Makeover „Queer Eye“ pro Vintage Diner
Rozšířit
NEW YORK - První věc Antoni Porowski - odborník na jídlo a víno na „Queer Eye“, letošní hit restartu Holičská televizní show - chce, aby všichni věděli o své nové restauraci West Village, že se nebude soustředit avokádo.
Ovoce se stalo mémem spojeným s Porowskim po dvou epizodách úvodní sezóny, která mu ukázala, jak rekruty programu učí, jak vyrobit nesmírně zjednodušená avokádová jídla. „Trochu mě to strašilo,“ řekl. „První návrh jídelního lístku neměl nikde avokádo.“ Od té doby změkl svůj postoj. Ve vesnici Den Den může být nějaké avokádo, které se chystá otevřít příští měsíc v milované bývalé stejnojmenné restauraci. Celkovým tématem bude komfortní jídlo s výživným odstředěním: zelí rolky plněné krůtí a květákem z květáku (kývnutí na jeho polštinu) dědictví) a podnosy inspirované televizní večeří, jako jsou rybí tyčinky z makaramánie s javorovou pastinkovou kaší, které zapadají do ketózy s nízkým obsahem sacharidů strava. (Porowski je občas přívrženec.)
Rozšířit
Eric Marx, vlevo a Lisle Richards, oba z Metric restaurant group, v místě v restauraci Village Den, v New Yorku, srpen. 17, 2018. Antoni Porowski, potravinářský nadšenec „Queer Eye“ na Netflixu, s pomocí svých obchodních partnerů, otevře svou první restauraci v místě vinobraní večeře.
Jeho cílovou skupinou jsou lidé jako on: dav „zdraví a fitness 30. let,“ řekl a poznamenal, že restaurace je v blízkosti posilovny Equinox.
Jeho partnery v projektu jsou Lisle Richards a Eric Marx ze skupiny Metric restaurant. Porowski plánuje být v restauraci, dohlížet na věci, kdykoli nefilmuje nebo propaguje „Queer Eye“. (Nyní je v Kansas City v Missouri a střílí třetí sezónu.)
Rozšířit
Zdravější večeři v televizi, představující rybí tyčinky z makakamie, sladké brambory a pečené brokolice s česnekem v restauraci Village Den.
Porowski strávil tři týdny „zamčeným v kuchyni“, aby pomohl svým partnerům přijít s nabídkou, řekl. Před "Queer Eye" strávil více než deset let prací v restauracích v New Yorku a Montrealu jako busboy, číšník, generální ředitel a sommelier.
„Otevření restaurace nikdy nebylo mým snem,“ řekl. "Vím, kolik práce do toho jde." Ve vesnici Den však „se soustředím na jednu jednoduchou věc, kterou je jídlo,“ dodal, zatímco jeho partneři budou řešit každodenní operace.
Rozšířit
Pokud mu tato show naučila jednu lekci, která se týká restaurací, prodává se autenticita. "Největší pozornost, kterou jsem dostal, byl, když jsem se dotkl svých zranitelných míst," řekl. "Při sdílení potravin, které mě formovaly, je úroveň důvěrnosti."
Dalo by se říci, že Porowski dává drazí, odletělou večeři to, co on a zbytek Fab Five dávají svému obvinění z „Queer Eye“: ne zásadní revize, ale sebevědomá moderní aktualizace.
© 2018 NEW YORK ČASY.