Bohaté textury chicagské Willow Room odehrávají minulost zákazu

Když je historická budova místem nové restaurace, je samozřejmé, že je nejlepší, aby současný nájemce vzdal úctu minulosti. Chicago je Willow Room, která je umístěna uvnitř orientačního bodu v sousedství Lincoln Park, je součástí tohoto nevysloveného pravidla. Místo bylo jednou domovem Schulienovy hospody, jedné z mála hospod, které zůstaly otevřené v rozporu se zákazem, a tak Nicole Alexander z Siren Betty Design oprávněně usilovala o „přehrání integrity budovy“, řekla. Prostor se otevírá do hlavní jídelny s velkými okny a mořenou červenou dubovou podlahou, kde mosazná svítidla kontrastují s medovými cihlovými zdmi posetými nalezeným a originálním uměním. A po úzkém schodišti lemuje nízký bar a zásobený vinný sklep podzemní salonek lemovaný plyšovými sametovými kabinami. Je to jen typ scény, který by dokonale zapadal do dávných dob, i když moderní šéfkuchařka Marissy Janzové na klasické americké jídlo stále zajišťuje, že dnešní hosté budou spokojeni.