Nejlepší pánve pro plynová kamna

Pokoušet se vybrat nejlepší hrnce a pánve pro vaření plynového sporáku je relativně snadné, když víte, co hledat při nakupování. Ať už lovíte na Amazonu nebo procházíte místní obchod s kuchyňským náčiním, je důležité znát pár věcí, než investujete do nové sady nádobí. Možná si budete chtít koupit tu rozkošnou sadu, která bude vypadat dokonale sedět ve vaší skříni, ale pokud jde o hru vaření, kvalita a správný materiál jsou vždy na prvním místě.

Pokud jste již dříve používali elektrický sporák, pak víte, že vaření na plynovém sporáku je hodně jiné - ačkoli dobrým způsobem. Pokud nejste zvyklí vařit na plynovém sporáku, bude se vám líbit, že plynová kamna mají tendenci se zahřívat rychleji než elektrický sporák. Na druhé straně mají elektrická kamna tendenci se rovnoměrněji zahřívat.

Jedním z největších problémů, které mohou někteří najít, je to, že zatímco většina nádobí pracuje s plynovým sporákem, některé typy fungují lépe než jiné. Pokud hledáte nákup nejlepšího nádobí pro vaření plynových kamen, budete chtít koupit měď úplně z nerezové oceli, hliník plně plátovaný z nerezové oceli nebo nerezové oceli s měděným diskem na dno.

Základními vlastnostmi nejlepších hrnců a pánví pro plynové sporáky jsou to, že se rychle ohřívají na varné desce, zahřívají se rovnoměrně bez horkých míst a že dobře reagují na rychlé změny tepla. Jednou z nejvíce nepříjemných věcí na vaření, kromě přípravných prací, může být čekání na věky, dokud se váš nádobí zahřívá. Dobrá sada nádobí se bude zahřívat relativně rychle, zejména proto, že plynová kamna se již zahřívají rychleji než elektrická. Důvodem, proč také chcete nádobí, které se rovnoměrně zahřeje bez tepelných skvrn, je to, že vaše jídlo může být zničeno, pokud tak neučiníte.

Vzorce ohřevu na plynových sportech lze kondenzovat do jedné oblasti, takže potřebujete nádobí, které rozptýlí teplo po celé varné ploše. Potřebujete také nádobí, které reaguje na změny tepla, protože při vaření pravděpodobně budete průběžně upravovat změny tepla. Pokud vaše pánev reaguje pomalu, vaše jídlo může být přeplněné nebo nedostatečně vařené.

Přečtěte si více:Jak používat plynový sporák

Plynová kamna mohou pracovat s různými materiály, takže když se pokoušíte najít to nejlepší vybavení, se kterým můžete pracovat, nejdůležitější věcí, kterou musíte vzít v úvahu, je schopnost nádobí vést teplo jednotně. Podle Zprávy spotřebitelů, můžete si vybrat z několika kovů, včetně mědi, eloxovaného hliníku, nerezové oceli, litiny a uhlíkové oceli. Přestože uhlíková ocel je možnost, buďte při nákupu opatrní, protože materiál je levný a nerovnoměrně se zahřívá.

Měděné nádobí může být drahé, protože má jednu z nejlepších topných vlastností. Nejen, že se zahřívá rovnoměrně, ale také se rychle zahřívá a dobře reaguje na nastavení teploty. Jedinou nevýhodou mědi je to, že může být reaktivní, poměrně těžká a snadno se poškrábat, takže zkuste najít měděné nádobí, které je nárazově vázané nebo potažené nerezovou ocelí, cínem nebo niklem.

Eloxovaný hliník je dalším materiálem, který dobře pracuje s nerovnoměrným ohřevem plynového sporáku. Při nákupu eloxovaných hliníkových pánví se ujistěte, že nemáte čisté hliníkové pánve. Podle Vaření pro inženýryJe známo, že čistý hliník se zdeformuje, ale eloxovaný hliník způsobí, že pánev bude stejně tvrdá jako nerezová ocel. Tyto pánve mají také nepřilnavé povrchy, takže je lze snadno vařit a čistit.

Pokud budete kupovat hrnce a pánve z nerezové oceli, ujistěte se, že jsou potaženy mědí nebo hliníkem. Podle Koroze, kovový plášť je ochranný povlak, kde je ochranný materiál spojen působením tepla a / nebo tlaku. To dlouhodobě pomáhá s ochranou proti korozi a opotřebení. Opláštění usnadňuje čištění hrnců a pánví, proměňuje je v nelepivé a můžete je vložit do myčky nádobí. Jedním důležitým konvexem z nerezové oceli je to, že rozvod tepla není tak skvělý, a proto chcete získat hrnce a pánve, které jsou potaženy něčím jiným.

Litina vede teplo pomalu, ale často je rovnoměrně distribuována. Pokud používáte litinu na horní části plynového sporáku, ujistěte se, že jste si vždy vědomi ohřevu, a měli byste používat nízký plamen, abyste zabránili přehřátí. Litina je levná varianta, ale údržba je o něco intenzivnější než jiné materiály. U litiny musíte interiér neustále ochutnat olejem. Koření pánve zachovává nepřilnavou vlastnost, protože litina je porézní materiál.

Přečtěte si více:Rozdíly mezi nepřilnatelným a eloxovaným nádobím

Barevný nádobí může vypadat nejkrásněji, ale pokud máte plynový sporák, měli byste se o něj pokusit. Vysoké teplo z plynového sporáku časem způsobí, že barva zafarbí, a nebudete moci nádobí snadno čistit. Počáteční vzrušení z krásně zbarvených nádob a pánví se opotřebuje a povede k matnému nádobí. Z dlouhodobého hlediska může být obtížné tyto hrnce a pánve udržovat čisté, protože vaše předměty budou vždy vypadat špinavé kvůli změně barvy.

Pokud jste trochu ohromeni množstvím možností, které máte, nebojte se. Neexistuje univerzální velikost, kterou byste měli získat za hrnce a pánve, a pokud jde o nejlepší materiál, musíte si vybrat, co je pro vás nejlepší. Pokud jde o výběr nejlepších hrnců a pánví pro předměty plynového sporáku, podívejte se na velikost hořáků na plynovém sporáku. Chcete se ujistit, že hořáky odpovídají velikosti hrnce, takže získáte lepší rozptyl tepla, takže na stranách hrnce není žádné zbarvení.

Pokud jde o materiál, můžete si vybrat sadu, která vám vyhovuje, ale tvrdě eloxovaný hliník je vždy doporučen. Je to nejdostupnější, skvělý tepelný vodič a snadno se čistí. Jedinou nevýhodou je, že nejsou tak trvanlivé, a z dlouhodobého hlediska nemusí být nejlepší nepřilnavé pánve pro hořáky na plynové sporáky. Důvod je ten, že nepřilnavá vrstva má sklon k vločkování. Pokud máte rádi vaření s nepřilnavou pánví, zvolte nádobí z měděné nebo hliníkové nerezové oceli.

Přečtěte si více:Jak obnovit rusty pánve