Jak pandemie změnila stravovací návyky Američanů

Od chvíle, kdy pandemie COVID-19 poprvé začala, jsme všichni museli upravit své návyky tak, aby vyhovovaly vyvíjející se situaci. To platí zejména, pokud jde o stravovací návyky, jako je vaření a nakupování. Ale s více než rokem pandemie pod našimi pásy se nemůžeme ubránit otázce, které návyky prošly nejvýznamnějšími změnami.

16. ročník Průzkum potravin a zdraví podle Mezinárodní rada pro informace o potravinách (IFIC) může pomoci osvětlit tuto záležitost. Průzkumu, který se uskutečnil ve dnech 23. až 31. března 2021, se zúčastnilo 1014 Američanů ve věku od 18 do 80 let. Výsledky ukázaly, „jak pandemie COVID-19 ovlivnila, jak spotřebitelé nakupují, jedí a přemýšlejí o jídle,“ uvádí IFIC.

Zde jsou některá z nejzajímavějších zjištění průzkumu:

Nakupujeme online potraviny více než loni

Pro mnoho lidí bylo online nakupování potravin v roce 2020 šetřící milostí. I když se však maloobchodní podniky vracejí k normální kapacitě a pracovní době, zdá se, že nakupování online je tu. Ve skutečnosti je na vzestupu.

Průzkum uvádí, že 42% spotřebitelů v současné době nakupuje potraviny online alespoň jednou za měsíc. Tohle jevyššínež v loňském roce, kdy pouze 33% nakupovalo online potraviny alespoň měsíčně. Je zřejmé, že lidé milují pohodlí.

Úmyslnější nákupy potravin

Pandemie inspirovala Američany, aby se ukázali u svých sousedů. V minulém roce 75% respondentů průzkumu pomohlo své komunitě prostřednictvím jídla. Výsledky také zjistily, že každý čtvrtý člověk nakupoval jídlo na místních farmách a 21% nakupovalo nebo večeřelo v supermarketech a restauracích vlastněných menšinami.

Průzkum dále zjistil, že „u těch, kteří zažili potravinovou nejistotu v důsledku COVID-19, byla ještě větší pravděpodobnost, že vynaložili úsilí na pomoc své komunitě ve srovnání s těmi, kteří ne.“

Stojí za zmínku, že více než 50% respondentů uvedlo, že v minulém roce pociťovali potravinovou nejistotu, přičemž 75% těchto lidí to přisuzovalo pandemii. Postiženy byly s největší pravděpodobností menšinové skupiny, mladší lidé a Američané s nižšími příjmy.

Chcete-li se dozvědět o potravinové nejistotě v Americe a o tom, jak můžete pomoci, navštivte stránku Krmení Ameriky. Vaše místní jídelny nebo polévkové kuchyně mohou také přijímat dary potravin.

Ponechání větších tipů pro pracovníky restaurace

V loňském roce se restaurační průmysl stal poměrně velkým hitem. Na druhé straně lidé pro zaměstnance restaurací opravdu prošli. Podle údajů průzkumu více než dva z pěti lidí „usilovali o podporu místních restaurací a tip více. “Doufejme, že tento trend bude pokračovat, zejména když se místní restaurace a kavárny snaží ze všech sil zotavit se.