Na tomto místě byste měli ve skutečnosti ukládat svůj džem

Jam je jedním z těch potravinářských produktů, které, když o tom opravdu přemýšlíme, nevíme, kam ho uložit. Koneckonců, většina džemů obsahuje konzervační látky (jako je cukr a sůl), musí se tedy uchovávat v chladničce 24/7? Nebo znamenají tyto konzervační látky, že je lze bezpečně skladovat ve spíži?

Abychom odpověděli na všechny naše dotazy týkající se skladování marmelád, obrátili jsme se na Isabel Maples, výživu a registrovaného dietetika s Akademie výživy a dietetiky.

„Džemy a želé mohou být skladovány ve spíži nebo skříni, pokud jsou neotevřené. Po otevření by džemy a želé měly být skladovány v chladničce, “říká Maples. „Někteří argumentují tím, že vysoký obsah želé spojený s nízkým pH a nízkým obsahem vlhkosti znamená, že jej lze po otevření ponechat při pokojové teplotě. Odborníci na bezpečnost potravin nesouhlasí. Zkontrolujte zadní část nádoby a po otevření najdete rady od výrobců, jak chladit. “

Maples také cituje doporučení od Pašerák, ve kterém se uvádí, že ovocné pomazánky, džemy, želé a ovocné konzervy by měly být po otevření chlazeny. Pokud jsou vynechány déle než 48 hodin, neměly by se konzumovat.

Aby se prodloužila trvanlivost džemu, společnost Maples doporučuje, abyste při ponoření do nádoby používali pouze čistý nůž nebo lžíci. „Jakmile želé / džem začne zestárnout, může mít tmavší barvu, trochu chutnat a mít na povrchu džemu tekutinu,“ říká. „Pokud existuje plíseň, měl by být produkt okamžitě zlikvidován a neměl by být spotřebován.“

Takže tady to máte: Po otevření patří džem do ledničky.