Konvekční trouba Vs. Infračervený

Mnoho novějších modelů má v kuchyni konvektomaty a jsou to oblíbené domácí spotřebiče. Ale infračervená trouba je pravděpodobně lepší volbou pro většinu rodin v závislosti na tom, co hledáte ve vašem domácím troubě.

Než se rozhodnete pro další nákup trouby, měli byste vědět něco o debatě o konvekci versus infračervená trouba. Koneckonců, možná zjistíte, že v blízké budoucnosti budete chtít koupit nové chytré zařízení, jako je trouba Brava.

Podle Infračervený ohřívač Genie, infračervené trouby jsou víceúčelové zařízení, které dokáže vařit jídlo teplem vytvářeným energetickými vlnami. A co víc, infračervené pece mají tendenci být rychlejší a efektivnější než běžné způsoby vaření, protože dokážou mnohem více než vaření potravin.

Musíte se však ujistit, že jste opatrní při používání infračervené trouby, protože mohou dosáhnout extrémních teplot. Podle Infračerveného ohřívače Genie není infračervená energie absorbována vzduchem; předmět, který se vaří, absorbuje energii. Řekněme například, že připravujete nedělní pečení pomocí infračervené trouby. Vlhkost uvnitř pečeně absorbuje infračervenou energii. Tření, které je způsobeno tím, že molekuly v pečeně vibrují vysokou rychlostí, vytváří teplo, které peče.

Při vaření pomocí infračervené trouby se jídlo zahřívá reflektory a štíty uvnitř spotřebiče. Přestože jsou tato ochranná opatření zavedena, měli byste se pokusit nestrávit mnoho času před infračervenými zářiči s vysokou intenzitou. Stejně jako je to opatrné stát před mikrovlnnou troubou na dlouhou dobu, prostě nechcete riskovat.

Lidé mají rádi konvektomaty, protože neustále cirkulují horký vzduch s ventilátorem. U standardních pecí je horký vzduch foukán přímo do jídla, zatímco u konvekční pece cirkulující vzduch urychluje přenos tepla.

Podle Kompaktní zařízeníTo znamená, že většina jídel bude vařit asi o 30 procent rychleji než v tradiční troubě. Když vaříte nádobí s konvekční troubou, všimnete si, že vaše nádobí bude šťavnatější než ve standardní troubě. Stále však musíte pečet předměty po celou dobu, protože se teplota sníží.

Pokud jste na vaření v konvekční peci nováčkem, bude třeba trochu trénovat, abyste nový model zcela zvládli. Ale není super náročné vařit se denně. Ačkoli je způsob vaření trochu jiný, konvekční pece se obecně snadno čistí a vytvářejí rovnoměrně vyhřívaný prostor pro vaření. Rovněž jsou energeticky účinné ve srovnání s běžnými pecemi, protože pro vaření předmětů vyžadují nižší teploty.

Navíc jsou konvekční pece časově efektivní. Nejen, že vyžadují kratší dobu vaření, ale budete také moci naplnit vaše trouba bude více pánví. Nenajdete, že budete muset péct nebo vařit se spoustou dávek.

Další zásadní věcí na konvekčních pecích je to, že pokud máte nádobí z tradiční trouby nebo právě jste upgradovali na konvekční pec, budete moci používat veškerý svůj starší nádobí část. Některé nádobí však fungují lépe než ostatní. Podle Kompaktního spotřebiče fungují v konvekčních pecích lépe hliníkové nebo světle zbarvené pánve. Pečivo s eloxovaným povrchem, ochranný oxidový povlak vytvořený elektrolytickým procesem, při kterém kov tvoří anodu, má tendenci rychle zhnědnout. Na druhé straně nádobí jako keramické nádobí, kamenina a některé skleněné předměty nejsou při nasměrování tepla tak skvělé.

Přečtěte si více:Co je konvenční trouba?

Pokud se snažíte vybrat mezi konvekční pecí a infračervenou troubou, bude to podle vašich preferencí co se týče hluku, ceny, úspory místa, údržby, čistoty a úspory energie.

Pokud jde o hluk, mají konvekční pece tendenci vytvářet mnohem více zvuku než infračervené pece. Infračervené pece způsobují menší hluk, protože mají nízké pohyby vzduchu. Na druhé straně je známo, že konvekční pece jsou hlasitější kvůli vzduchu a ventilátorům uvnitř zařízení.

Pokud jde o stanovení cen, záleží. Maloobchodní cena infračervené trouby by měla být přibližně stejná jako konvekční trouba. Ale to záleží na modelu, který kupujete. Jedinou pochybnou věcí ohledně porovnání cen infračervených a konvekčních pecí je to, i když infračervená trouba může stát stejnou cenu jako konvekční pec, spotřebič bude pravděpodobně menší než konvekce jeden. Důvodem je, že infračervené pece potřebují k sestavení zařízení méně dílů. Konvekční pece mají oproti tomu hodně objemnějších částí. Jsou často stejné velikosti a někdy o něco větší než tradiční elektrické trouby.

Protože konvektomaty mají více částí, znamená to, že byste mohli v budoucnu vyměnit více kusů. Údržba konvekčních pecí bude dražší než infračervená pec pouze kvůli počtu dílů, které má v peci. Nemluvě o tom, že je zde více prostoru k zahřívání, konvekční pece mají tendenci spotřebovávat více energie, protože je mnohem větší než infračervená pec. Trvá také dlouho, než konvektomaty dosáhnou požadované teploty ve srovnání s infračervenou technologií.

Přečtěte si více:Druhy pecí

Významným plusem pro konvekční pec je, že má samočisticí schopnost. Trouba se může zahřát na velmi vysokou teplotu, což zase dezinfikuje povrch trouby. Jediným problémem s touto funkcí je to, že není pro velmi energeticky efektivní spotřebič. Samočisticí spotřebiče spotřebovávají hodně energie, která se používá pouze k čištění povrchu.

Ve vnitřku trouby se hromadí prach a když je ventilátor zapnutý, může se dostat na jídlo. Pro infračervená trouba je to, že je možné ji prát v pračce. Neexistuje žádný ventilátor, takže to znamená, že se na jídlo nedostane prach, a lze jej snadno vyčistit ve srovnání s konvekční pecí.

Pokud jde o energetickou účinnost, kromě nevýhod samočisticích schopností konvektomaty mají tendenci zabírat mnohem více prostoru, což znamená, že mají tendenci spotřebovávat více energie celkově ve srovnání s infračerveným světlem spotřebiče. Vzhledem k tomu, že konvektomaty jsou větší, existuje mnohem více vnitřního prostoru pro ohřev. To znamená, že spotřebič spotřebovává mnohem více energie k ohřevu trouby a vaření jídla. Výhodou pro snížení spotřeby tepla je pokusit se při vaření co nejvíce rozdělit vaše věci a nenechávat troubu příliš dlouho.