Úpravy kouře na kuřáckém grilu Traeger

Traeger gril je kombinovaný gril a kuřák, který používá dřevěné pelety k vytvoření tepla a kouře. Traeger je navržen tak, aby automaticky upravoval teplo. Gril ovládáte nastavením požadované teploty. Šnek pak vydává pelety v přesné rychlosti a množství potřebném k udržení požadované teploty. Chcete-li upravit množství kouře, můžete upravit způsob vaření a ovládání grilu.

U většiny modelů grilu Traeger je možné gril nastavit na kouř. Při tomto nastavení bude šnek vydávat jen tolik pelet, aby vytvořil kouř, aniž by zvýšila teplotu v grilu nad asi 150 stupňů Fahrenheita. To vám umožní získat více kouře chuť do jídla. Po nějaké době na nastavení kouře pak můžete teplotu otočit a vařit jídlo na požadovanou doneness.

Traeger může občas produkovat příliš mnoho kouře. K tomu může dojít, když gril nastavíte na „kouř“ poté, co jste jej použili na vaření. Pokud není gril před ochlazením povolen vychladnout, zůstanou pelety v plameni hrnec může způsobit, že vzduch bude foukán přes šnek, spíše než hořící hrnec, a vytvářet hodně černé kouř. Chcete-li tento problém vyřešit, vypněte gril a před dalším spuštěním jej nechte asi půl hodiny vychladnout.

Chcete-li mít ve svém jídle kouřší chuť, budete muset nechat zařízení Traeger dlouho kouřit. Doba, po kterou chcete, aby vaše jídlo kouřilo, bude záviset na tom, co vaříte. Například filet z lososa může potřebovat jen pár minut kouření, ale velký hrudník může potřebovat několik hodin. Mnoho modelů grilu Traeger nebude po nastavení na vyšší teploty produkovat mnoho kouře.

Pokud váš Traeger neprodukuje dostatek kouře pro svůj vkus v grilu, můžete do grilu přidat generátor studeného kouře. Chcete-li připojit kouřový generátor, musíte vyvrtat díru do boku Traegeru a vložit trubku pro kuřáky. Poté spustíte chladný kuřák, otočte Traeger na požadovanou teplotu, vložte jídlo a zavřete víko. Chladný kuřák bude produkovat další kouř, ale žádné teplo, zatímco Traeger bude produkovat přesné teplo.