Výhody a nevýhody grilu

Podle studie z roku 2009 provedené asociací Hearth, Patio and Barbecue Association existuje 82 procent amerických domácností a většina majitelů je používá po celý rok. Rodiny a přátelé se shromažďují kolem grilu na prázdniny, narozeniny a vůbec žádný zvláštní důvod. Ať už jsou velké davy lidí nebo párty s hovězím masem, vepřovým masem, drůbeží nebo zeleninou, americký gril je jádro každodenního života a jeho rozšířená popularita a časté používání má výhody i výhody nevýhody.

Grily vaří jídlo rychlým tempem a drasticky zkracují čas potřebný k přípravě jídla. Ve srovnání s alternativami pečení nebo smažení, grily vaří jídlo za zlomek času, díky čemuž jsou pohodlné i účelné. Grily také poskytují možnost uniknout z kuchyně a užít si atmosféru venku. Kromě toho jsou skvělé pro socializaci, protože jejich odlišné vůně lákají ostatní, aby se shromažďovali a užívali si památky, vůně a zvuky grilovaného jídla.

Ve srovnání s smažením je jídlo na grilu výrazně nižší v tucích a kaloriích. Konzumace smažených potravin může způsobit zdravotní rizika, včetně obezity, vysokého krevního tlaku, srdečních chorob a cévní mozkové příhody. Dokonce i nízkotučné jídlo se stává vysokým obsahem tuku, když je smažené. Jídlo vařené na grilu však není nasyceno tukem a žádný tuk vlastní potravě prosakuje, což má za následek podstatně méně kalorií a tuků.

Přestože jídlo vařené na grilu má nižší obsah tuku a kalorií, při vysoké teplotě grilování interaguje s bílkovinami v masných výrobcích jsou výsledkem heterocyklické aminy, které představují významnou rakovinu ohrožení. Avšak toto maso krátce mikrovlnami před umístěním na gril toto riziko snižuje. Podle časopisu Health Health Magazine také grilování a smažení produkují pokročilé glykační konečné produkty a tyto nebezpečné sloučeniny mohou způsobovat cukrovku, srdeční choroby a dokonce i Alzheimerovu chorobu.

Národní asociace požární ochrany uvedla, že v letech 2004 až 2008 došlo k 7 700 obytným požárům ročně zahrnující grily, ibišky nebo grilování, což má za následek 13 úmrtí, 120 zranění a 70 milionů dolarů na majetkových škodách ročně. Aby bylo možné tyto statistiky přizpůsobit, v červnu 2011 NBC 12 v Richmondu ve Va. Uvedlo, že 32 lidí bylo vysídleno, když požár zničil celou budovu v bytovém komplexu. Oheň byl výsledkem obyvatele, který griloval na balkoně ve třetím patře.