Jak a kdy ořezávat Rosemary

Rosemary sbalí další punč, když se používá jako zahradní rostlina: je svěží, vyžaduje malou údržbu a odpuzuje nějaký hmyz. Ať už hledáte atraktivní trvalý živý plot, plíživou půdu nebo kvetoucí rostlinu, která je také voňavá a odolná vůči suchu, rozmarýn je vynikající volba. Je to také dokonalá rostlina pro kuchyňského zahradníka a nabízí jeho vonné listy jako pikantní doplněk pro polévky, dušené maso a chleby.

Možnosti pro rostliny rozmarýnu jsou téměř tak hojné a odlišné jako odrůdy růží, které jsou k dispozici od maloobchodníků se zahradou. Pokud jde o rostliny ideální pro zahradu spíše než pěstování v přenosných květináčích, většina odrůd rozmarýnu upřednostňuje klima bez chladných zim, prosperující v zóně odolnosti 8 USDA nebo teplejší. Výjimkou je rozmarýn Arp, vzpřímená rostlina, která se daří v zóně 6 nebo teplejší.

Polopříma odrůdy dorůstají až 3 metry a mohou být o něco širší než vysoké. Plíživý nebo zemní kryt Rostliny rozmarýnu zřídka dosahují výšky více než 2 stopy, ale v ideálních podmínkách se mohou šířit neurčitě.

Když se pěstuje jako půda nebo živý plot, rozmarýn obvykle nemusí být prořezávána, aby zůstala zdravá, ale může vyžadovat prořezávání tvaru. Jako stálezelené trvalky, rostliny rozmarýnu mají tendenci rozvíjet více dřevnatého růstu, jak zrají. V průběhu času může hmotnost takových větví rozšířit rostlinu směrem ven, čímž se snižuje její kdysi příjemný tvar. Pokud k tomu dojde, odřízněte šikmé větve těsně nad bodem, kde rostou dva listy nebo další větve, nebo těsně mimo límec větve. Při řezání v blízkosti nového růstu nebo uzlů hledejte uzly, listy nebo větve směřující dovnitř, protože ty budou dále růst směrem ke středu rostliny a pomáhat formovat celý keř. Řezání provádějte pomocí čistých ručních řezaček.

Abychom zabránili tomu, aby rostlina rozmarýnu vypadala příliš divoce, obrovsky a zarostle, je nutné pravidelné prořezávání světla. Týdenní nebo dvoutýdenní prořezávání také pomáhá řídit tvar rostliny, ať už je vaším cílem udržet ji poněkud symetrickou nebo ji vycvičit do podoby stromu. Pouze ořízněte nový růst_, _ odřízněte 5 palců nebo méně od každé větvičky najednou. Prořezávání lze provést kdykoli během vegetačního období, ale je třeba se mu vyhnout, zatímco rostlina kvete. Prořezávání na ředění rostliny také pomáhá zajistit, aby každá ratolest dostávala dostatečné sluneční světlo.

Pokud chcete raději stříhat sezónně než každý týden nebo dva, střílejte brzy na jaře nebo v polovině podzimu, než počasí zchladne. Na jaře počkejte, až se objeví zelený růst, a poté odstraňte odumřelé dřevo z rostliny pomocí ručních nůžek. Odstranění tohoto dřeva také poskytne více prostoru a potenciálně více světla pro nový růst, protože rozmarýn preferuje hodně slunečního svitu. Ať už prořezáváte jednou za sezónu nebo pravidelněji, odstranění nadměrného růstu uprostřed rostliny pomáhá zlepšit proudění vzduchu a sluneční světlo dosahující ke každé větvičce.

Jakmile se rozmarýnová rostlina stane dřevnatou a drsnou, aniž by produkovala mnohem nový růst, je obtížné omladit. Pravidelné prořezávání může zabránit rostlinám dostat se do této fáze. Pokud rostlina stále produkuje několik nových výhonků na některých větvích, neváhejte a zkuste ji omladit vyříznutím starého, neproduktivního růstu. Nechte alespoň jednu třetinu rostliny neporušenou. Poznámka: odstranění starého dřeva z rozmarýnu také odstraní jakékoli šance na nový růst, takže jakékoli provedené řezy by mohly trvale ovlivnit rostlinu. Rosemary je ne rostlina, která těží z řezu až na zem.

Pokud jde o vaření, nejlepší věcí na rozmarýnu je to, že jej lze kdykoli oříznout a ochutnat vaše oblíbená jídla. Odřízněte několik větviček nového zeleného růstu podle potřeby, oříznutí těsně nad místy, kde rostou dva listy nebo větvičky, protože to podpoří nový růst. Neřežte dřevité stonky, protože v této větvi nebude následovat žádný nový růst. Pokud oříznete oblasti, které jsou o něco delší než jiné části rostliny, může to také pomoci při tvarování.

Chcete-li sklidit rozmarýn pro sušení, ořízněte nové větvičky s růstem nejméně několik centimetrů dlouho před kvetením rostlinných květů, protože to zajistí nejsilnější chuť. Vystřihněte stonky čistou rukou a obraťte je na stříhání, poté je opláchněte a opláchněte je suchým papírovým ručníkem. Vázejte svazek stonků do svazku a zavěste svazky vzhůru nohama. Sušte rozmarýn na větraném místě mimo přímé sluneční světlo, jako na verandě. Volný síťový vak přes snítky udrží prach a hmyz daleko. Byliny by měly být zcela suché asi za dva týdny.