká asi tři stopy.

Pro vnitřní kompostování přidejte na dno velké nádoby vrstvu dřevěných štěpků. Umístěte malou nádobu dovnitř, na dřevěnou štěpku. Přidejte do malé nádoby více dřevní štěpky a poté vrstvu hnědé. Odtamtud jsou kroky podobné venkovnímu kompostování. Přidávejte zeleninu, jakmile ji vyrobíte, a po každé přidejte hnědou vrstvu. Pokud materiály vyschnou, přidejte vodu.

Pamatujte: Browns neboli zdroje uhlíku jsou klíčem k rozkladu. Ferrari doporučuje ponechat mulčování (nebo jiné „hnědé“) vedle vaší hromady kompostu; to vám může připomenout, abyste za každou vrstvu zelené přidali hnědou vrstvu.

U outsourcingu kompostování si s objednávkou nedělejte starosti. Služba přidá vaše zápisky odpovídajícím způsobem na větší hromádku kompostu.

​5. Provzdušněte a promíchejte​

Při venkovním kompostování házejte hromadu každé tři až čtyři týdny, abyste obsah provzdušnili. Toto se nazývá „soustružení“. Můžete použít velkou lopatu nebo zahradní vidličku; pokud máte pohárek na kompost, bude tento krok snazší.

Pro vnitřní kompostování materiály obracejte jednou týdně. Malá lopata nebo dřevěná hůl by měla stačit.

Vyvarujte se příliš častého otáčení hromady kompostu. Jinak nebudou mít materiály šanci se rozložit. Také se správnou vlhkostí a rovnováhou hnědé vs. zelené, váš kompost by neměl páchnout. Pokud začne páchnout, zkuste otočit obsah a přidat suché materiály.

U externího kompostování můžete tento krok přeskočit. Organizace se postará o odbočku.

​6. Buď trpělivý​

V závislosti na velikosti vaší hromádky a na tom, jak často ji přidáváte, se obsah stane kompostem mezi jedním až několika měsíci. U outsourcingu kompostování vám některé služby mohou několikrát do roka poskytnout hotový kompost zdarma.

​7. Použijte svůj kompost​

A teď to nejlepší: pomocí kompostu. Přidejte ji do půdy vašich pokojových rostlin v květináčích, kontejnerová zahradaa / nebo zahradní postele. Můžete jej také přidat na trávníky nebo kolem stromů. Pokud doma nemáte rostliny, zvažte možnost darovat je komunitní zahradě, parku nebo sousedovi.

Kamkoli se kompost přidá, vyživuje půdu bohatým koktejlem základních živin. Vaše rostlinná miminka - a matka příroda - vám poděkují.