Vysokotlaký vařič vs. Nízkotlaký vařič

Tlakové hrnce jsou v dnešní době v domácích kuchyních vztekem, kde se rychlé vaření stalo nezbytností rušného rodinného života. Způsob, jakým tyto sporáky pracují, je jednoduchý: Uzavřená nádoba naplněná jídlem a vodou umožňuje uvnitř vyvíjet tlak páry a rychle ji vařit. Můžete otáčet ventilem na hrnci a ovládat tak tlak páry. Vysoký tlak je nejlepší pro většinu jídel, ale nízký tlak funguje dobře pro několik vybraných jídel.

Vynalezený v 1600s francouzským mužem jmenoval Denis Papin kdo chtěl používat nové znalosti fyziky a páry ve vaření, tlakové hrnce byly kolem velmi dlouho. Nebyly však vždy tak bezpečné jako dnes.

Existují dva typy tlakového hrnce. Klíčové rozlišení je toto: Sporáky s vysokým tlakem jsou rychlejší, ale elektrické tlakové hrnce se snadněji používají.

Sporáky s vysokým tlakem

• Vyžaduje větší pozornost od šéfkuchaře. Teplo se musí ručně upravovat, zatímco vařič vyvíjí tlak. Aby bylo toto přizpůsobení správné, může to chvíli trvat.
  
  
• Vařte jídla přibližně třikrát rychleji než běžné vaření
• Pokud odstraníte víko, lze jej použít jako běžný hrnec na vaření
• Snadno se skladují s jinými hrnci a pánvemi
• Jsou levnější než elektrické

Elektrické tlakové hrnce

• Jsou plně automatizované. Mohou být nastaveny a poté ponechány na pokoji.
  
• Vařte jídla přibližně dvakrát rychleji než běžné vaření
• Může být objemný a těžko skladovatelný
• Fungují také jako pomalé a rýžové
• Lze nastavit dopředu pomocí časovače

Existuje mnoho výhod, které mají tlakový vařič. Používají se rychle, snadno, čistě a bezpečně. Můžete si koupit top verzi kamna za pouhých 20 $ nebo získat fantastickou elektrickou za méně než 200 USD.

Kromě toho, aby byl váš vaření pohodlnější, existují důkazy o tom, že tlakové hrnce jsou zdravější, protože tento způsob vaření zachovává více živin než napařování nebo mikrovlnná trouba. Jsou také energeticky účinné, takže se můžete cítit dobře o svém osobním zdraví a zdraví životního prostředí.

Tlakové hrnce jsou skvělé pro rychlé vaření věcí, které mohou obvykle trvat dlouhou dobu, jako jsou suché fazole nebo pečeně, ale můžete v nich vařit téměř cokoli. Většina receptů vyžaduje nastavení vysokého tlaku, ale existuje několik věcí, které na nízkém tlaku fungují dobře.

Tvrdě vařená vejce vyjdou dokonale při vaření pomocí nízkého nastavení na vašem tlakovém hrnci. Nastavení nízkého tlaku je také ideální pro různé recepty z mořských plodů, jako je krab, halibut, mušle, ústřice, pstruh a losos.

Pokud chcete vařit, ale nemáte moc času, tlakový hrnec je skvělá volba. Je to také ideální nástroj pro rodinu na cestách, která chce mít doma zdravá jídla.